Bis zum drëtte Véierel vum leschte Joerhonnert waren d'Gromperen e lokale Liewensmëttelprodukt. Et gouf verbraucht a veraarbecht bannent e puer honnert Kilometer vu wou et ugebaut gouf, awer gouf lues a lues eng wichteg Wuer am Welthandel. All-Saison garantéiert Transport vun Wueren vill frësch, i.e. Natierlech Kartoffel hunn hir eege Charakteristiken a gi vu ville Risiken begleet. Gromperen als Fracht ginn offiziell no allgemeng akzeptéiert Logistiknormen klasséiert. Am internationale Gromperhandel sinn d'Reglementer vum Maritime Transport am meeschte virgeschriwwen (CargoHandbook.com). Mat e puer Ännerungen sinn dës Reglementer och applicabel fir d'Automobil Liwwerungsmethod, déi aus ville Grënn den Haaptgrond an der russescher Federatioun ginn ass. Zur selwechter Zäit sollten d'russesch Gromperebauer ufänken no der Mier Liwwerungsmethod ze kucken, well den Niveau vun der Entwécklung vun der Industrie eropgeet, an de Klimawandel an Zukunft wäert nëmmen d'Kompetitivitéit vu russesche Gromperen erhéijen an hir Versuergung fir Export erliichteren. . Et kann net ausgeschloss ginn datt et nach ëmmer onwahrscheinlech schéngt datt d'Tariffer fir Schinnentransport vu Gromperen tëscht Fernregiounen vum Land op en adäquate Niveau zréckkommen.
Gromperen als Objet vum Transport, Risikofaktoren a Verloschtverhënnerung beim Transport
1. Temperatur Transport muss esou sinn datt Verloschter duerch Atmung an dofir Gewiichtsverloscht duerch Verdampfung sou kleng wéi méiglech sinn. D'Intensitéit vun der Kartoffel Atmung ass minimal bei enger Temperatur vun 3-5 ° C, a vun 12-18 ° C erhéicht se zwee bis dräimol fir all 10 ° C, fällt bei 40-50 ° C mat Schied un der Knollen. Déi kritesch Temperaturen leien zwëschen 21 an 29°C. Wéi d'Period vun der déiwer Dormanz eriwwer ass, fänken d'Kartoffelen un ze germinéieren (bei Temperaturen > 6-7 °C). Dofir, ier d'Gromperen transportéiert ginn, ass et wichteg ze bestëmmen, ënner wéi enge Konditiounen d'Grompere virdru gespäichert goufen, well dëst e wichtegt Afloss huet wéi laang d'Sprossen dormant bleiwen. Wann d'Späichertemperatur iwwer 6-7 ° C war, sollt Sprossen erwaart ginn. Bei Temperaturen < 3°C fänken d'Gromperen séiss ze ginn a verléieren de Goût (Kältschued). Bei Temperaturen vun -2 bis -3 °C gefruer d'Knollen. Nëmme kuerzfristeg Ofkillung ass erlaabt während der Frachthandhabung bei Temperaturen souguer bis -2 °C; allerdéngs sollten d'Gromperen, déi scho laang duerch Frascht beschiedegt sinn, ewechgehäit ginn.
D'Standardtemperaturberäich benotzt beim Transport vu Gromperen ass vu 4 bis 15 оC. Fir Somen, meeschtens, 3-4 оC, fir Iesszëmmer: 5-7 оC, fir technesch a fréi vum Terrain: 10-15 оC.
2. Loftfiichtegkeet Wann Dir Kartoffelen transportéiert, ass et néideg et am Beräich vun 85-90% ze halen. Heiansdo gëtt 95% recommandéiert, awer dëst ass e ganz geféierleche Niveau bei niddregen Transport- a Lagertemperaturen. Wann d'Kartoffelen, aus engem oder anere Grond, ënner der Taupunkttemperatur ofgekillt ginn, da condenséiert d'Feuchtigkeit op de Knollen. A Kondensatioun ass de schiedlechste Phänomen fir d'Qualitéit vum Produkt. Kondensatiounsdrëpsen bidden optimal Bedéngungen fir d'Aktivatioun vu potenziellen Rot Pathogenen. Exzessiv feucht, waarm Lagerung verursaacht Wuerzelen um Buedem vun de Sprossen, gefollegt vu massive Gewiicht an Nährstoffverloscht. Wann d'Grompere fir d'Luede geliwwert ginn, musst Dir sécher sinn datt d'Täschen oder Këschte mat de Wueren dréchen sinn. Beim Luede am Reen oder Schnéi muss d'Laascht vu Nidderschlag geschützt ginn, well d'Feuchtigkeit kann zu Verrotten a fréizäiteg Verschlechterung féieren. Kartoffel sollen net a Kontakt mat Salzer kommen, well se Waasserdamp absorbéieren wéinst hirer Hygroskopizitéit.
