Sergey Artemov
D'Ernte ass net fir de Chips. D'Zuel vun de Packagen vu populäre Snacks kann op de Regaler erofgoen wéinst engem Mangel u Rohmaterial. Manner Kartoffel gi gesammelt wéi d'lescht Joer. An dëst ass typesch net nëmme fir Russland, awer och fir vill aner Länner - Fast Food Produzenten mussen haart schaffen op der Sich no enger gratis Ernte. Wat huet d'Coronavirus Pandemik domat ze dinn?
Net genuch Kartoffelchips! Dëst seet déi féierend russesch Hiersteller vu knusprechem Snacks. A wat ass, d'Baueren beméien sech zu engem méi héije Präis ze verkafen. Béid Ängscht si wouer op hir Manéier, seet den Alexei Plugov, Chef vum AB-Center, en Expert an analytesche Portal fir d'Landwirtschaft. Elo ass d'Ernte vu Gromperen an eisem Land amgaang. Ausserdeem hält de Maart en héije Präisniveau.
PLUGOV: Et kann ee soen, ongeklärten héich. Wann d'lescht Joer zu dëser Zäit am Grousshandel Link d'Käschte 8-10 Rubel de Kilogramm waren, elo ass et um Niveau vun 20 Rubel de Kilogramm. Dat ass, d'Präisser sinn 2 Mol méi héich wéi an deem Joer.
D'Gebitt ënner Gromperen ass dëst Joer erofgaang. Dofir ass d'Ernte manner. Awer dëst ass nëmmen ee vun de Grënn, laut Alexei Plugov; de Brutto Ausbezuele vun dëser Erntegung fällt als Resultat fir déi zweet Saison hannereneen.
PLUGOV: Et war dëst Fréijoer dëst Joer. Dann, am Summer, waren d'Konditiounen och net ganz gënschteg, an d'Ausbezuelung gëtt erwaart méi niddereg ze sinn wéi d'lescht Joer, d'Ernte pro Fläch Eenheet ass nach méi niddereg. Et ginn och Froen iwwer d'Qualitéit vun der Erntegung selwer. Och loosst eis soen, et ass ze fréi fir d'Resultater ze resuméieren, awer am Allgemengen ass et méi schlëmm wéi d'lescht Joer: am Joer 2019 war d'Ernte vu Gromperen 7,5 Milliounen Tonnen, am Joer 2020 - 6,8 Milliounen Tonnen. Am Joer 2021 erwaarden mir datt d'Kollektiounen ëm eng Millioun Tonnen erofgoe wäerten a 5,8 Milliounen Tonne sinn.
Awer dëst sinn konsolidéiert Zuelen, an deenen de Léiw deelen vun Dëschzorten besat ass - wat an de Geschäfter ënner dem Label "fir ze kachen" a "fir ze fritéieren" verkaaft gëtt. D'Zorten fir d'Chips ginn "industriell" genannt, seet de Viktor Kovalev, Entwécklungsdirekter vum Potatosystem.ru Portal, Geschäfter brauchen se net fir näischt, d'Leit kafen se net.
KOVALYOV: Den Ënnerscheed tëscht Dësch a Gromperen fir industriell Veraarbechtung ass am Inhalt vun Trockenmaterial a Stärke. Deementspriechend gëtt et manner dovun an Dëschkartoffelen - bis zu 16%, iwwer 16% Stärke gëtt fir industriell Veraarbechtung benotzt.
Wat méi Stärke, wat méi schlëmm d'Kartoffelscheiwen absorbéieren Ueleg wärend dem Fritten, dat heescht datt d'Uelegkäschte reduzéiert ginn, an d'Chips selwer manner nëtzlech sinn, si kënne bal sou lecker a gesond Iessen ugekënnegt ginn. All Konsument huet säin eegent Wëssen an dëser Hisiicht. Awer de Fakt ass an Zuelen: de Coronavirus huet vill op Fernaarbecht geschéckt, a Leit hu Reesen an Theateren, Filmer a Restauranten reduzéiert. Filmer ginn elo ëmmer méi op Laptops a Pëllen ënner enger Decken gekuckt a mat engem Pak Chips an hiren Hänn. Hir Verkafsvolumen erhéicht wärend der Pandemie a Russland ëm 20%. Natierlech hunn d'Fabrikanten direkt ugefaang nei Preparatiouns- a Verpackungslinnen ze bauen. Awer si hu just net genuch Gromperen - dat ass wat an der Realitéit déi haart Aussoen iwwer de Mangel u Rohmaterial erkläert. Well, seet de Viktor Kovalev, ass et méiglech eng Planz an engem Joer ze bauen, awer d'Kartoffelen wuessen net sou séier fir hien.
