Am Dezember 2023 huet d'UN Generalversammlung den 30. Mee als Internationalen Kartoffeldag proklaméiert. Fir d'Wichtegkeet vun de Gromperen fir d'Liewe vun de Produzenten a Konsumenten ze ënnersträichen, huet d'Liewensmëttel- a Landwirtschaftsorganisatioun vun de Vereenten Natiounen (FAO) e rechtzäiteg Thema fir den Dag gewielt: "Somen vun Diversitéit säen, Hoffnung wuessen."
Wat ass den Zweck vum Internationalen Kartoffeldag?
Gromperen sinn e Schlësselwuert fir d'landwirtschaftlech Liewensmëttelsystemer vun der Welt, vu klenge Baueren, déi eng Vielfalt vun Heirloom Varietéiten an den Andes wuessen bis grouss kommerziell Häff iwwer Kontinenter. Déi drëtt meescht verbraucht Liewensmëttelkultur op der Welt, et bitt Liewensmëttelsécherheet a Liewensbedingunge fir ländlech an urban Populatiounen iwwer de Planéit.
D'Feier vum Internationalen Kartoffeldag wäert d'Resultater vum Internationale Joer vun der Kartoffel konsolidéieren, dat am Joer 2008 gefeiert gouf. Et wäert och d'Wichtegkeet vun der Erntegung ënnersträichen als Instrument fir Honger, Aarmut an Ëmweltrisiken ze bekämpfen, déi d'Agri-Liewensmëttelsystemer bedrohen. Den Internationalen Dag wäert och eng Geleeënheet sinn fir déi wichteg Roll vun der Familllandwirtschaft, déi e groussen Undeel vun de Fraen beschäftegt, fir d'Diversitéit vun der Kartoffel ze erhalen, ze feieren an déi kulturell a kulinaresch Aspekter vum Kultivatioun an dem Konsum vun dëser Erntegung ze beliichten.
Gromperen sinn e vital Liewensmëttelprodukt dat vu méi wéi enger Milliard Leit weltwäit verbraucht gëtt.
Loosst eis d'Somen vun der Diversitéit säen, Hoffnung wuessen
Et ginn elo méi wéi 5 verbessert, gebierteg a Landrace Varietéiten vu Gromperen op der Welt, vill vun deenen nëmme vun Naturvölker an den Andean Highlands produzéiert a verbraucht ginn, déi den Zentrum vun der genetescher Diversitéit vun der Erntegung representéieren. Bemierkenswäert sinn et ongeféier 000 wëll Familljememberen vun der kultivéierter Kartoffel, déi eng breet Palette vun wënschenswäerten Ierfschaftseigenschaften hunn, dorënner d'Fäegkeet sech un eng Vielfalt vun Ëmwelt- a Wuesstumsbedéngungen unzepassen, Resistenz géint Schädlinge a Krankheeten, an héijen Ernärungswäert.
Déi grouss Varietéit vu Knollengréissten, Faarwen a Formen ass opfälleg. Vill vun de wëlle Familljemembere vun der Kartoffel sinn net gëeegent fir de mënschleche Konsum, awer liwwere wäertvoll Rohmaterial fir super Erntesorten z'entwéckelen, déi sech un verännerend Ëmweltbedéngungen upassen, resistent géint Schädlinge a Krankheeten, an entspriechen Maartfuerderunge a Konsumentevirléiften.
Haaptpunkte
Kartoffel bäidroe fir d'Problemer vun der Verbesserung vun der landwirtschaftlecher Produktioun ze léisen, d'Qualitéit vun der mënschlecher Ernährung ze verbesseren, d'Ëmwelt ze verbesseren an d'Liewensqualitéit ze verbesseren.
Produktioun Verbesserung: Verbreed Adoptioun vu fortgeschratt landwirtschaftleche Praktiken a Schlësseltechnologien hëlleft Millioune Baueren hir Bauerenhaffproduktivitéit an Akommes ze erhéijen.
- D'Virdeeler vun nohaltege agronomesche Praktiken, inklusiv integréiert Erntemanagement, musse entwéckelt a bewisen ginn, an d'Bauere musse berechtegt ginn se ze benotzen.
- Verbessere Zuchtmethoden fir ze hëllefen d'Nofro fir klimatesch intelligent a lokal adaptéiert Varietéiten z'erreechen.
- Baueren mussen Zougang zu qualitativ héichwäerteg Sommaterial vun héich adaptiven a produktive Sorten hunn, déi am Beschten d'Charakteristiken vun de Produktiounssystemer an d'Ëmweltbedéngungen entspriechen.
