2019 war e gemëscht Joer fir Gromperebauer. Dës Saison hu vill Produzenten decidéiert Gromperen ze wuessen fir ze verschaffen, an dëst stellt nei Erausfuerderunge fir Ziichter an Agronomisten a bréngt eng weider Maartentwécklung mat sech. Zur selwechter Zäit stellen nei Ännerungen an de Standardsnormen, laut Experten, d'Entwécklung vun der Industrie a Fro.
Korrespondente vun der Zäitschrëft hu verstan, wéi ee Gromperebouer ophält.Landwirtschaftlech Ingenieur an Technologie".
Am Joer 2018 gouf eng grouss Joint Venture an der Lipetsk Regioun opgemaach.Belaya Dacha»A Lämmche Weston / Meijer (weltwäit Leader a Grompereprodukter) - eng Pommes Frites Planz. D'Entreprise huet nach net voll Kapazitéit erreecht, awer, laut Maartanalysten, huet de Volume vun Importer vu Franséisch Fritte bis Russland schonn ofgeholl. Zousätzlech gi Lipetsk Fritten och fir Export an Israel, Europa an afrikanesch Länner produzéiert.
Russesch Chips a Fritten
"Mir erwaarden datt an der zweeter Halschent vum Joer 2019 eng ähnlech Anlag an der Moskauer Regioun voll operationell wäert sinn - Firmen"Agrico"- mat engem Veraarbechtungspotential vu ronn 70 Dausend Tonne Rohmaterial", seet den Exekutivdirekter vun der Gromperenunioun Aleksey Krasilnikov. - Russesch Investisseuren hunn och Pläng fir e seriéisen Objet fir deelweis Veraarbechtung zu Tyumen op der Basis vun der Agrofirm "CRiMM”Mat enger Kapazitéit vun 30 Dausend Tonnen Kartoffel a Geméisveraarbechtung. Mir gesinn nach keng aner grouss Projeten an dës Richtung, obwuel am 2019 geplangt ass de Bau vun enger Filial vun enger Planz fir d'Produktioun vu Chips an der Siberescher Regioun unzefänken, awer dëst ass nach just e Projet. "
Mat dem Wuesstum an der Produktioun vun hausgemaachte Gromperen, déi fir Fast Food Entreprisen veraarbecht ginn, ass et logesch eng Erhéijung vum Interesse vun de Produzenten un nei Zorten auszeschaffen, déi speziell fir dës Zwecker entwéckelt sinn. Am Moment, leider, russesch Produzenten, och wa se sou Kartoffel eleng wuessen, schaffen mat auslännescher Auswiel - et gi einfach keng Inlandsorten, déi gëeegent sinn fir d'Produktioun vu Chips oder Fritten.
"Mir hunn nach ëmmer wéineg Optimismus an d'Richtung vun Zuchtzorten fir Fritten a Gromperekichelcher, och wann et wahrscheinlech sollt präsent sinn", seet den Aleksey Krasilnikov, "well et e Pilotprogramm fir d'Entwécklung vun der Gromperenzucht a Saamproduktioun ass, fir déi ongeféier 11 aus dem Féderalen Budget allokéiert goufen. RUB Bln Deelweis sinn dës Fonge scho bei den Interpreten opmierksam gemaach ginn. De Programm huet ongeféier 24 Participanten. Geméiss dësem Programm gëtt ugeholl datt bis 2025 russesch Ziichter op d'mannst 12 Varietéiten vun der Hausauswiel ubruecht hunn, déi net mannerwäerteg an der Qualitéit vun den Auslännerauswiel sinn. An och wa mir insistéiert hunn datt Zorten fir industriell Veraarbechtung separat am Kader vun dësen Indikatoren gezu ginn, leider hunn se eis net héieren. Dofir kënne mir nëmme roden, wat eis Ziichter bis 2025 bidden ".