3. Belëftung. Beim Transport mussen d'Gromperen an engem bestëmmte Gasëmfeld sinn (Sauerstoffgehalt - um Niveau vun 16-18%, Kuelendioxid - 2-3%. D'Versuergung vu Sauerstoff muss duerch aktiv Belëftung gesuergt ginn, well säi Mangel (O Inhalt)2 an Raumloft < 6 Prozent vum Volume) féiert zum Ufank vun anaerobe Atmung a Fermentatioun. Recommandéiert Belëftungsbedéngungen: 60-80 Loftvolumen pro Stonn (Loftaustausch mat kontinuéierlecher Frësch Loftversuergung). Well d'Kartoffelen héich Ufuerderungen un de Belëftungssystem setzen, ass et fir normal Belaaschtung recommandéiert fir eng Stack Héicht vun aacht Poschen ze halen wann et méiglech ass (maximal Stack Héicht ass 12-13 Poschen) fir genuch Belëftung vum Laaschtblock ze garantéieren. Aus dësem Grond mussen och Belëftungslücken zur Verfügung gestallt ginn a geschützt vu méigleche Verstopptung duerch Schiebebeutel.
4. Biotesch Aktivitéit. Kartoffelknollen ginn als Transportmëttel mat zweeter Uerdnung biotesch Aktivitéit klasséiert. Cargo Pfleeg während Transport soll op d'Kontroll vun Otmungsproblemer Prozesser (Emissioun vun CO2, Waasserdamp, Ethylen an Hëtzt), sou datt d'Produkt op der gewënschter Etapp vun der Reife bei der Arrivée op seng Destinatioun ass.
Gromperen mussen och virum Liicht geschützt ginn (Dagesliicht, Sonneliicht a souguer kënschtlech Beliichtung am Halt), well et engersäits d'Aktivatioun vun Enzymen verursaacht, déi de Wuesstem stimuléieren (=> Keimung), an anerersäits dozou bäidroen. d'Gréngung vun de Knollen.
5. Gasen. CO Verëffentlechung2 während der Dormanz vu Kartoffelsprossen (relativ zu 100 g frëschem Gewiicht): bei 5-10 °C: 0,8-1,4 mg/h, bei 20 °C: 2,0-4,0 mg/h. Ieweschte Limite vun zulässlech CO Inhalt2 - 0,5 Prozent vum Volume. Kartoffel si mëttelméisseg empfindlech op Ethylen, wat verursaacht datt de Keimungsprozess ze fréi beginn. Ethylenemissioune vu Gromperen selwer si ganz niddereg, manner wéi 0,1 µl/kg*h. Awer Liewensmëttel déi grouss Quantitéiten vun Ethylen emittéieren (zum Beispill Äppel) féieren zu virzäitegen Sprossen vu Gromperen (Allelopathie). Aus dësem Grond sollten d'Gromperen net zesumme mat ähnleche Wueren gelagert oder transportéiert ginn, well déi ganz Laascht ka verluer goen.
6. Self-Heizung / spontan Verbrennung - Gromperen hu kee Risiko vum Transport wéinst dësem Parameter.
7. Geroch. Kartoffel ginn e staarken, spezifesche (Äerd) Geroch of. Knollen absorbéieren och liicht auslännesch Gerécher, wéi Benzin, Kerosin, Chemikalien a Liewensmëttel.
8. Verschmotzung. Den Transport vu Gromperen ass mat der Generatioun vu Stëbs verbonnen. Zur selwechter Zäit sinn d'Kartoffelen selwer empfindlech op Dreck, Fette an Ueleger.
9. Mechanesch Afloss. Gromperen si empfindlech op mechanesch Stress a kënnen net direkt no der Ernte iwwer laang Distanzen transportéiert ginn. D'"Reschtzäit" soll op d'mannst 10-14 Deeg sinn.