- Et ass néideg fir Baueren Méiglechkeeten ze bidden fir agronomesch Techniken ze léieren an innovativ Technologien ze benotzen fir d'Ausbezuelen ze erhéijen an d'Verloschter an d'Offall ze minimiséieren.
Verbesserung vun der Ernährungsqualitéit. Kartoffel si reich an Nährstoffer, Vitaminnen, Mineralstoffer an Diätfaser.
- Kartoffel si reich an Vitamin C, wat hëlleft Schirbusch ze vermeiden.
- Kartoffel enthalen eng grouss Quantitéit u Kalium, en Elektrolyt, deen néideg ass fir de gudde Fonctionnement vum Häerz, Muskelen an Nervensystem.
- Kartoffelschielen enthalen Diätfaser, déi néideg ass fir de Fonctionnement vum mënschleche Verdauungssystem.
- Den Ernärungswäert vun de Gromperen hänkt gréisstendeels vun der Varietéit, dem Klima, dem Buedem, de Wuesstumsmethoden, d'Lagerbedéngungen a Methode vum Ëmgank, Veraarbechtung a Preparatioun of.
- Kartoffel kënnen Deel vun enger gesonder Ernährung sinn, awer nëmmen wa se a bestëmmte Quantitéite verbraucht ginn, op bestëmmte Weeër gehandhabt, veraarbecht a preparéiert ginn, a mat dem Rescht vum verbrauchte Liewensmëttel ausgeglach sinn.
Verbesserung vun der Ëmwelt. Nohalteg Kartoffelproduktiounssystemer adoptéieren kann d'Adaptatioun vum Klimawandel verbesseren an d'Biodiversitéit verbesseren.
- Duerch d'Kultivatioun vun enger breet Palette vun héichproduktive Varietéiten ugepasst un lokal Bedingungen, kann d'Widerstandsfäegkeet vun de Gromperewuessesystemer erhéicht ginn.
- Andeems Dir Kartoffelzorten wuessen, déi ekonomesch a haltbar sinn, kënnt Dir den Ëmweltimpakt vun der Erntegung reduzéieren.
- Gemëschte Kulturen oder Kartoffel-Hülsenfrüchte Rotatiounssystemer erfuerderen manner chemesch Dünger an dofir reduzéieren d'Treibhausgasemissiounen.
- Ëmweltfrëndlech agronomesch Praktiken wéi Präzisiounsbewässerung a Konservatiounslandwirtschaft musse entwéckelt, guttgeheescht a verbreet ginn.
Verbesserung vun der Liewensqualitéit. Kartoffel ass eng grouss Erntegung déi zur Liewensmëttelsécherheet a Liewensméiglechkeeten bäidréit.
- D'Kartoffelwäertkette, vu Kultivatioun bis zur Veraarbechtung, Verpakung a Marketing, bitt ländlechen an urbanen Awunner, dorënner Fraen a Jugendlecher, bedeitend Méiglechkeete fir anstänneg Aarbecht.
- An urbane Beräicher ginn ëmmer méi Grompere Platen a Snacks produzéiert a verkaaft - dat ass eng villverspriechend Industrie aus der Siicht vun der Jugend Entrepreneursgeescht.
- Gréisseren Zougang zu innovativen Technologien a Mäert kënnen d'Akommes vun de Klengbaueren verbesseren, déi eng grouss Varietéit vu Kartoffelzorten sinn.
Déi erstaunlech Geschicht vun der Kartoffel: wéi e gebierteg vun den Andes e Weltberühmt gouf
D'Kartoffel, där hir Geschicht an den Anden ugefaang huet, gouf eemol "d'Blum vun der antiker Inca Zivilisatioun" genannt, fir déi et d'Haaptkultur war. Am 500. Joerhonnert goufen d'Gromperen an Europa agefouert, vu wou se sech duerno iwwer d'Welt verbreet hunn. A just XNUMX Joer ass et eng wichteg Liewensmëttelkultur fir eng breet Palette vu Konsumenten weltwäit ginn.
D'Verbreedung vun der Gromper huet gehollef d'Ofhängegkeet vun der europäescher Bevëlkerung vu Kären ze reduzéieren an d'Urbaniséierung ze beschleunegen andeems d'Liewensmëttelversuergung erhéicht gouf. Et gëtt ugeholl datt während der Qing Dynastie a China d'Kartoffelen d'Bevëlkerung vum Honger gerett hunn. Wärend Zäite vu Konflikt wéi dem Zweete Weltkrich ass dëst héichproduktiv Produkt, dat mat minimaler Veraarbechtung verbraucht ka ginn, e wesentlecht Mëttel fir d'Liewensmëttelsécherheet ze garantéieren. D'Wichtegkeet vun der Roll vun de Gromperen an esou Perioden mécht et néideg besonnesch Opmierksamkeet op se als Produkt ze bezuelen, deen d'Bevëlkerung an de Krisen betraffene Regiounen ubitt, ënner Bedéngungen, wou d'Wuerversuergungsketten net funktionnéieren an den Zougang zu Liewensmëttel a Gefor ass. .