Haut gëtt d'Selektioun an d'Richtung ausgefouert vum Endverbraucher vum Produkt, stellt d'Anna Khrabrova, kommerziellen Manager vun der Firma fest. HZPC Sadokas (Kartoffelzucht a Somproduktioun). "De Gromperemaart ass segmentéiert: Zum Beispill, et gi getrennte Varietéiten déi fir wäschen a getrennt fir d'Veraarbechtung geduecht sinn, an et ginn och verschidde Richtungen hei, dorënner Franséisch Fritten, Gromperen fir Chips a Gromperen fir héichqualitativ Stärke ze kréien. Getrennt gi Varietéiten fir den traditionelle Maart ënnerscheet. Jidd vun dësen Segmenter bannent sech selwer sinn och an Deeler opgedeelt. Deementspriechend berücksichtegt de Wënsch vum Endverbraucher vum Produkt, ofhängeg vu senge Charakteristiken a Bedierfnesser, entwéckelt d'Auswiel. " Zum Beispill fir Pommes Frites, Zorten mat enger hellgieler Fleeschfaarf, enger länglëcher Knollform an engem stabillen Inhalt vu reduzéierten Zocker wärend der ganzer Späicherperiod si wënschenswäert, füügt den Expert bäi.
Op Ufro vum Konsument
Haut passt de Konsument net nëmmen op de Goût, awer och op d'Erscheinung vu Gromperen, well d'Produkt an de Regaler "mat den Ae gewielt gëtt", notéiert d'Anna Khrabrova. Deemno stellen d'Züchter eng zousätzlech Aufgab - fir de Produit visuell attraktiv ze maachen. „Déi Zorten, déi viru 20-25 Joer gebrach goufen, hunn an de meeschte Fäll déif Aen, an d'Hellegkeet vun der Schuel ass net a Fro. "Haut ass eng ganz wichteg Ufuerderung de visuellen Appel vum Produkt", seet de Spezialist. - An déi zweet Ufuerderung, d'Fabrikant Ufuerderung, ass d'Bruttoesteier. Also, fir eis Clienten, Produzente vu fréie Dësch Gromperen, ass de wichtegsten Indikator héich Ausbezuele bei enger fréier Reifungszäit. Dës Parameteren (Erscheinung, Rendement, Reifungszäit) wäerte just an der Varietéit präsent sinn, wann de Ziichter ufanks op se fokusséiert ass, wielt Eltereforme mat den néidege Startparameter. Ech géif net soen datt de Gromperemarkt konservativ ass, mä éischter e Maart fir analog Zorten. D'Bauere wëllen a si prett mat neie Varietéiten ze schaffen, awer si brauchen déi nei Varietéit fir eng verbessert Versioun vun der geförderter Varietéit ze sinn. " Fortgeschratt Häff déi intensiv Technologie benotzen probéieren mat aller Kraaft d'Käschte vum Produkt ze reduzéieren ouni d'Qualitéit ze verléieren. Dëst kann erreecht ginn andeems d'Brutto-Ausbezuele vum Standardprodukt erhéicht gëtt. D'Kultivaren, déi an der Vergaangenheet gezu goufen, hate verschidde Referenzpunkten. Zum Beispill ware se méi op d'Präsenz vu Krankheetresistenz fokusséiert, well zu der Zäit vun hirer Kreatioun war et nach net sou e mächtege Planzeschutzsystem wéi et elo ass, zitt de kommerzielle Manager Opmierksamkeet. HZPC Sadokas.
