Et gi vill Gromperen dëst Joer, si si bëlleg an et schéngt, datt Dir kee Keefer fir si fannt? Et gi Keefer!
Direkt goufen 26 bekannte Geschäftsketten um Kontakt Exchange Participant, deen de 25. Januar am Kader vun der Ausstellung "Potatoes and Vegetables Agrotech" um Stand vun der Potato Union stattfonnt huet. D'Spezialisten vum Geméiskaafdepartement hu sech an der gemittlecher Hal vum Potato House versammelt fir verantwortlech Fournisseuren vu Qualitéitsprodukter fir hir Geschäfter ze fannen.
Gewollt: grouss, lecker a sécher
Wéi eng Grompere ware Retailketten gesicht? Natierlech, déi, déi ënnert Keefer gefuerdert ginn.
"An eiser Regioun sinn déi bescht verkaafte wäiss Kartoffel Kaliber 6+, schéin, glat, ouni extern Mängel", seet e Vertrieder vun de Samara Retail Ketten Pelikan a Mandel. Sergey Gudkov.
D'VkusVill Kette hat manner Ufuerderunge fir d'Erscheinung vu senge Produkter. "Mir kafen vun den Hiersteller zimlech grouss Gromperen, 55+, an net dreckeg, déi eng dréchen Botzen Prozedur erlieft hunn", beliicht de Produktmanager d'Haaptauswielkriterien Nikolay Malakhov. Dëse Händler bezuelt vill méi Opmierksamkeet op de Goût vum Produkt. "Grompere solle mëttelméisseg starchy, mëttelméisseg dicht, mëttelméisseg gekacht sinn," deelt Informatiounen Nikolay Malakhov. "Eise Büro huet eng rieseg Kichen, an dëst erlaabt eis all d'Produkter ze probéieren, déi mir plangen ze verkafen", setzt de Spezialist weider, "mir kachen d'Grompere vun engem potenziellen Zouliwwerer, schmaachen se, kucke wat mat de Knollen no der Hëtztbehandlung geschitt ass. an ob se "e puer intern Mängel" hunn.
E gläich wichtege Produktqualitéitsparameter fir VkusVilla ass Sécherheet, sou datt all Proben an dräi verschiddene Laboratoiren getest ginn fir de Reschtgehalt vu schiedleche Substanzen, déi während der Kultivatioun benotzt kënne ginn.
Bulk oder verpackt?
All Produit huet säin eegene Keefer - Vertrieder vun Retail Ketten sinn eestëmmeg an dëser Meenung. Et sollt ëmmer e Choix am Geschäft sinn, och wann et net vill Plaz am Regal ass. "Mir kënnen net eng ganz breet Palette u Produkter leeschten, well d'Duerchschnëttsgréisst vu VkusVill Geschäfter nëmmen 80-100 Quadratmeter ass. m. Mä mir bidden ëmmer Gromperen no Gewiicht a Gromperen an "Haus" Verpakung, an 2,5 kg Verpakung,"Kommentaren Nikolay Malakhov. – Wann d’Grillsaison ufänkt, bidden mir eise Clienten Puppelchersgromperen a Vakuumverpackungen un, déi einfach dobaussen ze baken sinn. An der gefruerter Sektioun sinn ëmmer Kartoffelkeile mat verschiddene Gewierzer, wat och ganz bequem a gefuerdert ass.
An Hypermarchéen ginn et keng Probleemer mam Raum, awer et gi verschidde Schwieregkeeten mam Sortiment - de Segment vu verpackte Produkter an enger Rei vu Regiounen ass net genuch entwéckelt. Grond: Réckzuch vun de Baueren an Ausrüstung fir Wäschen, Fëllen a Verpakung ze investéieren.
"Et gëtt eng wuessend Nofro an de Geschäfter fir verpackte gewaschene Gromperen", stellt de Kaf- an Entwécklungsmanager bei Lenta fest. Alexander Kokush, - d'Leit si gewëllt fir Qualitéit, Varietéit vun Verpackungsarten a Charakteristiken vum Produkt selwer ze bezuelen. Awer am Moment sinn d'Bedierfnesser vun de Cliente fir Premiumprodukter komplett nëmmen an de grousse Stied vu Zentralrussland ofgedeckt, awer am Süden, a besonnesch an den Ural a Sibirien, bleift nach vill ze maachen.
