Laut Statistik sinn d'Karotten drëtt an der "Borscht-Grupp" wat de Konsum a Russland ugeet. Nëmme Gromperen an Zwiebelen si méi populär wéi si. D'Popularitéit ass awer e relativ Konzept, wéi d'Baueren um Enn vun der Saison 2022 nach eng Kéier iwwerzeegt goufen.
De Vitaminprodukt huet seng Hiersteller net dat erwaart Akommes bruecht. Wahrscheinlech, wéi de Vasily Zaitsev, e bekannte Karrott wuessen Expert a Vilmorin Verkeefer Vertrieder, virausgesot, wäert dëst zu enger Reduktioun vun der Karottenproduktiounsvolumen am Joer 2023 féieren.
REDUKTION VUN AREA
"Laut meng Beobachtungen", kommentéiert den Expert, "d'Gebitt ënner Karotten dës Saison ass am Verglach zum leschte Joer reduzéiert a ganz eescht. Tatsächlech hunn all gréisser Spiller eng Reduktioun vun der Ernteproduktioun ëm ongeféier 30 Prozent ugekënnegt.
Wéi de Vasily Zaitsev bemierkt, ginn et e puer Grënn fir d'Baueren d'Interesse fir d'Karrotten ze wuessen, ee vun hinnen ass déi schwiereg Erntebedingunge fir d'2022 Saison. "An e puer Regiounen hunn d'Reener net bis zum Ufank vum Wanter gestoppt", erkläert hien, "net all landwirtschaftlech Entreprisen konnten d'Felder fir d'Planzung fristgerecht virbereeden, an e puer hunn souguer en Deel vun der Erntegung ënner dem Schnéi verlooss. Planzen
Geméis an dëse Beräicher am Joer 2023 wuessen ass sënnlos unverrotten Planzenreschter sinn eng Quell vu bakteriellen Infektiounen. Also hunn d'Bauere missen e Choix zu Gonschte vu Kären maachen.
Den zweete gudde Grond fir Karotten ze refuséieren sinn déi niddreg Präisser fir all Open-ground Geméis (mat Ausnam vun Zwiebelen) an d'Schwieregkeet fir landwirtschaftlech Produkter d'ganzt Joer ze verkafen. "Baueren hunn wuertwiertlech bis Abrëll decidéiert wat dëst Joer ze säen, well et keng Nofro um Maart fir all Erntegung war", erkläert de Vasily Zaitsev.
D'Reduktioun vun der Nofro, laut dem Expert, gëtt duerch d'iwwerschësseg Versuergung vum Produkt um Maart erkläert. Am Joer 2022 (no enger Saison vun héije Präisser fir dës Produkter) goufe wéi erwaart méi Geméis gepflanzt. "Nëmmen an der Volgograd Regioun ass d'Gebitt ënner Karotten dunn duerch kleng Baueren staark eropgaang", seet de Vasily Zaitsev.
Zousätzlech goufen d'Produkter aus den annexéierten Regiounen a Wäissrussland aktiv an de Regaler vu russesche Geschäfter geliwwert (virdrun ass en Deel vun de wäissrussesche Karotten an d'Ukraine gaangen).
Awer de Volume vun de Versuergung aus China, Israel an Ägypten ass erwaart am Joer 2022 erofgaang Produkter aus dëse Länner goufen op Mäert ëmgeleet, wou méi héich Präisser etabléiert goufen. "Traditionell gi vill Muerten a Russland aus Kasachstan importéiert, haaptsächlech aus der Pavlodar Regioun, wou dës Erntegung masseg ugebaut gëtt", seet de Vasily Zaitsev, "d'Grenz tëscht de Länner, déi an der Zollunioun abegraff sinn, ass op, Kasachesch Muerten sinn op. verkaaft a ganz Sibirien, wat selbstverständlech op d'Produktiounsvolumen vun dëse Produkter an de Regioune vum Siberesche Bundesdistrikt beaflosst. D'lescht Joer, wéinst niddrege Präisser a Russland, ass dëse Stroum an Asien gaangen, awer et ass schwéier ze soen wat an der neier Saison geschitt.