10. Gesondheet Gefor. Wann d'Belëftung net genuch war oder wéinst engem Defekt gescheitert ass, kënnen liewensgeféierlech CO-Konzentratioune am Raum optrieden, wou d'Gromperen transportéiert goufen.2 oder Mangel vun O2. (Duerfir muss nëmme fir de Miertransport, ier iergendeen an d'Hal erakënnt, ventiléiert ginn an de Gasniveau gemooss ginn. MAC fir d'CO Konzentratioun2 ass 0,49 Prozent vum Volume).
11. Gewiichtsverloscht. Während laangfristeg (méi wéi engem Mount) Transport kënnen d'Kartoffel bis zu 10-15% vun hirem Gewiicht verléieren wéinst Atmungsprozesser an der Verëffentlechung vum Waasserdamp. Wéinst hirem héije Waassergehalt hunn d'Gromperen éischter grouss Verloschter ze leiden duerch verschidde Faktoren:
- mechanesch Schued (mir schwätzen iwwer zerräissen, zerquetscht, zerquetscht oder geschnidden Knollen; a Fäll wou de Schued méi wéi 5 mm ënner der Uewerfläch ass). Gromperen mat ganz locker Haut falen och an dës Kategorie wa se méi wéi 25% vun hirer Haut fehlen oder beschiedegt sinn;
- Schued duerch Déieren (Insekten, Schleeken, Mais);
- Schued duerch Afréiere;
- Schued duerch Chemikalien: wann d'Kartoffelen a Kontakt mat Düngersalze oder aner aggressiv Chemikalien kommen, ginn d'Haut an d'Pulp vun de Knollen duerch hir Handlung zerstéiert;
- Verrotten vu Gromperen wéinst der Entwécklung vu spéiden Bléi, naass a trockenem Rot. Spéitkëscht ass net ëmmer kloer festgestallt beim Laden, awer ka massiv an e puer Deeg wärend dem Miertransport ausbreeden. Naass Rot gëtt duerch pectolytic Bakterien verursaacht, déi an d'Fleesch vu fiichten oder beschiedegte Gromperen erakommen, dacks duerch kleng Rëss. D'Krankheet kann bannent e puer Wochen duerch d'Fracht verbreet ginn. Bakterien sinn ëmmer op der Uewerfläch vun de Knollen präsent; hir Entwécklung gëtt verhënnert duerch cool, dréchen Loft a regelméisseg Belëftung. Kranke Knollen ginn dacks ënner dem Gewiicht vu Gromperen uewen zerquetscht, sou datt Bakterien gesond Kartoffel infizéieren. Dëst mécht et schwéier fir naass Rot ze kontrolléieren a kann zum Verloscht vun der ganzer Laascht féieren. Sëlwer Scab kann och séier während dem Gromper Liwwerung Prozess verbreet. Et degradéiert d'Erscheinung vun Tischkartoffel wesentlech a reduzéiert d'Keimung an d'Produktivitéitspotenzial vu Somen.
Reglementer fir den Transport vu Gromperen
Wann Dir d'Methoden a Konditioune fir d'Liwwerung vu Gromperen bestëmmen, ass et essentiell biologesch Parameter vun der Partie. Et ass noutwendeg fir d'Aart vun der Notzung vum Produkt (Dësch, technesch (fir industriell Veraarbechtung) oder Somenkartoffel) ze berücksichtegen; Erntezäit: ganz fréi Gromperen hunn eng locker Haut, si hunn eng dënn Haut, déi liicht ofkillt, als Resultat vun deem se liicht verduerwen; Wann se spéit gesammelt ginn, hunn d'Knollen eng dichte Haut a si sinn dofir méi gëeegent fir den Transport.
Qualitéit / Regal Liewen. Beim Luede mussen d'Kartoffelen voll ausgerechent sinn (dormant Stadium), mat enger fester Haut, intakt, fest, vun der selwechter Varietéit, net gréng, naass oder verschmiert. D'Gesamtmass vun de Produkter sollt kee Buedem enthalen (de Ursaache vu Verrotten), organesch Komponenten a Steng (soss gëtt et net genuch Plaz fir Belëftung tëscht de Knollen).
