Wärend Kartoffel lecker an nahrhaft sinn, kënne se e Bluttzockerspigel bei Leit mat Diabetis verursaachen - op d'mannst net bis Fuerscher vun der Montana State University d'Huckleberry Gold Kartoffel entwéckelt hunn. , deen elo op engem kanadesche Bauerenhaff ugebaut gëtt.
“Dëst ass dat éischt Joer wou mir mat engem neie Belaaschtung experimentéieren. Dëst ass eng zimlech ongewéinlech Kartoffel fir kanadesch Gromperebauer an et gëtt net vill Bebauungsland an Nordamerika, "seet d'Katie Cyre vu Pike Lake Farms, an erënnert un d'Geschicht vun engem zockerkrankene Frënd, deen op d'Iessen koum an d'Kartoffel net iesse konnt ubidden.
Normale Gromperen hunn normalerweis vill Stäerkt a Kuelenhydrater, wat e séiere Spëtz am Bluttzocker verursaacht, wat fir Diabetiker geféierlech ass.
"Et gi vill Leit mat Diabetis am Norden, sou datt et nëtzlech wier esou Gromperen hei ze produzéieren an ze verkafen", sot de Bauer.
Fuerscher vun der Universitéit vu Montana hunn zwee al Kartoffelzorten duerchgestrachen fir Huckleberry Gold ze kreéieren an d'Resultater an de leschte véier Joer ze testen.
“Jiddereen deen deen neie Sträich probéiert huet schéngt en ze gefalen. A wéi mir dës Grompere gebak hunn, hu mir net emol Botter gebraucht. Et ass och gutt frittéiert. Wärend der Vergréisserungszäit ware speziell Efforten net erfuerderlech ze këmmeren, déi üblech landwirtschaftlech Technologie, "sot de Sayre.
Op den éischte Bléck huet dës Gromper e wesentlechen Ënnerscheed zu den traditionellen Zorten: d'Haut ass eng glänzend donkel purpur Faarf. Allerdéngs gesäit d'Innere vum Wuerzelgeméis aus wéi eng regulär giel Gromper.
Fuerschung huet gewisen datt Huckleberry Gold Kartoffel en niddrege glykämeschen Index hunn (e Ranking vu Kohlenhydraten a Liewensmëttel als Mooss fir hiren Effekt op Bluttzocker) am Verglach mat konventionelle Varietéiten, si verstäerkt mat Antioxydantien a sinn héich schmaacht.
Source: https://www.agroxxi.ru/