Indien rangéiert zweet op der Welt no China wat d'Kartoffelproduktioun ugeet. Geméiss dem Statista.com Portal goufen ongeféier 2023 Milliounen Tonnen Produkter am Land am Joer 59,74 gesammelt, wat méi wéi dräi Milliounen Tonnen méi ass wéi am Joer 2022.
Hie schwätzt iwwer wéi d'Indianer et fäerdeg bréngen esou Resultater z'erreechen. Rajveer Singh (Rajvir Singh), Vizepräsident vu KF Biotech Pvt Ltd.
KF Biotech Pvt Ltd ass eng grouss agro-biotechnologesch Entreprise, Deel vun der Kapur Grupp vu Firmen.
Et huet zwou Divisiounen, eng spezialiséiert op d'Produktioun vu qualitativ héichwäerteg Somen Gromperen, déi zweet - an der Produktioun vun Bananen Planzmaterial.
All Joer liwwert d'Firma de Maart mat ongeféier 50 Tausend Tonnen Gromperen.
KF Biotech Pvt Ltd huet eng engagéierten, innovativ Fabrikatiounsanlag zu Bangalore, der Biotechnologie Haaptstad vun Indien. Seedplotter sinn haaptsächlech am Staat Punjab konzentréiert, an enger Zone fräi vu Schued vu Quarantän Wichtegkeet.
Vun der Geschicht
Et gëtt ugeholl datt d'Gromperen an Indien vu portugisesche Séifuerer am fréie 17. Joerhonnert bruecht goufen. D'Verbreedung vun der Kultur gouf vun der British East India Company erliichtert: Englesch Händler hunn d'Kultivatioun an de Konsum vu Gromperen ënner ländleche Gemeinschaften gefördert an stimuléiert. D'Firma huet de Produit souguer vun den Transitsteier befreit. D'Efforte vun de Kolonialisten hunn sech bezuelt, an d'Kartoffel gouf einfach an d'regional Kichen vun Indien integréiert.
Indianer gär Gromperen an iergendenger Form - frittéiert, gestuel, gebak. Et déngt als Haaptbestanddeel an der Fëllung vun de ganz populäre schaarfe Samosa-Pies am Land; et gëtt benotzt fir den Aloo Tikki Snack, Calcutta Biryani a vill aner Platen ze preparéieren.
Produktioun Wuesstem
No der FAO, tëscht 1960 an 2000, ass d'Kartoffelproduktioun an Indien ëm bal 850% eropgaang, deelweis als Resultat vun der wuessender Nofro vu räiche urbanen Awunner. An den 90er Joren ass de Gromperekonsum pro Kapp vun 12 op 17 kg pro Joer eropgaang.
Awer d'Erreeche vu Rekordresultater war wéinst der Expansioun vu Flächen anstatt eng Erhéijung vun de Rendementer.
Eegeschafte vun de wuessen
Kartoffel ginn an 23 Staaten vun Indien ugebaut, awer de gréissten Deel vun der Produktioun (ongeféier 74%) ass an Uttar Pradesh, Westbengal a Bihar konzentréiert.
Bal en Drëttel vun der Gesamt Kartoffel Ernte gëtt am Uttar Pradesh gesammelt, wat gënschteg Wiederkonditiounen, fruchtbare Buedem an extensiv landwirtschaftlech Infrastruktur huet.
Déi klimatesch Konditioune vun de meeschte Regioune vum Land erlaben nëmmen eng Kartoffel Ernte pro Joer. Ausnam ass Punjab, wou an e puer Deeler d'Baueren zwou Ernte sammelen, awer wéinst Waassermangel decouragéiert d'Regierung dës Praxis.
Gromperen ginn dacks a Rotatioun mat anere Kulturen ugebaut, normalerweis Reis a Weess.
Kartoffel Planzung fënnt normalerweis vun Oktober bis November statt, d'Ernte vu Februar bis Mäerz.
D'Duerchschnëttsgréisst vun engem Kartoffelhaff ass 5 bis 10 Hektar (ongeféier 2,025 bis 4,05 Hektar). Awer dës Erntegung gëtt och vu grousse landwirtschaftleche Betriber ugebaut.
Grouss Baueren zu Punjab benotzen Planzung an Erntemaschinnen, wärend a Staate wéi Westbengal a Bihar all Landwirtschaft manuell gemaach ginn.