Et gëtt allgemeng ugeholl datt déi maximal garantéiert Lagerzäit fir Gromperen bei enger Temperatur vu 4-6 °C an enger Fiichtegkeet vun 90% fir méiglech weider Transport 10 Méint ass. D'Benotzung vun enger kontrolléierter Atmosphär kann net d'Dauer vun der Kartoffellagerung an dem Transport wesentlech beaflossen. D'Zousatz vun Keimungsinhibitoren erhéicht d'méiglech Lagerzäit op 12 Méint. Tatsächlech ass den Transport déi lescht Etapp vu laangfristeg Lagerung vu Gromperen. De Konsument ass interesséiert de Produit an der selwechter Form an Zoustand ze kréien wéi et am Lager beim Luede war. D'Schlësselfaktoren fir déi bescht Qualitéit an der Lagerung an dem Transport z'erreechen sinn d'Sicherung vun engem optimale Qualitéitspotenzial virun an no der Ernte, gudde Handhabungsprozeduren a virun allem optimal Temperatur- a Fiichtegkeetsniveauen während der Lagerung. Dofir ass et néideg ze garantéieren datt d'Kartoffelen richteg virum Versand gelagert ginn. No der Ernte gëtt en Ënnerscheed tëscht dräi Späicher- a Versandperioden gemaach.
Dréchenzäit (1-2 Deeg no der Ernte)
Direkt no der Ernte mussen d'Knollen getrocknegt ginn fir gënschteg Konditioune fir déi spéider Woundheilung ze garantéieren. Et ass néideg ze verstoen datt wann d'Trocknung fir méi wéi zwee Deeg verlängert gëtt, ass seng Effektivitéit wesentlech reduzéiert. Naass Grompere ginn nëmme vum Feld op d'Lagerung transportéiert, d'Wueren kënnen op dës Manéier net un de Keefer transportéiert ginn. D'Trocknung soll mat dem maximalen méigleche Loftvolumen (50-100 m) duerchgefouert ginn3/h) bei enger Temperatur 2-3 ° C ënner der Temperatur vun de Knollen, awer d'Temperatur vun de Gromperen däerf net ënner 8 ° C falen. Wann d'Knollen mat engem Film vu Waasser bedeckt sinn, geschitt Sauerstoffverschmotzung, wat de Risiko vu schnelle Verrotten erhéicht.
Woundheilung Period (10-14 Deeg no der Ernte)
Beschiedegt Gebidder si geschützt vun der Pénétratioun vu Mikroorganismen, déi Verrotten duerch Suberiséierung verursaachen, fir déi et néideg ass fir eng Raumtemperatur vun 10-15 ° C an enger relativer Fiichtegkeet vun 85-95% ze garantéieren. Mangel u Sauerstoff a erhéicht COXNUMX Niveauen2 (> 0,5%) bäidroe fir d'Ënnerdréckung vun der Atmung an dofir Woundheilung, a stimuléieren den Ufank vun der Verrottung. Wann d'Temperatur ze niddreg ass (<8 ° C) an d'Loft ze dréchen ass, wäerten onreife Knollen mat lockeren Haut exzessiv verdampen. Am éischte Mount no der Ernte kann d'Gewiichtsverloscht 4-6% sinn; d'Knollen ginn mëll a si méi ufälleg fir Plooschteren a Fusarium Trockenrot. Mature Knollen mat hart Haut verléieren nëmmen 1-3% Gewiicht wéinst Verdampfung. Wann d'Kartoffelen während der Woundheilungsperiod verschéckt ginn, musse klimatesch Konditiounen typesch fir dës Period berücksichtegt ginn.
Ofkillung / Ofkillungsperiod
Bei niddregen Temperaturen kënnen d'Gromperen duerch den Atmungsprozess ëm 0,25 °C pro Dag erwiermen. Tischkartoffel soll bei enger Temperatur vu 4-6 °C an enger relativer Fiichtegkeet vun 90-95% gelagert ginn. Seed Kartoffel mussen op 2-3 ofkillt ginn оC, an technesch muss fir eng laang Zäit op 8-15 gespäichert ginn оMat der Benotzung vu Keimungsinhibitoren. D'Temperaturreduktioun op d'Betribsniveau soll graduell duerchgefouert ginn an net méi wéi 0,5-1,0 °C / Dag. Virbereedung (Erwiermung) fir d'Versendung vu gekillte Gromperen gëtt am selwechte Tempo duerchgefouert, et sollt fristgerecht ufänken, andeems d'Konditioune an d'Transporttemperatur, déi an de Kontrakter virgesi sinn, berücksichtegt.
