Russland verléiert d'Chance fir Awiesselung vu Franséisch Fritten an Nahrungsdéngschtnetzer z'importéieren a bleift héich ofhängeg vun europäesche Fournisseuren. D'Land huet kee Maart fir seng eege Somen oder Ausrüstung. An den nächste Jore wäert d'Situatioun net änneren, huet News.ru erausfonnt.
D'Land verléiert de Krich un importéiert Gromperen
Pommes Fritt sinn eng vun de populäersten Nahrungsprodukter. Awer den Undeel vu senge Versuergunge vun inlännesche Produzenten u Fast Food Restauranten ass minimal. Am Joer 2014, nodeems d'Géigesanktiounen a Kraaft getruede waren, ware relevant Ministèren an Entreprisen net prett fir Fritteveraarbechtung z'organiséieren. Also huet Russland d'Chance verpasst den auslännesche Knoll ze verloossen.
Déi éischt staatlech Programmer vum Landwirtschaftsministère erschéngen wéi de Grad vun der Ofhängegkeet vum Staat u Chips a Fritten kloer gouf. Während de Joerzéngte vun der Ausfallzäit huet d'Land d'Technologie vum Maschinnebau an der Liewensmëttelindustrie verluer, Samproduktioun a Selektioun, Kultivatioun a Veraarbechtung.
Import Auswiesselung vu Kultur soll mat Somen ufänken, erkläert den Alexey Meleshin, Stellvertriedende Direkter vum Lorkh All-Russian Research Institute of Potato Farming. Et sinn déi héich noginn Zorten, déi de Produit um Maart erfollegräich maachen.
Beamten hunn un d'Industrie virun annerhallwem Joer erënnert, wéi mir e Feeler mat haisleche Somen fir Dëschkartoffel, Fritten a Fritten unerkannt hunn. Awer an esou enger Zäit kënne mir nëmmen eng Feldgeneratioun erhéijen. D'Material brauch 4-5 Joer ier et an Ëmlaf geet, wa mir eis Fritten ubroden, - seet de Meleshin.
Virun zwee Joer huet de Landwirtschaftsministère vun der Russescher Federatioun de Sousprogramm "Entwécklung vun der Gromperenzucht a Saamproduktioun" fir d'Joer 2017-2025 gestart. Et ass entwéckelt fir d'Industrie e Boost ze ginn a Paritéit mat importéiertem Material bis 2025 z'erreechen. Allerdéngs sinn dës Moossnamen kloer net genuch, notéiert den Expert.
Fir d'éischt huet d'Staatssupport alles betrëfft wat am russesche Staatsregister vun Zuchtprestatiounen erlaabt ass fir ze benotzen, trotz der Tatsaach datt déi meescht importéiert sinn. Et huet eis ongeféier fënnef Joer gedauert fir d'Beamten ze verstoen: et ass eist Material, et ass bedingt eist an, endlech, Material aus dem Ausland., Seet den Expert.
Haut sinn auslännesch Firme wesentlech verbuede fir um Territoire vun der Russescher Federatioun ze briechen, awer de Staat schafft weder nei Schoulen nach Fabriken. Laboratoiren erschéngen a wëssenschaftleche Stied an Institutiounen, awer et brauch Zäit a Ressourcen fir Spezialisten ze trainéieren.
Mir hunn net eng eenzeg Staatsplanz fir Knollen ze verschaffen. Et ass d'selwecht bei der Somenproduktioun. Grouss global Akteuren an der Industrie si privat. A Geschäfter si gewinnt mat Geschäfter ze schaffen- seet de Melyoshin. - Mir brauchen e kompetitivt Ëmfeld fir sou Firmen. Am RF haut gëtt dëse Sektor tatsächlech erstéckt. Wa mir ophale mat staatlechen Institutiounen z'ënnerstëtzen, wäerte mir falen.
Bal all Selektioun am Land ass vu staatlechen Institutiounen besat, a fir Geschäfter an de Regiounen, Tester sinn schwéier. Zënter August d'lescht Joer sinn privat Händler gezwongen enorm Zomme fir Tester ze bezuelen. Also, an der Zentralregioun sou eng Prozedur fir eng Kartoffelvarietéit ass 600 Tausend Rubel, d'Käschte sinn 100 Mol eropgaang.
Mir maachen bal näischt selwer. Russesch Fritt Produzente musse vun Ufank un ufänken. Mir hu keng Ausrüstung. Mir mussen an Europa oder China kafen. Dëst bedeit datt mir ëmmer hannendrun bleiwen. Si benotze fortgeschratt Entwécklungen doheem, a verkafe benotzt benotzt fir eis. Fir eis Zorten ze kafen, brauche mir staatlech Investitiounen an d'Produktioun an d'Entwécklung vun neie Produkter. Awer déi éischt Resultater wäerten an 5-10 Joer sinn. A mir wäerte fäeg sinn an eisem Maart am 8-10 ze konkurréieren, - Meleshin Notizen.