Den Expert ass zouversiichtlech datt d'landwirtschaftlech Produzenten, déi haut Gromperen nëmmen am bulk verkafen, eng reell Geleeënheet feelen fir Geld ze verdéngen. „Mäi Message un d'Baueren: Mir mussen entwéckelen, nei Produkter aféieren, zum Beispill méi Verpackungsarten ubidden. Dëst wäert et méiglech maachen fir de Verloscht vun der Margin aus dem Verkaf vun der Schacht ze kompenséieren ", seet Alexander Kokush. - Wann de Konsument gënschteg Gromperen am bulk wëll kréien, loosst him bëlleg kafen. Ausdréckt e Wonsch fir schéi Verpackungen a propper Hänn ze bezuelen, gitt him dës Geleeënheet. Jidderee profitéiert dovun. An den Hiersteller muss flexibel sinn an op de Maartfuerderunge reagéieren, sou datt den Händler direkt mat him schafft, anstatt un Händler ze wenden.
D'Resultater vun der Firma beim Ausbau vum Verpackte Produktsegment si scho ganz beandrockend. "Eis Geschäfter bidden fënnef Artikele vu private Gromperemarken, an dat sinn net temporär Verpackungen, mee Markennimm", informéiert de Spezialist, "mir decken d'Bedierfnesser vun de Clienten u Gromperen fir ze kachen, ze frittéieren a baken; Mir bidden Farmer's Select White a Farmer's Select Red.
An och iwwer de Mangel un Ausrüstung
D'russesch Kette vu Fastfood Caféen "Kroshka-Kartoshka" (déi um Kontakt Exchange zesumme mat Retail Ketten deelgeholl huet) ass och prett fir direkt mat Hiersteller ze kommunizéieren. All Dag benotzt si ongeféier 10 Tonnen Gromperen, awer nëmme grouss Knollen si fir ze kachen gebraucht, an dëst gëtt dacks en Hindernis fir d'Zesummenaarbecht. "All Baueren interesséieren sech fir de vollstännege Verkaf vun deem wat se ugebaut hunn. Mir akzeptéieren nëmmen Knollen mat engem Gewiicht vun 300 bis 500 g, an dat erfuerdert gewësse Aarbechtskäschte fir den Hiersteller", seet den Direkter vum Kaf- a Logistikdepartement vun der Kroshka-Kartoshka Group of Companies. Alina Akisheva. - Wann de Bauerenhaff automatiséiert Eechung Linnen installéiert huet, ass et net schwéier eng Auswiel ze maachen. Soss musst Dir manuell kalibréieren."
Haut schafft d'Kroshka-Kartoshka Group of Companies méi dacks mat Händler, déi Produkter vun der erfuerderter Fraktioun ubidden, awer um Enn vun der Späichersaison (an a schlanke Joeren nach méi fréi), huet d'Netzwierk Ënnerbriechungen an der Versuergung, an ass dofir op. un Offeren vun deenen, déi brauchen eng Verdeelung Kanal ganz grouss Gromperen.
Varietéit als Mark
Wann Dir an de Buttek geet fir Gromperen zum Dinner ze kafen, denkt de Keefer selten iwwer wéi eng Erntegung hie gär hätt. Heescht dat, datt et dem Handelsnetz egal ass, wéi eng Zorten de landwirtschaftleche Produzent et liwwert?
"Fir en Händler, deen als Aggregat handelt, ass de Grad wierklech net wichteg," erkläert Alexander Kokush, - awer d'Händlerkette kann bestëmmte Varietéitemerkmale vu Produkter ervirhiewen, se annoncéieren an esou d'Varietéit an eng Mark maachen. Zum Beispill kënne mir un Sineglazka erënneren, ganz populär an de sowjetesche Joeren. Laut dem Expert, op déiselwecht Manéier elo ass et méiglech, e puer villverspriechend modern Varietéit ze förderen, a vill Händler fänken scho sou Léisungen un, well et ganz wichteg ass fir de Buttek datt d'Leit fir e spezifescht Produkt zréckkommen. Awer Erfolleg kann nëmme mam gemeinsame Interesse vum Hiersteller an dem Netz erreecht ginn. D'Varietéit, déi ugekënnegt gëtt, muss permanent ze verkafen sinn.