Verpakung. Gromperen ginn haaptsächlech a Jute oder Plastikssäck mat engem breede Mesh transportéiert, och a perforéierte Plastiks grouss Poschen a Këschte, Kartongskëschten a Kuerf, Pabeiersäck.
Transport Symboler:
Gefierer. Mier oder Floss Schëff, Auto, Eisebunn, Fliger. Containertransport: Container mat aktiver Belëftung, Container mat oppene Säiten, flaach Karren (fir ënner Deck ze lueden).
Cargo Ëmgank. Bei naassem Wieder (Reen, Schnéi) sollten d'Kartoffelen vu Feuchtigkeit geschützt ginn. Et muss berécksiichtegt ginn datt den héije Waassergehalt d'Knollen besonnesch ufälleg fir Plooschter mécht. Déi erfuerderlech Transporttemperatur muss och während der Frachtveraarbechtung erhale bleiwen; kuerzfristeg (net méi wéi eng Stonn) Ofwäichunge vun 1-2 Grad sinn erlaabt.
Stack Faktor: 1,95 - 2,03 m3/t (Jutesäck, 25 kg), 1,53 – 1,81 m3/t (Säck), 1,62 - 1,90 m3/t (Kartonskëschten), 1,70 – 2,25 m3/t (Säck), 1,98 - 2,25 m3/t (Kartonskëschten), 1,62 - 1,90 m3/t (Wellekartonkëschten), 1,53 – 1,67 m3/t (Bulklast) - laut verschiddene Quellen.
Lagerraum Ufuerderunge: cool, dréchen, gutt Belëftung, sou donkel wéi méiglech.
Segregatioun (Opdeelung vun de Parteien): Matten, Jutebedeckungen, Glasfaser, dënnem Fibermesh.
Luede Befestigung. Wann d'Kartoffelen a Poschen gelueden sinn, ass et unzeroden datt d'Stackhéicht net méi wéi aacht Poschen ass (déi maximal Stack Héicht ass 12-13 Poschen) an datt genuch Belëftung vum Frachtblock assuréiert ass. Wann d'Kartoffelen a Këschte oder Kartonge geluede ginn, sollten se sou positionéiert ginn datt de Raum tëscht de Packagen oder Schachte gefëllt ass fir ze rutschen oder ze kippen.
Verpackungsfuerderunge fir den Transport vun Knollen
Kraft Pabeier Poschen absorbéiert Feuchtigkeit aus der Atmosphär a verléiert Kraaft beim Grompertransport. Dofir ass et recommandéiert zwee- oder dräi-Schichtbeutel ze benotzen. Et ass net recommandéiert Pabeierverpackungen ze benotzen wann d'total Lagerzäit vun de Gromperen méi wéi 10 Deeg wäert sinn.
Gestréckte Jute oder Polypropylenbeutel muss fir Flich méi wéi 10 Deeg benotzt ginn. Eng Jute oder Lengenbeutel aus loose gewéckelt Stoff ass déi bescht Verpackung fir Somen Gromperen. Natierlech Stoffer erlaben d'Loft an d'Feuchtigkeit gutt duerchzegoen, iwwerschësseg Feuchtigkeit absorbéieren an d'Bildung vu Kondensatioun verhënneren.
Geméis Mesh fir Gromperen huet nëmmen een onbestreideg Virdeel - et ass déi bëllegst Zort Verpakung. D'Haaptnodeeler enthalen: héich Permeabilitéit fir Sonneliicht a geréng Spannkraaft. Wann d'Palletéierung an d'Luede an d'Gefierer manuell vun onmotivéiertem Personal duerchgefouert gëtt, ass de Broch vu ville Netzer inévitabel. Wéi och ëmmer, mat virsiichteg Handhabung an e relativ staarke Fuedem (d'Gewiicht vun engem 50x80 cm Mesh ass op d'mannst 28 g), gi vill et fäerdeg, net nëmmen ze transportéieren, mee och d'Kartoffelen fir eng laang Zäit ze späicheren. Vill méi staark wéi Zwiebelnetz (hir Gewiicht fir eng Gréisst vun 50x80 cm ass op d'mannst 38 g), mä si sinn och vill méi deier.