Technologie ass Schlëssel
All Varietéit erfuerdert Konformitéit mat enger spezifescher Produktiounstechnologie. "Zum Beispill ass et eng Kartoffelvarietéit an eiser Produktreihe, déi ee vun de Leader am Verkaf haut ass", seet d'Anna Khrabrova. - Elo weess de Maart iwwer seng Qualitéiten, an hie verkeeft sech selwer, awer hien ass net gläichzäiteg ginn. Bestëmmt Aarbecht gouf mat de Bauere gemaach. Fir vill war et nei op d'Ufuerderung datt dës Varietéit 2 cm méi déif muss gepflanzt ginn wéi déi Standard Technologie. An dës Zentimeter ginn dem Knoll zousätzlech Plaz fir d'Bildung vu Stolonen, wat hinnen erlaabt hir Potenzial maximal ze realiséieren. " En anert Beispill si Varietë mat apikaler Dominanz (Entwécklung vun der apicaler Knolleknospe, déi méi séier wiisst an de Wuesstum vu laterale Knospe bremst), geet de Spezialist weider. Et gi wéineg sou Varietéiten, awer se existéieren, an dorënner sinn et ganz berühmt Varietéiten. Sou eng individuell Feature vun der Varietéit muss berécksiichtegt ginn fir d'korrekt Technologie fir d'Virbereedung vum Planzmaterial ze wielen. Et ass ubruecht den apikalen Spross fristgerecht ofzebriechen, sou datt d'Säitknospen erwächen. Wa mir dovun ausgoen datt all Stamm 3 Knollen produzéiert, da ass d'Mathematik vum Prozess evident. Amplaz vun engem apikalen Stamm bilden d'Planz 3-4 Sprossen, déi all 3 Knollen leeën. D'Nuancen ze kennen fir eng Varietéit ze kultivéiere bréngt evident wirtschaftlech Virdeeler.
Gromperebauer vun der Vologda Oblast wësse fir d'éischt wéi d'korrekt Kultivatiounstechnologie fäeg ass eng landwirtschaftlech Entreprise wuertwiertlech aus Ruinen ze hiewen. Et war hei, um Site vun enger grousser kollektiver landwirtschaftlecher Entreprise, déi an den XNUMXer zesummegebrach ass, datt modern privat Kartoffelhäff entstane sinn.
"Finnesch Spezialisten hunn Seminairen iwwer Gromperekultur gemaach", erënnert de Vasily Solovyov, Chef vun engem Bauerenhaff (Vologda Oblast), "déi vun der Distriktsadministratioun invitéiert goufen. Si hunn iwwer korrekt Landwirtschaft a Gromperekultur Technologie geschwat. Duerno war et e Wahrzeeche an der Aarbecht. Da goufen et Späicheren, op déi Dir konnt kucken an erauszefannen op wat Dir sollt fokusséieren. Virdru hate mir Stockage a Koup. Mir krute gewisen, wéi mir de Produktiounsprozess systematiséieren, e finnesche Spezialist koum op de Bauer a kontrolléiert de Prozess fir Gromperen ze wuessen déi éischt puer Joer vun eiser Aarbecht. Berechent Methoden, geléiert Produktivitéit ze plangen. Mat de Formelen huet hie berechent wat déi zousätzlech Recolte wier. Et huet mech dunn iwwerrascht. De Push war ganz staark. Sou huet alles ugefaang. "
Elo spezialiséiert Vasily Solovyov d'Kultivatioun vu Somkartoffel vu héije Reproduktiounen, ugefaange mat Mini-Knollen a schlussendlech mat der éischter Reproduktioun. D'Saat Kartoffel Planzungsfläch deckt méi wéi 150 Hektar. "Sechs permanent Aarbechter sinn an der Produktioun involvéiert", seet den Agrar. "Dat ass, et stellt sech eraus datt nëmmen e puer Leit modern Technologie benotze fir méi wéi 5 dausend Tonne Gromperen ze produzéieren." Saam Kartoffel ginn a ville Regioune vu Russland verkaaft - vun der Vologda Oblast bis zu Astrakhan. Insgesamt wiisst de Bauerenhaff méi wéi fofzéng Varietéiten vu Gromperen, deelt de Chef vum Bauer. De Bauer ass Deel vun der Struktur vun der primärer Somenproduktioun an der Vologda Oblast; de Verkaf vu Somen vun héijer Reproduktioun ass d'Haaptquell vu sengem Akommes.
