Gromperepuree ginn hei gedréchent, zerdréckt an a Brëller gegoss. Mir brauche just den Deckel erofzehuelen a kochend Waasser iwwer de fäerdege Geriicht ze schëdden.
D'Produktioun vun der Liewensmëttelveraarbechtungsanlag "Miloslavsky" läit an engem vun de südlechste Quartiere vun der Ryazan Regioun. A Kartoffelflacken, déi och a Miloslavl Länner ugebaut ginn, gi säit 2011 hiergestallt.
Vum Feld zum Comptoir
D'Entscheedung fir eng Kartoffelveraarbechtungsanlag ze bauen gouf am Joer 2007 vun der Direktioun vum Kuntsevo kommerziellen an industrielle Grupp gemaach. An dräi Joer gouf de Bau vun der Planz an d'Installatioun vu sengem Equipement am Aarbechtsduerf Miloslavskoye ofgeschloss. An am Januar 2011 huet d'Team vun der neier Entreprise déi éischt Linn fir d'Produktioun vu Grompereflakken gestart. High-tech Ausrüstung huet et méiglech 550 kg fäerdeg Produkter pro Stonn ze produzéieren. An dëst trotz der Tatsaach, datt all Etappe vun der Grompereveraarbechtung - vu senger Arrivée vum Feld bis an d'Verpakung vun Tuten - praktesch ouni mënschlech Interventioun stattfannen.
- Natierlech kënne mir net iwwer honnert Prozent Automatisatioun schwätzen, - erkläert de Cheftechnolog vun der Entreprise Mikhail Sarantsev. - Et gi Leit an all technologeschen Etappen. Awer dëst sinn nëmmen 20 Leit am Laaf vum Dag beschäftegt.
De ganze Prozess fir Flakelen op der Entreprise virzebereeden, wéi se soën, ass am Domaine public. A mir ginn duerch all seng Etappen zesumme mam Technolog an ongeféier 20 Minutten, wärend deem, ënner dem Brumm vun enger riseger Multi-Meter Maschinn, et stellt sech eraus datt speziell Varietéiten vu Gromperen fir d'Liewensmëttelveraarbechtungsanlag an der Géigend ugebaut ginn - am Duerf vu Chernava. A niewent dem JSC Ryazan Potato, deen Deel vun der Produktiouns Holding ass, gëtt et vun anere landwirtschaftleche Betriber aus eiser Regioun geliwwert, souwéi Farmen aus de Lipetsk, Tambov, Tula a Vladimir Regiounen. Fir sécherzestellen datt Kartoffel d'ganzt Joer verfügbar ass, an d'Produktioun vu Flakelen net fir een Dag ophält, huet d'Liewensmëttelveraarbechtungsanlag eng Gromperelagerung mat enger Kapazitéit vun 18000 Tonnen.
Also, e Feld-ze-Konter Produktiounsprozess fänkt mat de Knollen un d'Produktiounslinn eran. Als éischt ginn d'Kartoffelen gewäsch a mat Damp gereinegt, duerno gëtt d'Schiel dovun an enger spezieller Trommel mat speziellen Scraperbürsten erausgeholl. No der Reinigung ginn d'Knollen an d'Kontrollgebitt, wou d'Aarbechter vun der Nahrungsveraarbechtungsanlag den Offall vun der Linn erofhuelen - Gromperen déi eng onregelméisseg Form oder donkel Flecken hunn.
Duerno gëtt de fäerdege Produkt geblanzt an an eng Trommel geschleeft fir ze schleefen, an dann, wéinst der Dampbehandlung, endlech Kartoffelpüree kritt. Awer dat ass net alles. D'Puremass geet schliisslech an den Trommeltrockner, gëtt zu deem dënnsten, transparente Blat. Hei ass et um Enn a gëtt zu Flakelen zerdréckt fir a Kraaftbeutel oder grouss Tuten ze verpacken.
Iwwregens, bei der Trocknungsstadium hunn ech et fäerdeg bruecht e bal fäerdeg Produkt ze schmaachen, "e Stéck vun engem riesegen" Kartoffelblat "ofzerappen". Wéi den Technolog gesot huet, war et déi rengste Gromper, ouni Zousazstoffer. Et ass wéi Pure am Waasser kachen a vergiessen et ze salzen. De Goût ass dee selwechten.
