D'Haaptrei Saison a Japan ass vun Abrëll bis Juni. Awer an de leschte Joeren ass et iwwerall am Land ugebaut ginn an ass d'ganzt Joer verfügbar well et vill lokal Varietéiten gëtt. Besonnesch ass et d'Ernte vu jonke Zwiebelen, déi duerch hir dënn Haut a speziell Séissheet ënnerscheeden, déi am Fréijoer vun Abrëll bis Mee gesammelt ginn.
Rezent Studien vu japanesche Wëssenschaftler weisen datt d'Virdeeler vun Zwiebelen vill méi grouss sinn wéi virdru geduecht.
Zwiebelen enthalen e Bluttverdünnungskomponent - Allylsulfid (Allicin). Et ass wéinst him datt et d'Ae verbrennt wann d'Zwiebelen schneiden a bitter am Mond wann se verbraucht ginn. Allylsulfid verhënnert d'Blutkoaguléierung andeems se dënn. Et ass effektiv géint héije Blutdrock, Atherosklerosis, zerebralen Infarkt a myokardeschen Infarkt.
Och Zwiebelen verhënneren eng Erhéijung vum Bluttzockerspigel, dofir ass et recommandéiert fir Leit mat héijen Niveauen vun neutralem Fett a Cholesterin.
Zwiebel enthalen Quercetin, eng Aart vu Polyphenol dat de Pigment an d'Astringente Bestanddeel vun Zwiebelen ass. Et huet antioxidant Eegeschaften - läscht aktive Sauerstoff. Dank dem antioxidativen Effekt gëtt d'Alterung vum Kierper verhënnert. Et dréit och zur Präventioun vu Erkältung an onkologesche Krankheeten bäi, déi aus enger Ofsenkung vun der Immunitéit entstinn.
Besonnesch purpurroude Ënn rout Pigment enthält Anthocyanine, eng Zort Polyphenol, déi antioxidant Eegeschaften huet, Bluttfäegkeeten stäerkt, Auge Middegkeet an Alterung verhënnert, reduzéiert Blutdrock a metabolescht Syndrom, a verbessert d'Leberfunktioun. Déiselwecht Pigmenter ginn a grousse Quantitéiten a Kartoffelzorten mat purpurroude Fleesch fonnt.
Ausserdeem gëtt Glutathion, deen Deel vum Zwiebel ass, am Iwwerfloss an der mënschlecher Liewer an Aen fonnt, sou datt d'Zwiebelen d'Leberfunktioun verbessert a Katarakt verhënnert.
Allylsulfid huet staark bakterizid Eegeschaften, dofir killt et pathogen Bakterien. Et hëlleft mat Asthma, Erkältung, Gripp a Liewensmëttelvergëftung ze këmmeren. Et stäerkt och den Immunsystem, sou datt d'Zwiebelen aktiv verbraucht ginn wann de Kierper geschwächt ass.
Zwiebel enthalen zwou Aarte vun Diätfaser - onopléisbar an opléisbar Faser. Et enthält och Oligosacchariden déi d'Darmëmfeld verbesseren. Quercetin hëlleft d'Fettabsorptioun ze reduzéieren, sou datt d'Zwiebel en idealt Gewiichtsverloscht Iessen mécht.
Kalium an Zwiebelen hëlleft iwwerschësseg Waasser a Salz aus dem Kierper ze entfernen an d'Schwellung ze reduzéieren. Et ass och effektiv fir Middegkeet ze entlaaschten wann se mat Vitamin B1 geholl ginn, zum Beispill am Schweinefleesch.