D'Geschicht vu Gromperen kann duerch den passenden Ausdrock beschriwwe ginn "eng Mënz huet zwou Säiten." Déi grouss Hongersnout, déi Irland an den 1840er geschloen huet, illustréiert wéi e Manktem u Diversitéit an der genetescher Make-up a Landwirtschaftssystemer katastrofal Konsequenzen hunn. Wéinst dem Manktem u genetescher Diversitéit an de Gromperen, Kartoffelspéiden, verursaacht duerch de Pilz Phytophthora infestans, zerstéiert Kartoffelkulturen am ganze Land, verursaacht Erntefehler, déi zu Massehonger a Wellen vun der Emigratioun gefouert hunn.
Fir zukünfteg Krisen ze vermeiden an ze garantéieren datt d'Kartoffel zu der dynamescher Entwécklung vu gesonde Landwirtschaft a Liewensmëttelsystemer bäidréit, muss d'Diversitéit a béid Bauerenhaff a Kultursystemer verbessert a geschützt ginn. Et gi ongeféier 5 eenzegaarteg genetesch Zousätz vu Gromperen op der Welt, déi eng Ressource fir eng kontinuéierlech Beräicherung vum Genpool ubidden, wat et méiglech mécht déi verschidde Charakteristike vun dësem Knollen auszenotzen an doduerch net nëmmen seng Empfindlechkeet fir Schädlinge, Krankheeten an d'Auswierkunge vun Klimawandel, awer och seng Adaptatioun un ëmmer erweiderten Verännerlechkeet Ëmweltbedéngungen erhéijen. Innovativ Léisungen an Erntesystemer a Mechaniséierung bidden zousätzlech Méiglechkeete fir d'Kartoffelen besser an diversifizéiert a elastesch Landwirtschaftssystemer z'integréieren.
D'Date weisen datt de globale Konsum vun onveraarbechte Gromperen am Moment erofgeet. Zur selwechter Zäit verbrauchen déi meescht Länner ëmmer méi héich veraarbechte Liewensmëttel, dorënner Gromperen, an dësen alarméierende Trend dréit zur Verbreedung vu verschiddene Forme vun Ënnerernährung bäi.
Et gëtt e Wendepunkt an der Entwécklung vun de globalen landwirtschaftlechen a Liewensmëttelsystemer, wann et néideg ass radikal Approche fir d'Liewensmëttelproduktioun, d'Veraarbechtung an de Konsum ze iwwerdenken. Gromperen kënnen a verschiddenen Deeler vun der Welt ugebaut ginn, produzéieren héich Ausbezuelen an temperéierten a Biergregiounen, a ginn an enger breeder Palette vu kulinareschen Traditiounen benotzt, sou datt se e kriteschen Element an der lafender Efforte maachen fir méi gréng, méi rentabel a gerecht Produktiounssystemer ze bauen.
Call to action
Duerch d’Iessen vun verschiddenen Zorten vu Gromperen, beräichere mir net nëmmen eis kulinaresch Kultur, mee hëllefen och d’Biodiversitéit vun der landwirtschaftlecher Erhaalung. Et ginn Dausende vu Kartoffelzorten ronderëm d'Welt, all eenzegaarteg wat d'Faarf, d'Gréisst, de Goût an d'Ernährungseigenschaften ugeet, sou datt se net nëmmen eng Haaptkultur maachen, awer och eng Quell vu kulinarescher Inspiratioun an en onverzichtbar Element an enger Vielfalt vun Agri-Liewensmëttel. Systemer.
Jidderee vun eis kann zu enger dauerhafter Ännerung bäidroen. Initiativen fir nohalteg Kartoffelproduktioun a Konsum ze erhéijen, déi um Internationalen Kartoffeldag ufänken, kënnen Resultater produzéieren déi laang nom Event gefillt ginn. Drënner sinn Beispiller vun esou Initiativen.