Puer aner Häff beschäftege sech mat der Kultivatioun vu Somkartoffel mat héijer Reproduktioun an der fréierer landwirtschaftlecher Firma. All si sinn Deel vun der Ustyuzhensky Kartoffel Kooperativ, déi vum Vasily Solovyov presidéiert gëtt.
Onfäerdeg Standard
Mëttlerweil, mat all der externer Positivitéit vun der Situatioun mat der Entwécklung vum Kartoffelmäermarkt an der Erhuelung vun der inlännescher Saatproduktioun, bewäerten d'Experten déi nei Regelen, déi an dësem Beräich etabléiert sinn zweedeiteg. Den 1. Januar 2018 koum déi nei GOST 33996-2016 fir Som reproduktive Gromperen a Kraaft, wat e bëssen Erliichterung am Feld vu Gromperekrankheeten gëtt an zum Deel zu hirer Verbreedung iwwer Russland bäidréit.
"D'Haaptkategorie vu Gromperen, déi vu Bauere kultivéiert gi sinn Elite (ES) a reproduktiv (RP), haaptsächlech déi 1. oder 2. Reproduktioun, fir déi déi mannst" mëll "Ufuerderunge no der neier GOST etabléiert sinn," erkläert den Alexander Hutti, Chef vum Sektor Potato Diseases Laboratoire vun der Planzimmunitéit géint Krankheet VIZR. Hie stellt fest datt dës Kategorien (ES, RP1 a RP2) souwuel a gepflanzt Gebidder wéi och beim Kaf vu Somkartoffel féieren, besonnesch aus dem Ausland. Déi lescht ass besonnesch wichteg, well d '"Rengheet" vum importéierte Sommaterial an d'Feele vu Quarantän an Net-Quarantän Pathogenen e fundamentale Faktor beim Gromperewuessen ass an de Schlëssel fir erfollegräich Kultivatioun an héich Ausbezuele vu Gromperen, ass den Expert iwwerzeegt.
E wichtege Punkt: Kartoffel sinn déi eenzeg Ernte fir déi Verloschter vu "Pilz" Krankheeten kënne bis zu der Halschent vum Potenzial sinn, och mat der Benotzung vu Schutzschemaen, weider den Alexander Hutti. Ausserdeem wäert d'entstinn Ernte bal ëmmer "propper" sinn oder mat liichte symptomatesche Manifestatioune vu bestëmmte Krankheeten. Ausserdeem gëtt den neie GOST net den Deel vum Ufank vum infektiöse Prozess berécksiichtegt, genannt oder definéiert als "latent" Form. D'Gefor vu sou enger "latenter" Form ass kloer aus dem Numm: beim Feele vu sichtbare typesche Symptomer vum verursaache Agent vun der Krankheet, sinn déi betraff Saumkartoffel eng "ustiechend Bomm" vun der verspéidter Handlung, déi an der Zukunft sécherlech zu der Akkumulatioun vun der Infektioun a Verloscht vun der Ausbezuelung an engem Grad féieren, warnt den Expert.
Geméiss Vertrieder vun der Kartoffelunioun entstinn haut vill Inkonsistenzen wéinst der Tatsaach datt den neie GOST interethnesch ass - et gouf fir de ganzen Territoire vun de Länner vun der Eurasescher Wirtschaftsunioun entwéckelt. “Dëst Joer huet den All-Russian Research Institute of Potato Farming benannt no Den A.G.Lorkha, deen ee vun den Entwéckler vu GOST war, huet ugekënnegt datt hien d'national GOST fir Somkartoffel verbessere wëll, seet den Aleksey Krasilnikov. - Iwwregens gouf dëse Standard vill diskutéiert, a mir si ganz suergfälteg un hir Adoptioun gaang. Jo, mir ware gezwongen d'Ufuerderunge fir den Niveau vu Krankheeten net ze haarden, well, soss, déi meescht vun de Somfirmen net fäeg wier se ze treffen. Mir géifen just ouni Somkartoffel bleiwen. Dat ass, et wier natierlech gewiescht, awer et hätt net den Ufuerderunge gerecht ”, resuméiert de Spezialist.
