Wëssenschaftler, déi am strategesche Projet "Gastronomesche R&D Park" am Kader vum Programm "Prioritéit 2030" schaffen, hunn hir Entwécklungen am Beräich vun der Liewensmëttelingenieur presentéiert. Si zielen fir d'Liewensmëttelsécherheet an d'technologesch Souveränitéit vu Russland ze stäerken, erzielt Presseservice vun der Siberian Federal University.
Verschidde Fuerschungsprojete goufen vum Personal vum Laboratoire fir Bioluminescent Biotechnologies presentéiert. Ee wëssenschaftlechen Artikel ass fir d'Entwécklung vun engem Biosensor gewidmet fir eng séier Bewäertung vun der Qualitéit an der Kontaminatioun vu Liewensmëttelprodukter. An der zweeter Etude studéieren Biophysiker den Effekt vu verschiddene Pestiziden op Kulturen, an duerno op de mënschleche Kierper.
"Mat dem Optrëtt vum Gastropark hunn d'Wëssenschaftler aus verschiddene Beräicher zousätzlech Méiglechkeete fir Experimenter a praktesch Uwendung vu wëssenschaftleche Resultater kritt. An dëser Hisiicht sinn nei wëssenschaftlech Prioritéite entstanen. Wa mir virdru den Effekt vun Organophosphorstoffer op d'Lumineszenz vu Bakterien studéiert hunn, elo verstinn mir datt dëst wichteg ass fir d'Kontaminatioun vu Produkter mat Pestiziden an Insektiziden ze bewäerten an nei Mechanismen ze kreéieren fir Planzen vu schiedleche Substanzen ze schützen. Fir dës Zwecker hu mir ugefaang portable Geräter z'entwéckelen - Biosensoren mat héijer Sensibilitéit, déi Iech erlaben d'Qualitéit vun zB Tomaten einfach a séier ze bestëmmen. All Persoun mat der Hëllef vun engem Biotest wäert fäeg sinn 5 mg vun enger Tomate ze knipsen, sécherzestellen datt et ëmweltfrëndlech ass an direkt an enger Zalot benotzen. Sou léist de Gastropark-Projet e méi breede Problem wéi ee sech virstellen kann“, esou d’Valentina Kratasyuk, Professer um Institut fir Fundamental Biologie a Biotechnologie vun der Siberescher Bundesuniversitéit.
IIFIRE huet High-Power-Lampen mat engem variabelen Spektrum entwéckelt, wat d'Geschwindegkeet an d'Qualitéit vu Séiwierker beaflosst. D'Luuchte ginn op engem automatiséierte Multi-Tier Planzen wuessen Rack System (Universitéit vertikal Bauerenhaff) benotzt ginn. Eng Patentanmeldung fir dës Technologie gëtt momentan iwwerluecht.
"Speziell fir de Gastropark gouf en eenzegaartegt Mëttel entwéckelt fir Planzen an engem geschützten Ëmfeld ze beliichten, dee benotzt ka ginn fir Geméis- oder Blummenséiwierker doheem oder an industrielle Bedéngungen ze wuessen. D'Eenzegaartegkeet vun der Lampe läit am variabelen Spektrum, wat Iech erlaabt en individuellen Beliichtungsprogramm fir Planzen ze wielen. Am Moment gi grouss-Skala photobiologesch Experimenter mat dëse Luuchte geplangt ", sot de Maxim Molokeev, Associate Professor bei IIFiRE SibFU.
"D'Relevanz vum Projet gëtt vun der ökologescher Doktrin vu Liewensmëttelsécherheet a Russland festgeluegt, souwéi intensiv landwirtschaftlech Produktioun, stabile Wuesstum vum Liewensmëttelmaart an der Nofro fir lokal Produktioun. Haut sinn d'Regierungsstrukturen méi opmierksam op d'Ëmsetzung vu wëssenschaftleche Resultater an der realer Praxis, wat de Start vun engem bestëmmte Produkt um Maart beschleunegt. D'Bedeelegung vu Spezialisten aus verschiddene Beräicher (Biotechnologen, IT-Technologen, Agronomen, Ingenieuren, Gastronomen, Molekularebiologen, asw.) erlaabt d'Ëmsetzung vun ugewandte Projete fir d'Stadlandwirtschaft, d'Agrar- a Restaurantsecteur vun der Wirtschaft um Site vum Gastropark. D'Resultater vun de Fuerschungs- an Innovatiounsaktivitéite kréien Patentschutz a ginn duerno ënner engem Lizenzvertrag u russesch an auslännesch Organisatiounen iwwerginn", sot Natalya Bahova, Chef vum strategesche Projet vum Gastronomesche R&D Park.