Duebel
- Sou Produktioun huet vill Virdeeler, - de Mikhail Sarantsev setzt seng Geschicht weider. - Als éischt, sou e Veraarbechtungsprozess erlaabt Iech d'qualitativ a quantitativ Verloschter ze reduzéieren déi beim Lagerung vun de Knollen optriede wäerten. Dank der Automatisatioun ginn d'Energie an d'Aarbechtskäschte reduzéiert, well d'Gromperen net manuell gewäsch, geschielt a gekacht musse ginn. D'Flakele selwer gi méi laang gelagert, wärend de biologesche Wäert, deen u tuberous Gromperen ass, net verléiert, a si hu manner Plaz am Lager.
Wat de Wäert vum Getreide selwer ass, enthält et kee Gluten, wat de Produit sécher mécht fir Leit, déi Problemer mat der Toleranz vun dësem Protein hunn. Zousätzlech gëtt Aromaverstärker - Mononatriumglutamat, souwéi Konservéierungsmëttel a künstlech Faarwen net bei der Produktioun vu Flocken benotzt.
Sou Flakelen, propper an all Iessparameteren, gi weider benotzt fir d'Preparatioun vun Niewewierzer bei ëffentleche Cateringinstituter. Si kënne Rohmaterial fir verschidde Liewensmëttelprodukter ginn - Kniddelen, Gromperekoteletten, Zraz, Bouletten, Pancakes, Kuchen, Kasserollen a villes méi. Flakes sinn och gebraucht fir d'Produktioun vu Pellets, Chips a Snacks.
Zousätzlech si si fir Instant Produkter benotzt - Gromperepuree, Brëller, Zoppepuree. An der Miloslavsky Nahrungsveraarbechtungsanlag ginn iwwregens 8 Aarte vun direktem Gromperepuree vun hinne gemaach mat der Zousaz vu gefruerene Produkter. Si ginn ënner dem Kuntsevo Mark produzéiert a kënnen op Supermarchéregaler fonnt ginn.
- A Russland verkafe mir 70% vu Grompereflakelen ouni Zousatzstoffer a Grompereflocken mat natierleche Goûten a gefruerene Produkter. De Rescht geet an d'Ausland, - erkläert den Alexey Yemelyanov, Generaldirekter vun der Miloslavsky Food Factory. - Flakele ginn a Polen, Bulgarien, Rumänien, Belsch, Portugal, Argentinien, Däitschland, Italien, Chile, China, Kasachstan, Tschechesch Republik, Israel, Serbien, Georgien an Usbekistan geschéckt. Mir wäerten net do ophalen. Momentan schafft d'Firma un der Ëmsetzung vun engem neien Investitiounsprojet.
Nämlech ass geplangt d'Produktivitéit vun der Kartoffelveraarbechtungslinn ze verduebelen - bis zu 1100 kg Kartoffelflacke pro Stonn, d'Produktpalette auszebauen andeems d'Produktioun vu Pommes Fritten a Gromperestärke ugefaang gëtt an de Volume vun der Kartoffellagerung op 36000 eropgeet Tonnen.
Et ass kloer datt sou Ännerungen zu enger Erhéijung vum Export féieren. Säin Volume ass geplangt ze verduebelen. Awer d'Haaptsaach ass datt d'Ëmsetzung vum Projet zu der Schafung vun neien Aarbechtsplazen an der Produktioun féiert, dat heescht datt net 100, awer 150 Leit bei der Entreprise schaffen.
D'Produkter vun der Miloslavsky Food Plant hu verdéngten Unerkennung vun de Konsumente kritt. D'Qualitéit vun de produzéierte Grompereflakele gouf ëmmer erëm duerch Victoiren a Concourse bestätegt. Ënnert den Auszeechnunge si Goldmedaile vun der 13. a 15. Russescher agroindustrieller Ausstellung "Golden Autumn", Diplomer vum All-Russesche Concours vum Programm "Honnert bescht Wuere vu Russland" 2014 an 2018, souwéi d'Zeechen " Ryazan Qualitéit ", déi d'Firma 2016 krut.