Alexander Hutti, Chef vum Gromperekrankesektor, Laboratoire vun der Immunitéit vu Planzekrankheeten, VIZR „Iwwer de leschte Joerzéngt, besonnesch déi lescht Joren, hunn d'Symptomer vun der Manifestatioun vu Pathogenen vu Pilzkartoffelkrankheeten vill geännert. Zum Beispill de verursaache Agent vu schwaarze Scab (Pilz Rhizoctonia solani JG Kuhn) oder, wéi et allgemeng genannt gëtt, ass Rhizoctonia ëmmer méi heefeg op Knollen a Form vu spezifesche gerundéierte Geschwëster a verschiddene Gréissten, vun eenzel bis vill, chaotesch iwwer d'Uewerfläch vum Knoll gestreet. Sou Geschwëster kënne ganz einfach mat der Manifestatioun vun esou enger geféierlecher Krankheet wéi knaschteg Schorf verwiesselt ginn. Nieft spezifesche gerundéierte Geschwëster manifestéiert sech d'Krankheet a Form vun Nekrose, Splécken, sklerocialem Mesh, Zerfall vun Aen a Lentizellen, a manner a manner dacks a Form vu bekannte schwaarz Sklerotien, wärend den neie GOST nëmme fokusséiert ass just op d'Identifikatioun vun der genannter Sklerotie, an de Knoll soll net mat hinnen ofgedeckt ginn. manner wéi 10% vum gesamte besate Gebitt. Soss, mat manner Schued, gëtt sou e Knoll als gesond ugesinn a ka fir Somzwecker an der entspriechender reproduktiver Kategorie benotzt ginn. Zousätzlech ass et iwwerraschend datt et keng Informatioun gëtt datt d'Gréisst vun der Sklerotie vu primärer Bedeitung ass wat d'Infektiivitéit ugeet a verursaacht Schued, well wat méi grouss d'Sklerotie ass, wat se méi schiedlech ass. A kleng Sklerotie féieren normalerweis e saprophytesche Wee vun der Existenz ouni Schued fir de Knoll ze verursaachen, an zum Beispill d'Präsenz vu verschiddene grousse Sklerotien ass potenziell geféierlech: si verursaache méi Schued wéi vill kleng.
Et sollt bemierkt datt fir aner Pilzkrankheeten déi nei GOST eesäiteg ass, well aus e puer Grënn nëmmen eng spezifesch symptomatesch Manifestatioun vun enger bestëmmter Krankheet berécksiichtegt gëtt. In der Regel, verschidde Pathogenen vu Kartoffelkrankheeten sinn am infektiéise Prozess involvéiert, mam eenzegen Ënnerscheed datt eng Krankheet d'Ursaach vun der Krankheet ass, an de Rescht si méi spéit matenee verbonnen, wat et schwéier mécht ze diagnostizéieren oder zu enger falscher Identifikatioun vum Pathogen ze féieren wéinst verschwonnene Symptomer. An dëser Hisiicht kann d'Identifikatioun vun engem eenzege Pathogen ouni eng ëmfaassend Studie vum ganze pathogene Komplex an der Zukunft déngen, déi reproduktiv Kategorie falsch z'applizéieren. Et ass interessant datt an der neier GOST, wa verschidde Pathogenen op engem Knoll fonnt ginn, nëmmen een aus der Lëscht an der Reiefolleg vun der proposéierter Sequenz ausgewielt gëtt, an de Rescht guer net berécksiichtegt ginn, wat e bësse komesch ausgesäit. Als Beispill kënne mir déi verursaacht Agente vun Anthracnose a schwaarzt Been, Phomose, Fusarium an Alternaria zitéieren, déi zur selwechter Zäit op engem Knoll optriede kënnen an als falsch Diagnos déngen. "
Source: https://www.agroinvestor.ru