De Chef vun der Potato Union Personal huet och op der Versammlung iwwer d'Wichtegkeet vun der Promotioun vun eenzelne Sorten geschwat - Hausauswiel Tatiana Gubina. "Déi aktuell Situatioun erfuerdert d'Produzenten fir sech op russesch Varietéiten ze orientéieren", huet si betount, "awer et gi vill vun dësen Zorten, awer wéineg Somen. Ënnert der ganzer Lëscht musst Dir d'"Stären" auswielen, déi d'Saatwënzer propagéieren, a fir dëst musst Dir verstoen wat gefuerdert gëtt. Mir wëllen dëst Joer fir dës Aarbecht widmen. Mir positionéieren russesch Varietéiten als Produkt mat erhéichtem Wäert, well mir gleewen datt eis gebierteg Produkt besser verkaafen soll. Mir wäerte mat Retailketten zesumme schaffen fir d'Produkter um Regal ze markéieren - a mir hoffen datt mir d'Opmierksamkeet vun de Keefer unzéien.
Geographie vun Ëmgeréits
No der Verëffentlechung "Kommersant", d'Präisser fir Frachttransport a Russland sinn am Joer 2023 ëm 40% eropgaang, a wahrscheinlech wäert de Wuesstum weidergoen. An esou Konditiounen sinn Händler gezwongen d'Gamme vu Liwweranten ze limitéieren, andeems d'Remote vu bestëmmten Entreprisen berücksichtegt.
Wéi uginn Alexander KokushNatierlech beméien all Retail Ketten Wueren an hire Regiounen ze kafen. Dës Regel gëtt gebrach wann lokal net genuch gëtt.
"Mir treffen e wesentlechen Undeel vun de Bedierfnesser vun den Mandel- a Pelikangeschäfter mat Produkter, déi an der Samara Regioun ugebaut ginn", seet Sergey Gudkov, - awer et gi Perioden, wou de ganze Volume vun de lokale Gromperen vun de Féderalen Netzwierker iwwerholl gëtt. Fir net mat eidel Regaler ze bleiwen, kommunizéieren mir mat Fournisseuren aus anere Regiounen, an net ëmmer déi noosten geographesch. Elo, zum Beispill, schaffe mir mat Gromperenproduzenten aus Chuvashia, an an dësem Fall d'Qualitéit vum Produkt an d'Haltung vun eisem Partner zu hirer Aarbecht méi wéi d'Transportkäschte kompenséieren.
D'VkusVill Retail Kette ass prett fir mat engem Fournisseur aus enger Fernregioun ze schaffen, wann dëst hinnen erlaabt d'Linn mat engem speziellen Produkt ze ergänzen. "Op dëser Sessioun huet e Grompereproduzent vu Karachay-Cherkessia eis kontaktéiert; d'Felder vum Bauerenhaff sinn op enger Héicht vun 2,5 Tausend m, d'Produkter ginn an engem virusfräien Ëmfeld ugebaut, praktesch ouni PPP Behandlungen", gëtt hien e Beispill Nikolay Malakhov, "a mir gesinn Potential an dëse Gromperen; mir kënnen hinnen Clienten als Premium Produit bidden."
Vill Händler maachen traditionell all Joer zousätzlech Käschten fir d'Liwwerung vu fréie Gromperen aus de südleche Regiounen (Krasnodar Territory, Astrakhan Regioun). Zur selwechter Zäit verpflicht kee sech d'Produkter vun der Hierscht Ernte vun de Späicheranlagen vu Zentralrussland am Süden ze liwweren, wou d'Kartoffelen méi schlecht gespäichert ginn, a schonn am Fréijoer gëtt et e gewëssen Mangel. Dës Nisch - an der Verontreiung vu staatleche Subventiounen fir den Transport - gëtt vun Importer gefëllt.