Regierungen an international Organer kënnen:
- en erméiglechen Ëmfeld ze kreéieren, dorënner e gesetzlechen an institutionelle Kader, fir d'Erweiderung vun der nohalteger Produktioun a Konsum vu verschiddene Grompersorten am Kader vun enger gesonder Ernährung;
- d'Fuerschung an d'Entwécklung fir méi produktiv, elastesch an dynamesch Produktiounssystemer förderen, an deenen d'Kartoffelen a Verbindung mat anere Kulturen ugebaut ginn;
- Ënnerstëtzung vun der Fuerschung fir revolutionär Technologien z'entwéckelen wéi d'Entwécklung vun Hybrid Diploid Varietéiten an Hybrid botanesch Kartoffel Somen;
- Fërdert d'Entwécklung vu Kältelagerung a Verbreedungssystemer fir Somen Gromperen fir Baueren z'erméiglechen konsequent Zougang zu optimalen Sorten ze benotzen an ze benotzen.
Liewensmëttel Industrie Betriber:
- Kann Pionéier an der Produktioun vu Kartoffelprodukter sinn! Maacht nahrhafte Kartoffelprodukter fir Konsumenten zougänglech a miniméiert Offall.
- Schafft mat Gromperen fir nei Approche fir gesond Liewensmëttelpräparatioun an nohalteg Verpakung ze entdecken, souwéi nei Verdeelungsmethoden déi d'Ëmweltvirdeeler vu Gromperen berücksichtegen.
Elteren an Enseignanten:
- Kann gesond Gewunnechten ubauen! Kartoffel kënnen Deel vun enger gesonder Ernährung sinn, geformt op de Prinzipien vu Varietéit, Balance, Moderatioun a Genuch. Wann et kulturell ugepasst ass, kënnen d'Gromperen an nährstoffaarme a gesonde Ernährung an der Schoul an doheem abegraff ginn. Halt Är Kanner motivéiert a léiert hinnen gesond Iessgewunnechten.
- Kaaft lokal ugebaute Gromperen fir d'Baueren z'ënnerstëtzen déi se wuessen an zu engem méi gesonde Planéit bäidroen.
Net-Regierungsorganisatiounen an Zivilgesellschaft kënnen:
- Ëffentlech Eventer duerchzeféieren, déi d'kulturell Bedeitung vun der Kartoffel ervirhiewen, d'Liewensmëttelsécherheetsprobleemer unzegoen an gerecht a rentabel Kartoffelwäertketten z'entwéckelen;
- Engagéiert mat Politiker a Baueren, dorënner Fraen, Jugend an Naturvölker, fir sécherzestellen datt hir Bedierfnesser an der landwirtschaftlecher Planung an Entwécklungsprogrammer berücksichtegt ginn;
- Deelt Fallstudien, positiv Beispiller a Lektioune geléiert aus lokalen Projeten, souwéi Innovatiounen, déi et wäert sinn ze skaléieren.
Wéi ginn ech mat?
Organiséieren en Event
Organiséiert en Event fir d'Allgemengheet fir den Internationalen Kartoffeldag ze feieren. Dir kënnt e Webinar, Diskussioun oder Roundtable Versammlung mat politesche Leader, Educateuren, Wëssenschaftler, Baueren a Studenten organiséieren, gefollegt vun enger Fro-an-Äntwert Sessioun fir den Dialog ze stimuléieren. Deelt Äert Wëssen an Är Erfahrung mat de Public!
Heem a Gemeinschaftsgäert
Organiséiert e Grupp Kartoffelprojet an enger Gemeinschaft oder Schoulgaart fir Jugendlecher ze léieren wéi Grompere wuessen, se iwwer hir gesondheetlech Virdeeler ausbilden, a se fir de gesonde Konsum vun der Erntegung ze interesséieren. Fuerschung lokal Gromper Zorten.
Engagéiert mat de Public
Kontaktéiert Äre Liiblingslokale Restaurant, Gemeinschaftszentrum, Privat- oder Regierungsagentur, oder Schoulkafeteria a sot hinnen iwwer Internationalen Kartoffeldag. Invitéiert hinnen ze recommandéieren an Platen aus verschiddene Gromperensorten um Menü opzehuelen.
Preparéieren lecker Iessen
Fannt eraus ob lokal Varietéit ka preparéiert ginn mat der Technologie beschriwwen am Rezept dat Dir gewielt hutt. Fannt eraus wéi eng Kartoffelzorten am Beschten funktionnéieren. Käch a Liewensmëttel Influencer kënnen hire Kollegen weisen wéi Kartoffelzorten benotzen déi am Geschmaach an Textur an Platen variéieren. Famillen kënnen hir kulinaresch Traditioune weiderféieren andeems se hir Liiblings Kartoffel Platen erënneren. Invitéiert Är Frënn a Kollegen fir Rezepter fir lecker a gesond Grompere Platen ze deelen.