Polypropylenbeutel 50 kg si manner dacks fir d'Verpakung vu Gromperen benotzt, trotz hire relativ niddrege Käschten. D'Tatsaach ass datt Dir op der Plaz Lächer an hinnen verbrenne musst fir op d'mannst eng Belëftung ze garantéieren. Aus dem selwechte Grond ginn allgemeng industriell Big Bags a limitéierter Ausmooss benotzt. An hei speziell Gromper grouss Poschen, mat genuch Belëftung, ginn den Haaptbehälter fir Gromperen. Big Bags sinn am Beschten gëeegent fir Flich bis zu 10 Deeg. Et ass onerwënscht plötzlech Ännerungen an der Temperatur z'erméiglechen, wat zu Feuchtigkeitkondensatioun féieren kann. Beim Fehlen vun der aktiver Belëftung fänken d'Gromperen a grousse Poschen op ze waarm. Dëst provozéiert d'Keimung an d'Entwécklung vu Krankheeten, virun allem Sëlwer Scab. Dofir, direkt no der Liwwerung a grousse Poschen, musse Somen Kartoffel a Bulk oder Container gepackt ginn.
Transport vu Kartoffel a Karton a Plastikskëschte gëtt selten benotzt, haaptsächlech fir Premiumqualitéitsprodukter, déi a Pabeier oder Kombinatiounssäck vun 2-5 kg verpackt sinn. An alle Fäll vum Transport ass et staark recommandéiert d'Kartoffelen an Containeren op Holzpaletten ze setzen. De Schacht suergt fir eenheetlech Handhabung an erlaabt eng gutt Loftzirkulatioun vun ënnen. Kartoffel fir d'Veraarbechtung a Chips, Fritten a Stärke ginn traditionell a Bulk transportéiert.
Transportreglementer musse gläich suergfälteg beobachtet ginn beim Transport vu Gromperen vun alle Kategorien - Dësch, Somen an Industrie.
Et ass wichteg d'Vermëschung vun verschiddenen Zorten/vill Gromperen ze vermeiden, well dëst kann zu Kräizkontaminatioun féieren.
D'Kartoffelen musse während dem ganzen Transportprozess bei der selwechter Temperatur gehale ginn, vu Verpackung bis Ausluede. Duerch iwwerschësseg Hëtzt a Feuchtigkeit fänkt et un ze germinéieren, an exzessiv Trockenheet verursaacht Verdampfung a Schrumpfung. Wann d'Loftfiichtegkeet ënner 80% ass, da fällt d'Gewiicht vun enger 25 kg Sack vu Gromperen ëm 200 Gramm pro Dag. Naass Bedéngungen erlaben all bakteriell oder Pilzkrankheeten, déi präsent sinn, méi séier duerch d'Täsch ze verbreeden, mat spéider Schied un Ëmgéigend Poschen. Korrekt Temperatur a Fiichtegkeet muss duerch Belëftung erhale bleiwen, e Minimum vu 14 awer am léifsten 16 Bänn frësch Loft pro Stonn geliwwert fir COXNUMX Opbau ze vermeiden2. Méi héich Belëftungsraten sinn erfuerderlech fir d'Temperatur unzepassen.
Gromperen mussen am Aklang mat Produktbedéngungen an zouenen, isoléierte Gefierer oder Frigoen transportéiert ginn, ënner Beuechtung vum Zweck vun der Partie, Typ vum Produkt, Transportdistanz a baussentemperatur. Gromperen, déi an oppenen Poschen op oppe Gefierer transportéiert ginn, musse richteg bedeckt sinn. D'Band muss esou transportéiert ginn, datt seng Kontaminatioun verhënnert gëtt.
Fir sécherzestellen datt Parasiten erausgehale ginn, musse héich Standarde vu Propretéit an Hygiène an de Frachtkompartimenter a Kammere vu Gefierer wärend dem Liwwerprozess erhale ginn. Verpackte Liewensmëttel a Container sollten net direkt op de Buedem gesat ginn. Onverpackte Gromperen kënnen direkt um Buedem oder op passenden Ausrüstung gelagert ginn, awer d'Buedem oder d'Material muss propper gehal ginn. D'Produkt soll esou gelagert a transportéiert ginn, datt et kee Risiko vu Kontaminatioun besteet.