Geheimnisser vun Zesummenaarbecht
Wéi och ëmmer, Händlerketten erwaarden de Gros vu Gromperen vu russesche Liwweranten ze kréien an engagéieren sech fir laangfristeg, géigesäiteg profitabel Partnerschaften opzebauen.
"Präisser fir Gromperen a Geméis änneren all Joer, haut ginn et bëlleg Gromperen um Maart, awer deier Kabes, an an engem Joer kéint alles ëmgedréint sinn," seet hien. Sergey Gudkov, - eis Aufgab ass de Clienten Qualitéitsprodukter an all Ëmstänn ze bidden. A mir sinn décidéiert mam Hiersteller ze verhandelen, fir datt hien interesséiert ass mat eis ze schaffen.
"Fir en Händler haut ass et ganz wichteg direkt mam Hiersteller ze schaffen, dëst garantéiert déi néideg Volumen a Qualitéit vu Wueren," Ech averstane mat him Alexander Kokush"Duerfir ginn all Retail Ketten Departementer op fir mat Baueren ze schaffen, Virléiften fir si aféieren an landwirtschaftlech Kontrakter lancéieren."
Am Joer 2024 plangt Lenta och landwirtschaftlech Produzenten ze bidden fir Produkter op Bestellung ze wuessen; d'Konditioune vum landwirtschaftleche Kontrakt sinn suergfälteg ausgeschafft fir datt se fir all Participanten profitéieren. "Wat ass d'Essenz vum Agrarvertrag? - Erklärt de Kaf- an Netzwierkentwécklungsmanager. - Den Händler investéiert Sue fir Wueren vun der erfuerderter Qualitéit a Volumen zu engem preiswerte Präis ze kréien. Zur selwechter Zäit kritt den Hiersteller eng Verkafsgarantie an e Verständnis vu wéi engem Gewënn hien ziele kann. Et ass ganz wichteg datt de Betrag, dee schlussendlech verdéngt gëtt, net ënner dem Maart ass, dat heescht manner wéi d'Baueren, déi net duerch kontraktuell Verpflichtungen gebonnen sinn, déi duerch d'ganz Saison verkaaft ginn. En Agrarvertrag däerf keen eensäitegt Spill sinn."
"Landwirtschaftlech Produzenten kënnen negativ Erfarungen hunn, déi mam Handel interagéieren", geet weider Alexander Kokush, - Ëmstänn sinn verschidden, an de mënschleche Faktor heiansdo Wierker. Awer et ass wichteg ze verstoen datt keng eenzeg Händlerkette interesséiert ass fir säi Fournisseur ze erstrecken.
Fir déi, déi eemol net eng gemeinsam Sprooch mat Netzwierker fonnt hunn, recommandéiert de Spezialist datt se d'Situatioun objektiv bewäerten, vläicht op Feeler schaffen an erëm ufänken. Heiansdo ass dëst e schwéiere Schrëtt. "Wann en Hiersteller all Dag um 4 Auer opstinn an am Feld schaffe geet, huet hie säi Produkt gär wéi e Kand, an et ass schwéier fir him ze vermëttelen datt dës Produkter net vun Netzwierkqualitéit sinn. - Den Expert kommentéiert. - Fir Elteren sinn d'Kanner net schlecht, awer d'Kette konzentréiert sech op d'Bedierfnesser vun de Clienten. Wann e Keefer gesäit datt e Produkt mechanesch ass, wäert de Buttek et net verkafen a wäert Verloschter leiden.
Den Handelsnetz gëtt den Hiersteller net Sue spenden, dëst ass keng karitativ Stëftung, betount den Alexander Kokush, awer et gëtt eng Chance fir et ze verdéngen, et ass prett fir opzebauen, ënner Beuechtung vun den Interessen vun de Baueren
"Dir kënnt mat Netzwierker schaffen", ass hien iwwerzeegt, "déi wëllen, schaffen."