Sergey Banadysev, Dokter fir Landwirtschaftswëssenschaften, Chef vum Zuchtprogramm vun Doka-Gene Technologies LLC
Dëst Material ass e klengen Auszuch aus dem Buch vum S.A. Banadysev "Späichere vu Somen Kartoffel", publizéiert an enger klenger Editioun just virun zwee Méint.
D'Buch resüméiert an analyséiert modern Weltinformatioun iwwer d'Spezifizitéiten an theoretesch Fundamenter, fortgeschratt a villverspriechend Technologien fir d'Späichere vu Somen. D'Standarden an d'Features vun der Notzung vu verschiddenen technologesche Mëttelen an Techniken fir héich Sécherheet vu Produkter ze garantéieren sinn ënnersträicht. Empfehlungen fir d'Eliminatioun vun Probleemer während der Lagerung ginn uginn. D'wirtschaftlech Effizienz an d'Rendement op Investitioun an fortgeschratt laangfristeg Stockage Technologien ginn analyséiert.
D'Buch wäert nëtzlech sinn fir jiddereen, deen am Thema vun der Organisatioun vu Kartoffellagerung interesséiert ass. Wéi den Auteur seet: "Professionellt Verständnis vu Manager a Spezialisten vu Kartoffelbetriber vun den Nuancen vu Lagerungsprobleemer a voller Notzung vun de Fäegkeeten vun modernen technologeschen Tools suergt fir eng bedeitend Erhéijung vun der Qualitéit vun de Som Gromperen an den Niveau vun der Gromper Som Produktioun."
De Volume vum Buch ass 292 Säiten.
Inhalt:
1. Physesch-biologesch Fonctiounen a Prozesser während Stockage vun Som Gromperen (S. 6-69): d'Wichtegkeet vun der Qualitéit vun Som Gromperen, Gromperen als Objet vun Stockage, theoretesch Fundamenter vun Gromper Stockage, physiologeschen Alter vun Som Material.
2. Technologesch Mëttele fir Somen Gromperen ze späicheren (S. 70-171): Virbereedung vu Sommaterial fir Lagerung, aktiv Belëftungssystemer, technesch Keelt, Loftbefeuchtung an Heizung, Keimungskontroll a Keimung, Basis technologesch Operatiounen.
3. Effizienz vun Stockage vun Som Gromperen (S. 172-281): Risiken a Kontroll vun Stockage Problemer, Krankheet a Schued un tubers während Stockage, Stockage Hygiène, technologesch Niveau vun Stockage, Wirtschaft vun Stockage.
Dir sollt keng zousätzlech Loftbefeuchtung benotzen wann Dir Saatkartoffel späichert. Kartoffelknollen, mat der Hëllef vun der Atmung an der direkter Verdampfung am Rescht, kreéieren bal ideal relativer Loftfiichtegkeet am Intertuberraum - 92-93%. Ausserdeem ginn dës Indikatoren an der Dicke vun der Embank wuertwiertlech 7-10 Minuten no der Stopp vun der aktiver Belëftung opgeholl, a nëmmen liicht änneren ënner dem Afloss vun der relativer Fiichtegkeet vun der Loft am Späicherraum (op enger Tiefe vun 0,4-0,5) m bei enger eenheetlecher Temperatur laanscht d'Héicht vun der Embank). Also kënne mir iwwer d'Selbstreguléierung vum Fiichtegkeetsregime während der Kartoffellagerung schwätzen.
Deementspriechend, wann Dir aktiv Belëftungssystemer bedreift, ass et néideg dës Eegeschaft ze berücksichtegen an net ze verhënneren datt Atmungsplanzprodukter hir inherent natierlech Eegeschafte weisen, wärend de Schutz vun externen Aflëss ubitt an en technologesch gesond Temperaturregime behalen. Kontinuéierlech Belëftung mat dréchener Loft féiert natierlech zu ongewollte Waasserverloscht vun de Knollen a Verloscht vun Turgor (Tab. eent). Wärend der ganzer Späicherzäit, mat Ausnam vun der Trocknungszäit, sollt d'Belëftung nëmme wéi néideg a strikt limitéiert ginn.