Organisatioun vun Gromper Transport. Fournisseuren a Keefer vu Gromperen hunn d'Méiglechkeet a kënne rechtzäiteg averstanen a fixéieren am Kontrakt all wichteg Liwwerbedéngungen. Wesentlech Liwwerbedéngungen enthalen: Liwwerbasis no INCOTERMS, Liwwerzäit, Verantwortung fir d'Astellen an d'Liwwerung vum Transport, Aart an Taux vum Transport vum Transport, Typ, Method a Käschte vun der Verpakung, Bedéngungen a Prozedur fir Luede an Ausluede, Besëtz a Verantwortung fir Wueren während Transport , Akzeptanz Prozedur fir Qualitéit a Quantitéit, Moyene vun Iwwerwachung ausgemaach Transport Konditiounen, Haftung fir Violatioun vun Liwwerung Konditiounen, Prozedur fir Areeche an Contrepartie vun Fuerderungen. Vereinfachung vun dëser Sektioun vum Versuergungsofkommes féiert ganz dacks zu Mëssverständnisser an ongegrënnte Fuerderungen, wat zu juristesche Streidereien féiert.
De Verkeefer an de Keefer hunn d'Recht net-Standard Modi vum Gromper Transport ze etabléieren. Ungerminéierte Somen Kartoffel kënnen ugefaang ginn ze waarm beim Transport wann d'Planzung direkt no der Liwwerung geplangt ass. Am Géigendeel, ass et unzeroden, Dësch Gromperen ze transportéieren fir weider Lagerung op eng optimal niddreg Temperatur. D'Temperatur vun de Gromperen an d'Lofttemperatur am Frachtraum vum Gefier musse gepréift an dokumentéiert ginn ier d'Luede ufänkt. D'Temperatur während der Rees muss erhale bleiwen a kontinuéierlech dokumentéiert ginn am Aklang mat kontraktuelle Spezifikatioune. De Client muss schrëftlech Instruktiounen un de Cargo Carrier iwwer d'Temperaturbedéngungen schécken virum Luede. Dës Informatioun muss an der ganzer Transportkette beobachtet ginn.
De modernen Niveau vun der Elektronik erlaabt eis objektiv aktuell Transportbedéngungen opzehuelen. En Temperatur- a Fiichtegkeetlogger kann an all Transport Eenheet plazéiert ginn, an nom Enn vun der Rees kann e Zäitplang vun Transportmodi gedréckt ginn.
Fournisseuren a Keefer vu Gromperen sollten verstoen datt d'Liwwerung an engem Frigo net 100% Resultater garantéieren kann just well d'Gromperen an engem gudden Zoustand waren ier d'Laascht. Schwéier Verloschter kënne souguer bannent enger Woch ënner suboptimalen Transportbedéngungen optrieden. Awer et ass noutwendeg fir d'Grënnung a Vorsicht ze üben wann Dir d'Ursaache vu Probleemer mat der Qualitéit a Sécherheet vu Knollen während oder no der Liwwerung bestëmmen. D'Tatsaach ass datt d'Qualitéit vu Planzprodukter hänkt a gëtt vu ville Faktoren virun an no der Ernte festgeluegt, dorënner de physiologeschen Zoustand vun de Knollen um Datum vun der Sendung. Suboptimal Bedéngungen vun der virleefeg Etapp vun der Kultivatioun a Lagerung erschéngen dacks an hunn en negativen Impakt nëmmen während oder nom Transport. Vill inakzeptabel Symptomer hunn offensichtlech Ursaachen: zum Beispill d'Präsenz vu schwaarze mëllen Knollen kann eng schlecht Belëftung während der Lagerung oder der Liwwerung uginn, während d'Däischterung vum Fleesch just ënner der Haut wahrscheinlech d'Gefriess beweist, an deem Fall naass Flecken op der Uewerfläch erscheinen vun de Knollen. Gréngung vun der Haut beweist exzessiv Belaaschtung fir Sonneliicht während der Lagerung oder Transport.