NEW Saison, NEW Präisser
Natierlech gëtt d'Land net komplett ouni Muerten verlooss. D'Landung ass allgemeng erfollegräich, obwuel d'Virbereedunge fir si vu gewësse Schwieregkeeten begleet goufen. Erwaart ass d'Liwwerzäit fir Somen aus dem Ausland eropgaang. "Virdrun, sot, huet en Auto maximal zwou Woche vu Frankräich gedauert, elo dauert et bis annerhallwe Méint", kommentéiert e Vilmorin Verkeefer Vertrieder. D'Präisser sinn och eropgaang - am Verglach zum leschte Joer (wa mir d'Period vun engem scharfen Sprong am Austausch net berücksichtegen) ëm eng Moyenne vun 20%.
«Dëst ass eng zousätzlech Käschten fir Russland, - gleewen Vasily Zaitsev, - eng Rei vun Transportfirmen hu refuséiert mat eisem Land ze schaffen. Déi, déi dat weider maachen, hunn d'Präisser fir hir Servicer opgeblosen an eng Reesversécherung zum maximalen Tarif ofgeschloss" Zur selwechter Zäit, laut dem Expert, waren déiselwecht Somen an de Nopeschlänner (Belarus, Kasachstan, etc.) 30-40% méi bëlleg. Den Ënnerscheed ass bemierkenswäert, sou datt vill Baueren (vun deenen, déi net mat Kredittgeld gepflanzt hunn an net bei de Banke mellen mussen) dëst Joer gewielt hunn Planzmaterial an de Nopeschlänner "inoffiziell", fir boer, ouni Zertifikater, op hir eegen ze kafen. Gefor a Risiko.
Iwwregens gëtt et wierklech e Risiko. "Zum Beispill, wann Dir Muerten Somen aus Zentralasien importéiert, ass et eng Méiglechkeet fir e Produkt ze kréien kontaminéiert mam Causative Agent vu Gromper Chip Sträif (Zebra Chip), well an dëse Länner phytosanitär Kontroll fir d'Präsenz vu Candidatus Liberibacter Solanacearum net gedroe gëtt eraus", seet den Expert, "mëttlerweil ass dëst geféierlech eng Krankheet, déi net nëmmen Muerten bedroht, mee och Gromperen, déi an der Erntegrotatioun ugebaut ginn. Ernteverloschter kënnen 40% erreechen.
WAHL VUN SHANTANE
Laut engem Vertrieder vun der Firma Vilmorin, hunn d'russesch landwirtschaftlech Produzenten an der neier Saison kee Mangel u Muerten Somen vu bestëmmte Varietéiten an Hybriden begéint, all Elementer, déi am Staatsregister vun Zuchtleeschtungen abegraff sinn, kënnen an d'Land importéiert ginn.
Zur selwechter Zäit hunn d'Clienten e Choix haaptsächlech zugonschte vun Hybriden vun der Chantane Varietéit gemaach. "Dat ass och zum Deel eng Konsequenz vum schwieregen Hierscht 2022, erkläert Vasily Zaitsev, - Chantane Hybriden sinn net sou schmackhaft am Verglach zu Nantes oder Kuroda, awer Muerten vun dëser Varietéit briechen manner liicht an hunn méi haart Tops, wat heescht datt de Bauer eng besser Chance huet fir an ongunstige Wiederkonditiounen ze ernimmen..
Am Allgemengen, wéi den Expert bemierkt, ass d'Verbreedung vun der Shantane Varietéit an eisem Land direkt mat der Aféierung vun der mechaniséierter Ernte verbonnen.