KOVALYOV: De Fakt ass datt d'Kartoffelen e laangfristege Programm ass; haut kënnt Dir net entscheeden Somen iergendwou ze kafen an se op industrieller Skala ze wuessen. Dëst ass e ganzt Wierk dat geet vu wuesse vum sougenannte Meristem, wuesse vum Käfeg vu Mini-Knollen, dat éischt Feld "Super Elite", an déi éischt Reproduktioun. Dëst ass e Programm bis zu 5 Joer. Dofir ass et, leider, onméiglech direkt ze entscheeden datt, hei, loosst eis Gromperen fir industriell Veraarbechtung wuessen.
Mir huelen en Eemer Gromperen am Fréijoer, planzen se an d'Lächer, waart 3 Méint a sammelen 4 Eemer - all Besëtzer vu Summerhütten an Naturvölker aus dem Land bedreiwen mat dësem einfachen agronomesche Wëssen. Awer déi industriell Produktioun vun dëser Kultur ass e bëssen anescht, bemierkt de Viktor Kovalev, an ass guer net sou üblech. Bis haut, vill Häff, nodeems se Somen an d'Land agefouert hunn, vertrauen zum Beispill op natierlech Bewässerung.
KOVALYOV: Vill Leit wuessen Kartoffel no der aler Technologie, ouni Bewässerung, a kréien eng Erntegung vun 20-25 Tonnen pro Hektar. A Firmen déi bewässert Kartoffel wuessen wëssen all d'Technologie a wuesse 60 - 70 Tonnen. D'Zuelen, wéi Dir kënnt gesinn, ënnerscheede sech wesentlech.
A souguer esou effizient Häff hu keen besonneschen Intérêt fir an d'Produktioun vu Rohmaterial fir Chips ze wiesselen. D'Präisser um Maart, mengt de Viktor Kovalev, wäerten et hinnen erlaben gutt Suen ze verdéngen, wat "mat manner Ustrengung" genannt gëtt.
KOVALYOV: 2020 an 2021 weisen datt d'Käschte vun Dësch Kartoffel méi héich si wéi d'Kafkäschte fir d'Veraarbechtung. Dofir ass et net wirtschaftlech machbar fir d'Baueren Kartoffel fir d'Veraarbechtung ze wuessen. Si kafen et frësch vun him, späicheren et ass méi einfach, an d'Ëmsetzung ass vill méi séier. Elo ass d'Demande zimmlech gutt fir Dëschkartoffelen.
Et wäert méiglech sinn endgülteg Conclusiounen iwwer d'Sättigung vun der Chipsindustrie mat Rohmaterial am November ze maachen, wann d'Ernte vu Gromperen a Russland eriwwer ass an et d'Späicherbasen fëllt. Méi wäit Schätzunge vu Präisser gesi generell esou aus, sou den Alexei Plugov.
PLUGOV: All Woch ginn 500 dausend Tonne geernt - déi aktivst Phas vun der Ernte. D'Präisser kënnen e bëssen zréckrollen, erofgoen. Awer et ass eng Méiglechkeet datt am Fréijoer de Präis 30 Rubel pro Kilogramm am Grousshandel wäert sinn. Dat ass, elo ass et 20, an am Fréijoer kann et 30 sinn. Dofir, schonn am Februar, gi grouss Quantitéite Gromperen aktiv un eis importéiert - Ägypten deckt periodesch seng Bedierfnesser of, da Pakistan an den Iran.
De Chipsverkaaf ass ëm 30%geklommen. D'Fabriken hu kuerz u Rohmaterial. Awer dës Reklamatioune kommen net méi vu Russland. D'Bild gëtt bal an der Schwäiz widderholl. An hei sinn d'Rapporte vun de Baueren am Nordweste vun Däitschland, Holland an an der Belsch: d'Ausbezuele vu Joer zu Joer ass d'selwecht, awer d'Gebitt ënner Gromperen ass erofgaang. Zousätzlech sinn d'Käschte fir Schädlinge ze bekämpfen eropgaang. Energie gëtt méi deier a Lagerung gëtt méi deier fir de kommende Wanter. A well d'Austauschpräisser fir Getreide a Raps staark sprangen, wäerte vill Baueren hinnen am Fréijoer wiesselen - vill méi modest a Käschten.
Et schéngt keng gutt Neiegkeet iwwer Kartoffel ze sinn: "Amerika hofft op eng Ernte zu Idaho" - dat ass aus den Iwwerschrëfte vun auslännesche Industrieportaler virun enger Woch. Dëse Staat liwwert en Drëttel vun de Gromperen op den US Maart. Virun e puer Deeg sinn Prognosen opgetaucht - wéinst der Summerdréchent wäert d'Ernte ëm 5%erofgoen, an d'Qualitéit wäert kloer méi schlecht sinn. Wat kënne mir soen, wann a Wäissrussland, an der Mëtt vun der Kartoffel Ernte, Pläng ugekënnegt gi fir Kartoffel z'importéieren. Fir déi éischte Kéier an der ganzer onofhängeger Geschicht vun der Republik.