1 Dësch. Waasserverloscht duerch Kartoffelknollen bei verschiddene Belëftungsintensitéiten a verschiddene Fiichtegkeetniveauen vun der benotzter Loft
Fiichtegkeet 90% | Fiichtegkeet 75% | |
35 | 0.047 | 0.097 |
70 | 0.093 | 0.192 |
105 | 0.138 | 0.286 |
D'Dauer vun der Lagerung, wann iwwerschësseg Feuchtigkeit net aus de Knollen ewechgeholl muss ginn, ass sechs Méint (vu November bis Abrëll). Dëst ass 4320 Stonnen. Fir all Aufgaben ofzeschléissen, ass d'Standarddauer vun der Belëftung net méi wéi 200 Stonnen. Och wann Dir dës Figur verduebelt, stellt sech eraus datt 90% vun der Zäit d'Späicherprodukt am Rescht ass, dat heescht an Bedingungen vun der idealer a komfortabeler Fiichtegkeet, déi vun de Gromperen selwer erstallt gëtt. Dofir, och wann Dir relativ trocken Loft fir Belëftung benotzt, erhéicht d'Gewiichtsverloscht maximal 1%. Den Haapt Saach ass Belëftungssessiounen fir eng kuerz Zäit ze maachen.
Dir musst och verstoen datt d'Loftfiichtegkeet iwwer 80% zimlech favorabel ass an net zu Dehydratioun vu Knollen mat kuerzfristeg Belëftung féiert. D'Loftfiichtegkeet während der Kartoffellagerung an enger Zuel vu Regioune vun der russescher Federatioun ass guer net kritesch - 75-88% (Dësch 2) an ass vergläichbar mat der Loftfiichtegkeet a Lageranlagen a Mëtteldäitschland.
Dësch 2 . Duerchschnëtt monatlecht relativ Loftfiichtegkeet, %
Standuert | |||||||||
September | Oktober | November | Dezember | Januar | Februar | März | Abrëll | Mee | |
Kaliningrad Regioun | 82 | 85 | 87 | 87 | 85 | 84 | 80 | 75 | 72 |
Leningrader Regioun. | 81 | 84 | 87 | 88 | 86 | 84 | 78 | 72 | 65 |
Smolensk Regioun | 83 | 86 | 89 | 89 | 86 | 84 | 82 | 77 | 71 |
Moskau Regioun | 80 | 85 | 85 | 85 | 84 | 81 | 77 | 69 | 66 |
Bryansk Regioun | 77 | 83 | 88 | 88 | 86 | 84 | 82 | 73 | 66 |
Lipetsk Regioun | 71 | 80 | 86 | 87 | 84 | 83 | 82 | 72 | 60 |
Sverdlovsk Regioun. | 76 | 78 | 80 | 80 | 78 | 75 | 74 | 67 | 58 |
Däitschland Zentrum. | 79 | 82 | 85 | 86 | 85 | 85 | 79 | 76 | 73 |
Firwat dëse Verglach? D'Tatsaach ass datt d'Däitsch Experten am Beräich vun der Kartoffellagerung et onpassend betruechten fir zousätzlech Feuchtigkeit ze benotzen wann Dir Dëschgromperen a virun allem Saumkartoffel späichert. A si diskutéieren net emol d'Thema vun der Hydratatioun. Et baséiert op de verfügbaren klimatesche Ressourcen, déi et méiglech maachen, dobausse Loft mat genuch héich Fiichtegkeet fir Belëftung ze benotzen. An der Nuecht klëmmt d'relativ Loftfiichtegkeet am Fréijoer an am Hierscht ëm 20% am Verglach zum Dagestonnen, am Wanter, bei niddregen Temperaturen - ëm 10% (Tab. eent).
