Olga Bulay, CIS Büro a regional Manager, G. Larsson Starch Technology
Kartoffel, als landwirtschaftlech Erntegung, déi fir den Zweck vun der Veraarbechtung an Stärke gewuess ass, ginn dacks als net verspriechend ugesinn - wat ass den 13-20% Stärkegehalt am Verglach zu 67-70% a Mais a Weess. Awer wann Dir dës Zuelen zitéiert, denken d'Leit net un d'Tatsaach datt, a Punkto Stärke, Gromperen vill méi pro Hektar gesäiert Fläch produzéiere kënnen wéi angeblech "Héichstärke" Weess a Mais.
Jo, d'Produktioun vu Kartoffelstärke ass saisonal, a wann Dir dëst berücksichtegt, ass d'Kornveraarbechtung e méi stabile Geschäft, awer
Et ass onméiglech d'Benotzung vu Kartoffelstärke komplett opzeginn; et huet speziell Eegeschaften déi wichteg sinn fir vill Industrien.
Modern europäesch Kartoffelveraarbechtungsfirmen representéieren ganz agro-industriell Komplexen. Am Kampf fir d'Rentabilitéit ass all Prozentsaz vu Stärke wichteg fir si (et gëtt geschat datt mat enger Erhéijung vum Stärkegehalt ëm 1% d'Rentabilitéit ëm ongeféier 5% eropgeet, dofir d'Benotzung vu speziellen techneschen Zorten, déi zentraliséiert Versuergung vu Baueren. mat qualitativ héichwäerteg Planzmaterial, an d'Aféierung vun de modernsten agrotechneschen Techniken.
Fir eng laang Zäit war d'Zil vun esou Entreprisen déi maximal Quantitéit u Stärke ze kréien an d'Produkt op déi héchst Qualitéit ze bréngen. Awer führend Hiersteller, déi de "Plafong" an dëse Beräicher erreecht hunn, hunn ugefaang ze denken, wat se soss maache kënnen fir d'Rentabilitéit vun der Produktioun an hir Kompetitivitéit um Maart ze erhéijen. Hir Opmierksamkeet huet sech op Produkter gedréckt, déi laang als Nebenprodukte ugesi goufen - Kartoffeljus a Kartoffelfaser.
Virun ongeféier zéng Joer goufen dës Produkter normalerweis als Industrieoffall verkaaft: Roh, ongewäscht Faser gouf fir Véifudder, Jus benotzt
a Lagerbecher gepompelt a benotzt fir Felder ze bewässeren.
Dës Applikatioun ass nach ëmmer erlaabt, awer vill méi rentabel Léisunge sinn opgetaucht. Also, gewascht a gedréchent Kartoffel
Faser huet sech als eng wäertvoll Ballastsubstanz bewisen, fräi vu Gluten an aner Allergènen, mat Uwendungen an der Bak- a Fleeschveraarbechtungsindustrie.
A vum Jus hunn d'Prozessoren geléiert Liewensmëttel-Grad Kartoffelprotein ze kréien. Streng geschwat ass d'Technologie fir de Protein aus Kartoffeljus auszeschléissen relativ laang entwéckelt, awer d'Endprodukt - e Protein ganz wäertvoll a senger Aminosaier Zesummesetzung - war ufanks nëmme fir Fudderzwecker gëeegent.
An de leschte Joeren hunn d'Spezialisten vill Aarbecht gemaach, an elo, duerch d'Benotzung vu Membranfiltratiounstechnologien a sanft Trocknung op Spraytrockner, ass et méiglech Waasserlöslech Protein mat den héchste funktionnelle Eegeschaften ze produzéieren.
An dësem Fall gëtt de Jusfraktioun, deen no der Proteinextraktioun bleift, net benotzt, awer ënner Verdampfung ënnerworf. D'Resultat vun der Operatioun ass
Protamelasse ze kréien (flësseg Mineraldünger, ganz wäertvoll an der Praxis vun der wuessender Bio-Produkter) an Destillat, déi an der Produktioun benotzt kënne ginn, sou datt d'Waasserzufuhr vu Waasserversuergung oder ënnerierdesche Quellen reduzéiert gëtt.
De beschriwwene komplette Zyklus ass zou, wat d'Produktioun erlaabt ouni Schued un der Ëmwelt ze verursaachen. Beispiller vun esou Entreprisen si grouss High-Tech Fabriken a Schweden, Dänemark an Däitschland, dacks an der Stad. Also huet d'Entwécklung vun Technologien an Ausrüstung an de féierende Länner fir d'Produktioun vu Kartoffelstärke an Europa souwuel zu enger Reduktioun vun den Ëmweltkäschte wéi och zu enger Erhéijung vum Akommes gefouert, well Protein (1600-3000 Euro / Ton oder méi, jee no Qualitéit) ), Glasfaser (ongeféier 1800 Euro / Ton) a Protamilass (40 Euro / Ton) bilden e wesentlechen Deel vum Gewënn.
Natierlech sinn esou Projeten héich kapitalintensiv. An an de CIS Länner ass dëst wäit vum eenzege Problem mat deem
Veraarbechtung Planzen Gesiicht. Entreprisen erliewen Schwieregkeeten wéinst engem Mangel u qualitativ héichwäerteg Rohmaterialien an engem onentwéckelte Maart, fir net Währung an aner Risiken ze ernimmen.
Awer mir hoffen nach ëmmer, datt d'Beispill vun der europäescher Produktioun geschwënn an de postsowjetesche Raum iwwerdroe gëtt. Op jidde Fall ass den Ufank scho gemaach ginn - mam Start vun der Central Plains Group - CPG Ukraine "Green Planet" Projet. "Green Planet" ass eng Entreprise fir
Offallfräi Produktioun vu Kartoffelstärke a seng Derivate - Protein a Faser, souwéi aner Kartoffelprodukter mat engem minimale Kuelestoffofdrock. Déi éischt Stuf vun der Planz gëtt an der Lviv Regioun bis Enn 2021 gestart.
D'Rohmaterial fir d'Produktioun wäert nëmmen technesch Gromperen sinn. CPG plangt d'Produktioun vun Premium Varietéiten vun technesche Kartoffel mat engem héije Stärkegehalt auszebauen.
Et ass derwäert ze bemierken datt d'Skala vu grousser Wichtegkeet fir sou Produktiounen ass. Wat d'Produktivitéit vun der Linn méi grouss ass, dest méi séier bezilt et: zum Beispill d'Käschte vun enger Standard Larsson Linn mat zweemol d'Kraaft ënnerscheede sech vun der viregter ëm ongeféier 1,3 Mol.
Dat ass, eng Linn fir d'Veraarbechtung vun 30 Tonnen Gromperen pro Stonn wäert 15-30% méi deier sinn wéi eng 40-Tonnen.
Op alle Fall belafen déi wirtschaftlech machbar Investitiounen an d'Produktioun vu Gromperestärke zéng Milliounen Euro. D'Skala vun der Aufgab ze verstoen, huet CPG zum Beispill Ënnerstëtzung vum USAID "Competitive Economy of Ukraine" Programm fonnt.
Als Conclusioun ënnersträiche mir nach eng Kéier, datt d'Ëmsetzung vun esou Projete bedeitend Efforte vun den Haaptakteuren an der Agribusiness erfuerdert, idealerweis ënnerstëtzt vun der staatlecher Ënnerstëtzung. Awer dëst ass eng Investitioun an eng erfollegräich Zukunft.