«D'Baueren an der Volgograd-Regioun hu sech an de leschten zwee oder dräi Joer aktiv op d'Ripptechnologie gewiesselt, Karotten goufen hei op Ridge gewuess, - den Expert gëtt e Beispill. - Awer wärend der Pandemie goufen d'Bauere mat engem Aarbechtsmangel konfrontéiert, an duerno mat enger schaarfer Erhéijung vun de Käschte vun ugestallten Aarbechter. Als Resultat huet all Bauerenhaff probéiert eng eenzeg Zeil kombinéiert ze kafen, awer war gezwongen d'Gamme vu ugebauten Hybriden ze iwwerdenken".
«Awer op Bauerenhaff an der Novgorod Regioun gi Karotten méi dacks mat der Hand gesammelt, - deelt Observatioune Zaitsev, - an an dëser Regioun dominéieren d'Karotten vun der Nantes Varietéit. Seng Virdeeler, nieft dem Goût, enthalen d'Eegeschaft fir laangfristeg Lagerung. Vill Novgorod Baueren hunn modern Frigolager, déi et hinnen erlaabt excellent Qualitéitsprodukter bis zum Hierscht vun der nächster Saison ze verkafen".
Och wann Shantane nach ëmmer méi wäit op de Regaler an de meeschte Regioune vu Russland vertruede gëtt. "Viru méi wéi 10 Joer, wéi ech fir d'éischt bei Vilmorin ugefaang hunn ze schaffen, - seet Vasily Zaitsev, - Meng Aufgaben enthalen d'Promotioun vu Karotten vun der Nantes Varietéit an de Retail Ketten. Hybriden vun dësem Typ sinn verbreet an Europa, awer d'Buedem an d'Klima do sinn ënnerschiddlech a Frankräich a Süddäitschland, zum Beispill, Karotten kënnen am Buedem iwwerwinteren. Alles ass anescht a Russland, a Retailketten, déi op hirem Territoire operéieren, mussen dat berücksichtegen. Fir Geschäfter ass d'Presentatioun vum Produkt virun allem wichteg, keen brauch Schrott, sou datt de Shantane de Léiw vum Sortiment besetzt, dëst ass gutt fir Baueren a Verkeefer;".
EINFACH ZE PLECH MÄ SCHWEICH ZE LAGEREN
Et ass net einfach iwwer d'Zukunftsperspektive fir Karotten a Russland ze schwätzen. Den Trend zu engem stännegen Réckgang vun der Ernteproduktioun kann an enger Rei vu grousser Geméisprojeten, déi am Joer 2014 lancéiert goufen, gesi ginn: mat all neier Saison reduzéieren se ëmmer méi den Undeel vun de Karotten am Gesamtproduktiounsvolumen. A modernen Konditiounen ass eng Entreprise déi Kulturen op 50-80 Hektar wuessen scho grouss klasséiert.
«Am grousse Ganzen ass et net schwéier ze wuessen., - sécher Vasily Zaitsev, - vill méi schwéier ze erhalen. Ech géif och d'Problemer vun der Verfeinerung notéieren. De gréissten Deel vu Karotten a Russland ginn an de südleche Regiounen produzéiert, awer d'Produkter gi mat waarmem Waasser gewascht, wat zu der Bildung vu "Plooschteren" féiert, a vill potenziell gutt Produkt gëtt nei klasséiert. An Israel, zum Beispill, sinn all Wäschlinnen mat Hydrocooler ausgestatt, déi d'Waassertemperatur op bis zu +3 ° C halen, duerch déi et méiglech ass d'Quantitéit vum Offall staark ze reduzéieren".
Awer all Produktiounsprobleemer kënnen geléist ginn, wann d'Baueren en Ureiz dofir hunn, mengt den Expert. "Wann et Nofro ass, gëtt et Offer, Notizen Zaitsev, - an 2021, Muerten waren ganz gutt Suen wäert, a jiddereen war inspiréiert. Elo konnt d'Entwécklung vun der landwirtschaftlecher Produktioun duerch d'Restauratioun vum ëffentleche Catering erliichtert ginn. D'Demande no Geméis entsteet gréisstendeels vum Catering-Secteur, a mir hoffen, datt et de Baueren e Grond fir Optimismus gëtt".