D'Yekaterina Lomakova, Vizepräsidentin fir kommerziell Aktivitéiten zu Azbuka Vkusa, huet méiglech Vecteure vu Verännerunge vun de Verbraucherpreferenzen am nächste Joer vun 2021 beliicht.
Méi Experimentéiere fir d'Gesondheet
D'Betreiung vun Ärer Gesondheet féiert zu Erfahrungen mat intuitivt Iessen. De Konsument exploréiert alternativ Diätoptiounen, awer geet net ganz drop an héiert sech selwer. Zum Beispill, amplaz vu Koumëllech - Geméis, awer ouni Fleesch oder Kéis opzeginn. Extrem Diäten a Liewensmëttel Ofkierzungen sinn eng Vergaangenheet.
Hiersteller äntweren op d'Fro vum Keefer: Russesch Firme verëffentlechen déi éischt Keto- a Paleo-Produkter, a grouss Marken entwéckelen e gesonde Liewensstil a vegan Richtungen. D'Pandemie huet och eng Erhuelung vun Interesse an all Immunitéit Booster an Ernärungswëssenschaft am Allgemengen ausgeléist.
Méi preparéiert Iessen
A Russland huet de Segment vu virverpackte Kachen laang dem Client säi Mësstraue verursaacht - et war mat mëttelméisseger Qualitéit, zweifelhafte Virdeeler a faul Leit verbonnen. Awer an de leschten zwee Joer sinn d'Qualitéit vu fäerdege Platen, an d'Nofro, an de Volume vun der Offer staark gewuess. Esou war an Azbuka Vkusa 2019 en Duerchbrochjoer fir virverpaakte Kachen: de Segment ass ëm méi wéi 35% am Verglach zum Joer virdru gewuess a wiisst weider konstant. Dëst ass Deel vun engem globalen Trend: de Konsument sicht seng Zäit nei ze verdeelen - manner fir ze kachen a méi fir sech selwer. Hien ass besonnesch interesséiert an einfach ze iessen Kaffi Cerealien an exotesch Platen - e Wee fir ouni Effort nei Erfahrungen ze kreéieren.
Ready-made Food ass net méi de Géigendeel vun hausgemaachten Iessen. Elo existéiere se an der selwechter Kichen. Och d'Pandemie konnt dësen Trend net stoppen: an der éischter Welle huet jidderee seng Hand op d'Roll vun de Käch probéiert, an ass dunn zréck an hir al Gewunnechten.
Manner Fleesch a méi alternativ Quelle vum Protein
2021 wäert d'Joer vum "verschiddene" Protein sinn. Dësen Trend verbënnt Konsumenteninteresse fir e gesonde Liewensstil, Experimentéieren an ethesche Konsum. Dofir kënnt d'nächst Joer nach méi um Maart: Mieresfriichten, Garnelen, Mollusken, Krustaceaen; Fësch (d'Zuel vun den Entreprisen, déi a Fëschwirtschaft engagéiert sinn, huet däitlech geklomm); Geméisproteine, Fleeschfräi Zoossissen, Mëllechfrei Kéisen, "alternativ" Mëllech. Wann eng Kéier d'Mark vun alternativem Fleesch Iwwert Fleesch deen eenzegen um Maart war, wäert et geschwënn Konkurrenten hunn.
De Konsum vu Protein Liewensmëttel hëlt och zou. Vun engem Attribut vu Sportnahrung ginn se zu engem gewéinleche Liewensmëttel fir de moderne Stadbewunner.
Virsiichteg iwwer Sécherheet
En aneren Trend mat Opmierksamkeet op hir eege Gesondheet. Op der Sich no Produkter déi vertraut kënne sinn, gëtt de Keefer op Farm-baséiert, organesch, nohalteg. Sou assoziéiert hien Bauerenhaff Produkter mat "natierlechen" Produkter. Organesch Zertifizéierung garantéiert e gewësse Sécherheetsniveau. D'Opmierksamkeet op d'Sécherheet reflektéiert sech och am Segment Net-Liewensmëttel. Händler gesinn eng wuessend Nofro fir international zertifizéiert organesch Haushaltschemikalien an Hygiène Produkter.
A méi ëmweltfrëndlech
Déi komplex facettëräich Ufro vum Keefer beim Händler - minimalen Impakt op d'Ëmwelt. Besonnesch d'Fuerderung fir verpackte Produkter an nohalteger Verpakung oder Verpakungen déi kënne recycléiert ginn.
Nohaltegkeet ass e laangfristegen Trend deen e puer Joer dauert bis en voll ausklappt. Den Händler gëtt gezwongen d'Ufro un den Hiersteller ëmzeleeden, awer wat méi grouss et ass, wat méi schwéier ass de Produktiounsprozess nei opzebauen. Zousätzlech ginn et praktesch keng Virschléi um Maart fir Verpakungen déi gläichzäiteg ëmweltfrëndlech, kompakt an zerklappt sinn. Dofir kritt de Keefer net séier eng Äntwert op seng Fuerderung.
Méi (manner) Koffein
Eng kleng awer virwëtzeg Observatioun: de séiere Wuesstum vun der Zuel vu Kaffisgeschäfter gezwongen Hiersteller nei Mustere vum Kaffi Konsum unzebidden fir de Verkafsvolumen ze halen. Zum Beispill zousätzlech USP vun koffeinfriem Kaffi fir den Owend ze benotzen oder alternativ Brauemethoden. An der Kategorie Kaffi handele mir mat dëser Fuerderung am Kapp. Also, mir hunn eis eege Kaffisleitunge getest fir Filteren Kaffi doheem ze maachen, a geschwënn plange mir Kaffi an Drëpsen, wéi Téi Poschen, an d'Sortiment anzeféieren.