3 Dësch. Relativ Loftfiichtegkeet während dem Dag während der Kartoffellagerung, % (am zentralen Deel vun Däitschland)
Sep. | Okt. | Mee ech. | Dez. | Jan. | Feb. | Mäerz | Apr. | |
1 | 89 | 89 | 87 | 88 | 87 | 88 | 85 | 85 |
3 | 90 | 89 | 88 | 88 | 87 | 88 | 86 | 86 |
5 | 91 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 88 |
7 | 89 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 87 |
9 | 79 | 84 | 86 | 87 | 87 | 87 | 82 | 77 |
11 | 69 | 74 | 81 | 84 | 83 | 82 | 74 | 69 |
13 | 64 | 69 | 77 | 81 | 80 | 77 | 69 | 64 |
15 | 63 | 69 | 79 | 82 | 80 | 77 | 68 | 62 |
17 | 67 | 75 | 84 | 85 | 83 | 81 | 71 | 64 |
19 | 78 | 83 | 85 | 87 | 86 | 85 | 77 | 71 |
21 | 85 | 86 | 86 | 87 | 86 | 86 | 82 | 79 |
23 | 87 | 88 | 87 | 88 | 86 | 87 | 84 | 83 |
D'Wahrscheinlechkeet fir ganz fiicht Loft fir Belëftung an Däitschland ze hunn ass méi wéi 30%, d.h. Dëst ass d'spezifesch Schwéierkraaft vun der Zäit vum Dag mat Loftfiichtegkeet 91-100% (Tabelle 4)
Table 4. Wahrscheinlechkeet vun der Zäit mat relativer Loftfiichtegkeet, % (am Zentral Däitschland)
Relativ Fiichtegkeet, % | Mount | |||||||
Sep. | Okt. | Mee ech. | Dez. | Jan. | Feb. | Mär. | Apr. | |
Bis 50 | 6 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 | 12 |
51-60 | 10 | 6 | 2 | 2 | 3 | 3 | 7 | 10 |
61-70 | 13 | 11 | 8 | 5 | 6 | 8 | 13 | 13 |
71-80 | 16 | 16 | 19 | 16 | 17 | 18 | 19 | 15 |
81-90 | 22 | 26 | 33 | 36 | 35 | 32 | 25 | 21 |
91-100 | 33 | 37 | 37 | 40 | 38 | 38 | 30 | 29 |
Et gëtt keng sou genee Informatioun iwwer d'Regiounen vun der russescher Federatioun am ëffentlechen Domain, awer Tabelle goufen fir Opnamdeeg publizéiert an deenen d'relativ Loftfiichtegkeet méi wéi 80% ass. An der Küsteregioun Kaliningrad während der Späicherzäit sinn dës Zuelen am Beräich vun 10-22, an der schaarf kontinentaler Sverdlovsk Regioun - 4-18 Deeg pro Mount (méi am Wanter, manner am Abrëll-Mee). An dëst sinn deeglech Duerchschnëtt; den Ënnerscheed tëscht Dag an Nuecht relativer Fiichtegkeet ass kloer. Dëst bedeit datt mat enger präzis Kontroll vun der Operatioun vum Trockner d'Ressourcen vun der natierlecher Loftfiichtegkeet ganz genuch sinn fir d'Kartoffellagerungsanlagen ze ventiléieren.
Wann, ënner dem Afloss vu Reklammen vun Ausrüstungsleverandoren a bei der Bewäertung vun dësen Indikatoren, et nach ëmmer e Wonsch ass fir Befeuchter an der Kartoffelsaatlagerung z'installéieren, da kënne mir nëmme recommandéieren d'Konditioune fir d'Entwécklung vu Lagerkrankheeten ze studéieren an d'Risiken vu Verléierer ze vergläichen ee Prozent vun Gewiicht a Verloscht vun Qualitéit vun Som Material.
Den Niveau vun der Loftfiichtegkeet an der Lagerung sollt keng Kondensatioun op der banneschten Uewerfläch vun de Fiederen an op der Uewerfläch vum Produkt provozéieren. Déi befeuchtte Loft muss eng Temperatur ënner der Temperatur vun der Embank hunn ier se eragitt, fir datt keng Kondensatioun optrieden. D'Ausrüstung vu Späicheranlagen mat Befeuchter a Russland féiert zu gemëschte Resultater, well am Wanter gëtt et wesentlech méi niddereg Lofttemperaturen wéi a Westeuropa. Zum Beispill ass déi duerchschnëttlech Januartemperatur an Däitschland -1,2о C, an an der Sverdlovsk Regioun -16,2оС. Wann d'relativ Loftfiichtegkeet héich ass an d'Temperaturen niddereg sinn, killt d'Späicherstruktur, d'Loft an der Lagerung oder d'Produkt selwer dacks ënner dem Taupunkt of, wat zu Kondensatioun resultéiert. De Schued vu Kondensatioun ass net schlëmm, awer iwwerschratt de Schued vu Gewiichtsverloscht. Dofir sinn d'Kontroll vun der ieweschter Grenz vun der Loft Sättigung mat Feuchtigkeit, Taupunkt, konstante Ausgläich vun der Temperatur an a ronderëm d'Mass vun de Produkter zu de bedeitendsten Faktoren fir d'Erhéijung vun der Lagerungseffizienz. D'Benotzung vun der Befeuchtung ass wichteg wann Dir technesch Kartoffel bei héijen Temperaturen späichert, awer op alle Fall ass et nëmmen zu gutt verschlossene Lageranlagen erlaabt mat der Fäegkeet fir d'Temperatur an enger Genauegkeet ënner 0,5 ° C ze kontrolléieren. Et ass net unzeroden d'Befeuchtung ze benotzen beim Späicheren vu Somen a Chargen vun Dëschgromperen, wou et e Risiko fir Krankheetentwécklung ass.