Import Awiesselung ass net sérieux
Déi Schemaer déi vu Russland eng "Gromperekolonie" gemaach hunn, funktionéieren nach ëmmer haut. Also, wann eng inlännesch Entreprise eng Varietéit an der EU kaaft, da wäert et tatsächlech net fäeg sinn eng gutt Ernte ze kréien ouni chemesche Schutz fir Planzen a landwirtschaftlech Ausrüstung aus dem selwechte Land oder vu Partner vun der Corporation. An anere Wierder, wann eng russesch Firma Ausrüstung keeft, beroden d'Liwweranten ëmmer hir eege, lokal Varietë fir knusprech Gromperen oder aner Produkter mat deene se zënter Joerzéngte schaffen. Sou Firme ginn eng Garantie datt wann se hir Somen benotzen eng Ernte gëtt, awer wann se op russesch gewuess sinn - net.
Eng aner Method beinhalt de Kaf vun engem auslännesche Somprodukt ënner dem Deckmantel vun engem Wuereprodukt (de sougenannte groe Schema, wann en anert Produkt duerch d'Pabeieren passéiert). A schlussendlech d'Kultivatioun vun importéierte Knollen um Territoire vun der Russescher Federatioun, déi se als lokal weiderginn. All dëst huet zu der Tatsaach gefouert datt an eise Supermarchéen bal all Kartoffel, tatsächlech, auslännesch sinn.
Europäesch Firmen an der Russescher Federatioun sinn nëmmen u genetesch Ressourcen interesséiert fir hir eege Varietéiten ze kreéieren. A bannenzeg Entwécklunge gi praktesch net an ëffentlecher Catering benotzt. An der Regel sinn déi féierend Fast Food Ketten amerikanesch oder europäesch an als éischt ënnerstëtze se hir Fournisseuren, an zweetens plangt de lokale Geschäft net déi néideg Somen. Zum Beispill, d'Leaderen am russesche knusprech Kartoffelmäert, PepsiCo a Lamb Weston, erfuerderen 100-300 Tonnen fir ze braten fir méi detailléiert Tester. Awer wéi kann dat gemaach ginn, wann, laut Experten, Ënnerstëtzung fir Produzenten vun héicherliichterende Somen an der EU 500 € pro Hektar ass, an am Land - 1 Dausend Rubel?
An Europa ginn op d'mannst 50% vun de geernzte Rootkulturen veraarbecht, an an der Belsch - méi wéi 80%, sot den Exekutivdirekter vun der Gromperenunioun Alexei Krasilnikov.
Stärkeveraarbechtung ofgeléist, - huet de Gespréichspartner zougelooss. - Aus verschiddene Grënn sinn déi fréier Fabriken op Getreide, Weess a Mais gewiesselt. Haut Stärke gëtt am Land nëmme bei 2-3 Entreprisen an engem klenge Volume produzéiert. Nëmmen 228 Dausend Tonne gi fir Rohmaterial veraarbecht. Ongeféier 0,5 Milliounen Tonne Veraarbechtung geet a Chips.
Experte weisen drop hin datt d'Investitioun an d'Veraarbechtung vu Barrièren hënnert. Als éischt sinn dëst déi héich Käschte fir de Bau, d'Verbindung mat der Infrastruktur an der Zertifizéierung.
Den Nikolay Chukhlantsev, Chef vum Gromperelaboratoire am Perm Research Institute of Agriculture, weist op d'Ënnerentwécklung vun der Frittenindustrie am Land, a bemierkt d'Popularitéit vun traditionelle Platen.
Als éischt musst Dir eng Tieffett Fritteuse fir dëst Geriicht ze kachen. Net jiddereen huet et. An zweetens gëtt d'Geschäft net recycléiert. Et gi Varietéë fir d'Kultivatioun vu Franséisch Fritten a Russland. Et kann an all klimatescher Zon ugebaut ginn, nëmmen de Goût wäert anescht sinn. Awer haut ass sou e Produkt méi einfach an engem Supermarché ze kafen wéi ze wuessen. A Russland ass dëst en héich spezialiséiert Produkt. Somen sinn haut méi relevant fir eis. Dir musst déi europäesch Inlands ënnerbriechen, an dann an anere Beräicher engagéieren, - den Expert beschwéiert sech.
Probéiert Fritten a Russland ze broden
Déi Produzenten, déi versichen gemeinsame Ventures a Russland fir d'Produktioun vu Fritten ze kreéieren, ginn offen zou, datt se auslännesch Gromperenzorte benotzen. Also, zum Beispill, schwätze mir vun der hollännescher Varietéit "Innovator". Zu den 1990er Joren an Holland geflunn, zënter den 2000er gouf et am Register vun Zuchtprestatiounen an der Russescher Federatioun opgezielt.
Auslännesch Firme lobbyen fir hir Interessen, a wa se e Konkurrent gesinn, da wäerte se hir Geschäfter pragmatesch "op eis Territoire" dreiwen. Si erlaben net d'Liwwerung vu Somen, si importéieren e kommerziellen [Produkt], - Meleshin ass iwwerzeegt.
An der Handelskette ass Russland de leschte Verbraucher, all Profitt geet un de Westen. Tatsächlech ass de Präis vun den originale Somen a Rohmaterialien an de Chips a Fritten abegraff. Experte gleewen datt se keng Hausketten huelen, a si drécken op d'lescht zréck fir hir Versuergungsketten ze halen. A wann hir Wueren net duerch Europa goen, da gi se duerch Afghanistan, Iran oder Tierkei, schléissen d'Experten of.
Source: https://news.ru/