Verkafen Gromperen vis-à-vis vun der Äppel Sektioun, an hei ass firwat.
Trotz der Tatsaach, datt d'Kartoffelen an 88 Prozent vun all Stéit an all demographesche Gruppe benotzt ginn, gi se de klengste Raum am Geschäft.
Mat dem richtege Sortiment a Merchandising konnten d'Händler awer nach méi héije Verkaf vu frësche Gromperen gesinn, wat e positiven Impakt op d'Gesamtakommes hätt.
Consultancy Kantar Insights Consulting huet eng Studie vu Racken an aktualiséiert Empfehlungen fir Gromperen gemaach.
Dës Studien goufen benotzt fir d'Merchandising Best Practices fir déi frësch Kartoffelkategorie am Handel ze bestëmmen a véier Kategorien z'identifizéieren déi de Wuesstum dréien: Regaler, Produktplazéierung, Sortiment a Secondaire Plazen.
Regalplazéierung, besonnesch, ass mat dem Layout vun der Epicerie vum Geschäft an der Aarte vun Affichage fir Gromperen benotzt.
Wann Dir Gromperen an der Produktiounssektioun placéiert, déi op der rietser Säit vum Geschäft läit, ass déi duerchschnëttlech Verkafserhéijung 8,7%. Eng Erhéijung vun 2,8% am Verkaf kéint optrieden, wann d'Kartoffelsektioun op der lénker Säit vum Departement plazéiert gëtt.
Deen einfachste Wee fir erhéicht Verkaf ze garantéieren ass duerch Schëlder. Wann et e "Identifikatiounsmark" mat enger kloerer Inscriptioun a minimaler Informatioun iwwer e spezifescht Produkt gëtt (inklusiv seng geographesch Lag), erhéicht d'Chance fir de Produit ze verkafen ëm 2,9%.
Wat hëlleft der Kategorie weider ze wuessen ass déi richteg Produkter an der Géigend ze hunn.
Wann de "Gromperfleck" vis-à-vis vum Äppelstand läit, kann de Verkaf ëm an der Moyenne ëm 4,7% klammen.
Wéi och ëmmer, zu den heefegste Liewensmëttel, déi nieft Gromperen fonnt ginn, sinn Zwiebelen, déi leider zum Réckgang vum Grompereverkaaf bäidroen. An dee schaarfsten Ofsenkung vum Grompereverkaf kënnt, wann de Merchandiser...e Kürbis an der Géigend plazéiert: -9,5%!
D'Kartoffel an engem getrennten Rack ze setzen addéiere plus 5,4%.
D'Organisatioun vun engem Produkt um Regal kann eng Erhéijung vun 1,4% am Verkaf generéieren wann et richteg gemaach gëtt a béid bulk a verpackte Gromperen ubidden.
Wann Dir de Regal vertikal optiméiert, sollten méi kleng verpackte Gromperen uewen sinn, während méi grouss Poschen a Këschte vu Gromperen ëmmer um Buedem plazéiert sinn. An, natierlech, vergiesst net iwwer grouss, einfach ze liesen Etiketten!
D'Installatioun vun esou Etiketten um Enn vum Regal kéint de Grompereverkaaf ëm 2,2 Prozent erhéijen.
Denkt drun datt d'Epicerie déi erfollegräichste Verkafsdepartement ass, mat 65,7% vun de Leit déi en Artikel do kafen all Kéier wann se besichen.
Liest voll: https://www.agroxxi.ru/