Bitt innovativ Léisungen!
Wann Dir innovativ Technologie entwéckelt oder Virschléi hutt fir d'Kartoffelwäertkette ze transforméieren, sot d'Welt doriwwer! E-Mail eis iwwer si op International-Day-of-Potato@fao.org a mir publizéieren d'Informatioun wéi mir se op eiser offizieller Websäit kréien.
Maacht mat bei de Medien an der Feier
Benotzt Är Mediekontakter fir d'Wuert iwwer den Internationalen Kartoffeldag duerch Zeitungen, Neiegkeeten, Talkshows oder Pressekonferenzen ze verbreeden.
Verbreed d'Wuert
Maacht mat online Diskussiounen a postt mam Hashtag #Kartoffeldag! Verbreed d'Wuert iwwer sozial Medien.
Fakten an Zuelen
Et ginn ongeféier Et gi 5 Zorten vu Gromperen, an dës Diversitéit mécht se zu engem onverzichtbare Tool fir d'global Liewensmëttelsécherheet an d'Ernährung. Dank dëser Diversitéit kann d'Ernte sech un ënnerschiddlech Konditiounen a Produktiounssystemer upassen an am Kampf géint de Klimawandel benotzt ginn, well all Varietéit eenzegaarteg Eegeschafte wat d'Viabilitéit ugeet.
Gromperen bilden d'Basis vun der Ernährung vu Milliarde vu Leit a sinn drëtt meeschte verbrauchte Liewensmëttelkultur op der Welt no Rais a Weess.
Gromperen sinn an der Ernährung vun ongeféier zwee Drëttel vun den Awunner vun der Welt abegraff, wat d'Wichtegkeet vun dësem Knollen fir d'Ernährung vun de Populatiounen op der Welt beweist.
Tëscht 2000 an 2020 ass d'global Kartoffelfläch ëm 17 Prozent gefall, awer d'Ernteproduktioun ass ëm 11,25 Prozent eropgaang. Uwendung vu verbesserte Varietéiten a modernen agronomeschen Techniken erlaabt Iech méi Produkter aus engem méi klenge Gebitt ze produzéieren an e weidere Schrëtt fir nohalteg Ernteproduktiounssystemer ze kreéieren.
Wou och ëmmer Gromperen ugebaut ginn, ländlech Fraen spillen déi wichtegst Roll a senger Conservatioun, Kultivatioun, Ernte a Verkaf. An den Entwécklungslänner, als Regel, sinn et Fraen déi dës Erntegung wuessen.
Gromperen ginn an 159 Länner ronderëm d'Welt ugebaut, an insgesamt 17,8 Milliounen Hektar Land si fir si zougewisen.. D'Welt produzéiert 374 Milliounen Tonnen Gromperen pro Joer.
Kartoffel enthalen Antioxidantien, natierlech Verbindungen, déi hëllefen d'Zellen vum Kierper vu Schued ze schützen. Antioxidantien hëllefen gesond Cholesterinspiegel behalen an doduerch hëllefen d'Häerzgesondheet z'erhalen.
Kartoffel gi benotzt fir biobaséiert Produkter wéi biodegradéierbar Plastik ze produzéieren. Ee vun den ongewéinleche Gebrauch fir Kartoffelstärke ass eng ëmweltfrëndlech Alternativ zum traditionelle Plastik ze kreéieren. Material kritt aus Kartoffelprotein a Stärke, kënne benotzt ginn fir verschidden Aarte vu Verpackungen ze maachen, wéi Liewensmëttelbehälter a Medizinkapselen. Zousätzlech si se glutenfräi an ëmweltfrëndlech, wat hir Notzung fir d'Liewensmëttelindustrie profitabel mécht.
Kartoffelpark an den Anden. An den Andes Bierger, bei Cusco, Peru, ass en 12 Hektar Gromperepark eng vun de rare Conservatiounsinitiativen déi déi lokal Naturvölker Gemeinschaft benotzt a konservéiert seng Kartoffelgenetesch Ressourcen an traditionellt Wëssen iwwer Kultivatioun, Planzeschutz a Selektioun vun dëser Erntegung. Dëse Projet kann als Beispill fir aner Naturvölker Communautéiten déngen, well et baséiert op eng efficace Approche fir d'Erhalen vun biologescher Diversitéit am natierlechen Ëmfeld a seng Notzung vun den Naturvölker, déi mat et am meeschte vertraut sinn.
Baséiert op den Internationalen Kartoffeldag 2024 Guide (Liewensmëttel- a Landwirtschaftsorganisatioun vun de Vereenten Natiounen).