Fir Bewässerung benotzen d'Baueren hir eege Brunnen, souwéi Waasser aus Bewässerungskanäl. A verschiddene Staaten wéi Gujarat ginn d'Gromperen ënner Tropfbewässerung ugebaut.
Kartoffel Sorten
D'Baueren wuessen haaptsächlech indesch Dëscher Varietéiten entwéckelt vum Central Potato Research Institute (ICAR-Central Potato Research Institute).
Fir Referenz: Den Central Potato Research Institute ass zu Shimla, Himachal Pradesh. D'Ziler vum Institut beinhalt d'Fundamental, strategesch an ugewandt Fuerschung fir d'Nohaltegkeet, d'Produktivitéit an d'Qualitéit vun de Gromperen ze verbesseren; gesond Sommaterial vu Sorten ze kréien, déi vum Institut entwéckelt goufen.
D'Wiel vun de Varietéiten ass zimmlech breet, an de leschte Joeren sinn 65 nei erstallt, vun deenen 33 resistent géint verschidde biotesch an abiotesch Belaaschtunge sinn, an aacht si fir industriell Veraarbechtung gëeegent. Zur selwechter Zäit besetzen 23 Varietéiten am Moment bis zu 95% vun der Planzungsfläch, déi fir d'Kartoffelen am Land zougewisen ass.
Präferenzen tëscht Indianer iwwer d'Wiel vun der Varietéit (Hautfaarf, Pulpfaarf) variéieren jee no der Regioun. Also, am Westbengal, hunn d'Leit gär Kartoffel mat roude Haut, während an anere Staaten d'Prioritéit vu wäisse Gromperen mat wäiss oder hellgiel Fleesch ginn.
E puer vun de populäersten am Land enthalen Kufri Sindhuri, Kufri Chipsona, Kufri Badshah, Kufri Jyoti, Kufri Jawahar an anerer. Et gi speziell Varietéiten fir d'Veraarbechtung: K Frysona, K Chipsona 1, K Chipsona 2, K Chipsona 3 a K Fryom, etc.
Privat Firmen féieren och auslännesch Varietéiten op den indesche Maart.
Nei Zuchtmethoden
Am Joer 2010 hunn Biotechnologen vum National Plant Genome Research Institute zu New Delhi d'Schafung vun genetesch modifizéierten Gromperen ugekënnegt, déi 60% méi Protein enthalen wéi konventionell Knollen.
D'Entwéckler hunn den AmA1 Gen vun der Amaranth Planz benotzt, déi zënter Jorhonnerte a Zentralamerika an Asien giess gouf. D'Wëssenschaftler bemierken datt si mat der Aufgab konfrontéiert waren eng bezuelbar Quell vu Protein ze kréien, well Hülsenfrüchte, Fësch oder Sojabohnen vill méi deier sinn wéi Gromperen.
Enn 2023 huet de Minister fir Biotechnologie vun Indien, Dr. Manju Sharma, betount datt d'Resultater vun dräi Joer Feldversuche vu Gromperen mat verstäerkter Proteingehalt ganz encouragéierend waren an dat neit Produkt fir kommerziell Kultivatioun an der Noperschaft guttgeheescht ka ginn. Zukunft.
Mä dës Politik huet genuch Géigner. D'Géigner plädéieren datt d'Benotzung vun genetesch modifizéierten Gromperen traditionell Quelle vu Protein ignoréiert an doduerch d'Mangel vun engem wichtegen Nährstoff verschlechtert.
Et ass derwäert ze bemierken datt Indien d'Benotzung vu genetesch modifizéierten Liewensmëttel am Land nach net guttgeheescht huet. Fréier am Joer 2023 huet d'Regierung refuséiert e puer dausend Tonnen vun der genetesch modifizéierter Sojamëschung aus den USA ze liwweren.
Lagerung a Verkaf vu Gromperen
No der Ernte verkafen kleng Baueren Gromperen op Geméismäert oder iwwerginn se un d'Veraarbechtungsanlagen. In der Regel gi Gromperen an enger "dreckeg" Form verkaaft, nëmmen e puer Hiersteller packen d'Produkter ier se an de Supermarchéen verkaafen.
Grouss Hiersteller setzen hir Produkter op Lager. Kartoffellager Ariichtungen, déi mat Kältegeräter ausgestatt sinn, erlaben Iech qualitativ héichwäerteg Wueren fir 10-12 Méint z'erhalen. Déi duerchschnëttlech Kapazitéit vu Kartoffellagerung ass 5 Tausend Tonnen.