Den Transport vu Gromperen, och ënner ganz strenge Temperaturbedéngungen, ass mat enger potenzieller Gefor verbonnen, déi dacks iwwersinn ass. Wann kale Gromperen an e Raum mat enger waarmer, fiichter Atmosphär entlaascht ginn (wéi zum Beispill oft geschitt wann d'Saat Gromperen am Fréijoer oder am Summer geliwwert ginn), besteet e seriöse Risiko vu Kondensatioun, gefollegt vun Anaerobiose, gefollegt mat der Zäit vu verbreet. bakteriell Rot a Sëlwer Scab. Och an der Verontreiung vu Kondensatioun bleift d'Méiglechkeet vu Verloschter vu Krankheeten, wann d'Kartoffelen an Containeren a waarme, schlecht gelüfteten Konditiounen no der Ausluede gelagert ginn. Et ass schlau (e puer Deeg virun der Arrivée) fir d'Fracht op eng Temperatur iwwer dem erwaarten Taupunkt am Raum ze waarm ze ginn. D'Temperatur vun den entlaaschte Gromperen muss iwwer dem Taupunkt am Raum sinn, an deem d'Ausluede stattfënnt. Soss musst Dir séier Trocknung vum Produkt organiséieren.
A Fäll wou et net offensichtlech ass, ass et schwéier ze bestëmmen ob de Problem duerch originelle Mängel am Produkt oder duerch falsch Handhabung während an no der Liwwerung verursaacht gëtt. Eng detailléiert Untersuchung wäert erfuerderlech sinn, déi néideg Tester auszeféieren, d'Resultater vun de Liwwerunge vu Gromperen aus der selwechter Partie op aner Datumen an aner Adressen ze vergläichen. A Fäll wou d'Meenunge vun de Parteien ënnerscheeden, ass et nëtzlech onofhängeg Experten ze involvéieren, awer wat d'Arbitrage vun der Kartoffelqualitéit ugeet, ass de reglementaresche Kader vun der russescher Federatioun schlecht spezifizéiert. Kartoffelhandel ass eng zimlech spezifesch Aart vu Geschäft, well d'Produkt e kuerze Liewenszyklus huet, ganz empfindlech op Ëmweltbedéngungen ass, a seng Qualitéit ka ganz séier verschlechtert ginn, a vill Qualitéitsindikatoren ginn subjektiv bewäert. Dofir ass an Europa eng separat Rei vu Regele fir Gromperenhandel laang guttgeheescht a gëtt applizéiert, ënner anerem d'Prozedur fir Expert Bewäertung an Arbitrage (RUCIP-2017) regelen. Dës Normen sinn allgemeng an europäesche Länner unerkannt; et wier logesch hinnen als Basis ze huelen wann entspriechend Dokument an Russland Entwécklungslänner. Wat d'Verschlechterung vun der Qualitéit vun de Gromperen beim Transport ugeet, huet de RUCIP déi folgend Klausel: "Wann de Kontrakt tëscht de Parteien net op INCOTERMS bezitt, onofhängeg vun der ausgemaacher Aart vu Verkaf, mat Ausnam vu Verkaf mat Liwwerung, d'Risike vun der Verschlechterung a Qualitéit beim Transport (vu Gromperen) gi vum Keefer gedroen, mat Ausnam vu Fäll wou de Verkeefer entweder virun oder während der Luede Schold ass. All Wuert vun dëser Formuléierung berücksichtegt déi wesentlech Konditiounen an Ëmstänn vun der Versuergung vu Gromperen.
Sou sinn frësch Gromperen e weltwäiten Handelswuer ginn a ginn a bedeitende Volumen iwwer laang Distanzen d'ganzt Joer transportéiert. D'Logistik Bewäertung vun der Erntegung berücksichtegt d'Spezifizitéiten an optimal Bedéngungen fir d'Versuergung vun Dësch, Somen an Industriekartoffel, biologesch Aktivitéit, héich Sensibilitéit a Risiken während dem Transport vun dësem Produkt. Reglementer fir den Transport vu Gromperen goufen fir all Kategorien vu Produkter an all Zort Transport entwéckelt. All wesentlech Liwwerkonditioune mussen a Kontrakter opgeholl ginn, an déi aktuell Modi mussen iwwerwaacht an dokumentéiert ginn. Probleemer fir d'Qualitéit vun de Gromperen während dem Transport ze reduzéieren entstinn; hir Ursaachen a ville Fäll festzestellen ass nëmme méiglech op Basis vun enger qualifizéierter a grëndlecher Analyse vun all verfügbaren Informatioun, och fir d'Period virum Transport.
Sergey Banadysev, Dokter fir landwirtschaftlech Wëssenschaften Sciences, Doka-Gene Technologies LLC