D'Situatioun mat der Versuergung vu Späicherplatz ass an de leschte Jore verbessert ginn, well nei High-Tech Lagerhaiser aktiv an den Haaptkartoffelproduktiounsberäicher gebaut ginn.
Problemer vu Gromperebaueren
Baueren an Indien stellen déiselwecht Erausfuerderunge wéi Baueren an anere Länner ronderëm d'Welt. D'Industrie leiden ënner engem Mangel u Qualitéitsgromperen zu engem bezuelbare Präis. Ernteverloschter ginn duerch d'Verbreedung vu Krankheeten verursaacht (spéit Bléi, bakteriell Wëllen, gemeinsame Scab, Rootrot) a Schädlinge (Cyst Nematoden).
Awer den Haapt Saach ass datt d'Rentabilitéit vun der Kartoffelproduktioun fällt. An de leschten 20 Joer sinn d'Käschte fir d'Erntegung verduebelt, awer d'Präisser fir de Schlussprodukt hunn net geännert. D'Situatioun ass besonnesch schwéier a Joeren, wou d'Baueren duerch gënschteg Wiederkonditiounen méi héich Ausbezuele kréien.
Staat Ënnerstëtzung Programmer fir Baueren
De Staat gëtt de Baueren grouss Subventiounen fir d'Schafe vu Bewässerungssystemer, kompenséiert deelweis d'Käschte vum Stroum an Dünger, stellt finanziell Ënnerstëtzung während Perioden vun der Iwwerproduktioun, encouragéiert d'Produzenten hir Produkter ze exportéieren andeems se Transportkäschte bezuelen, etc. Et gëtt speziell Ënnerstëtzung. Programmer fir Baueren, déi an der organescher Landwirtschaft engagéiert sinn
Verwäertung
Bis an de fréien 90er Jore war d'Kartoffelveraarbechtung am Land komplett onentwéckelt. Dann, mam Start vun der aktiver Aktivitéit vun transnationale Firmen an dem Entstoe vu lokale Spiller um Maart, huet d'Industrie séier ofgeholl an en enorme Wuesstum iwwer 10 Joer bewisen. De Moment gëtt 6 bis 8% vun der Gesamtkartoffelproduktioun an Indien veraarbecht. A veraarbechte Produiten (Chips, Fritten) ginn ëmmer méi populär am Land, besonnesch bei de jonke Leit.
An Indien ginn et Ris Fabriken vun esou berühmte Welt Firmen wéi McCain, Hyfun, Funwave, Pepsico. Si Quelle Rohmaterial aus all Gromper wuessen Staaten wéi Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Haryana, Punjab, West Bengal.
Am Hierscht 2023 huet PepsiCo den Ufank vum Bau vun enger neier Planz fir d'Produktioun vu Lay's Chips an Indien ugekënnegt. D'Investitiounen an der Produktiounsplaz, déi am Staat Assam läit, wäerte ronn 95 Milliounen Dollar belafen.
Kleng privat Entreprisen, déi Kartoffelprodukter produzéieren, d'Gamme vun deenen dauernd ausgebaut gëtt, maachen och hire Bäitrag zu der Entwécklung vun der Veraarbechtung. Zum Beispill sinn dënn Kartoffelkichelcher mam Goût vu Chips um Maart opgetaucht.
Export
Indien exportéiert Somen Gromperen a verschidde Länner wéi Russland, Ägypten, Saudi Arabien, Algerien, Tierkei, Senegal, Bangladesch an Nepal.
Zousätzlech ginn d'Gromperveraarbechtungsprodukter am Ausland geliwwert. Loosst eis als Beispill Pommes frites huelen. Zréck am Joer 2007 huet Indien jäerlech 6 Tausend Tonnen vun dëse Produkter importéiert, an 2019 huet d'Land schonn 30 Tausend Tonnen gefruerene Gromperen exportéiert. Haut liwwert Indien de gréissten Deel vun dëse Produkter un de Philippinen. Indien exportéiert och Kartoffelchips, haaptsächlech a Japan an de Mëttleren Osten.
Gromperen wuessen an Indien stellt vill Erausfuerderungen, awer Experten gleewen datt d'Ernte villverspriechend a profitabel fir Baueren bleift. De Schlëssel dofir ass déi aktiv Entwécklung vum Veraarbechtungssektor. D'Land ass Zeien vun enger stänneger Erhéijung vun der Nofro fir eng Vielfalt vu Kartoffelprodukter, a géint dës Kuliss gesäit seng Zukunft villverspriechend aus.