Ludmila Dulskaya
Wärend der Pandemie hunn d'Leit ugefaang méi iwwer d'Qualitéit vum Iessen ze denken, an den Interessi un organesch Produkter ass gewuess. Awer elo ass d'Kafkraaft vun der Bevëlkerung staark gefall. Huet d'Biolandwirtschaft eng Zukunft an den neie Konditiounen? Wéi eng Schwieregkeete wäerten d'Agro-Entreprisen konfrontéieren wann se décidéieren fir d'Produktioun vun organesche Produkter ze engagéieren? Seet de President vum Verwaltungsrot vun der Unioun vun Bio Landwirtschaft Sergey Aleksandrovich Korshunov.
D'Union of Organic Farming Association ass déi gréisste russesch onofhängeg ëffentlech Bewegung fir Bio Landwirtschaft an d'Biologiséierung vun der Landwirtschaft, gesond, natierlech Produkter, e séchert Ëmfeld, e faire Präis fir Baueren, a ländlech Entwécklung. D'Unioun existéiert zënter 2013, verbënnt méi wéi 350 landwirtschaftlech Produzenten a ronn 800 Participanten. Méi wéi 70 Membere vun der Unioun hunn e Certificat vum russesche oder internationale System vun der Bio-Zertifizéierung.
Bio Landwirtschaft zielt fir déi natierlechst a gesondst Produkter ze produzéieren. Landwirtschaftlech Produzenten, déi dës Richtung selwer gewielt hunn, schaffen an Zesummenaarbecht mat der Natur, beméien sech fir den negativen mënschlechen Impakt op d'Ëmwelt ze reduzéieren an iwwerhuelen d'Verantwortung fir den ökologesche Gläichgewiicht z'erhalen.
Bei der Produktioun vun organesche Produkter sinn synthetesch Mineraldünger a chemesch Planzeschutzprodukter verbueden. Nëmmen organesch Dünger a biologesch Schutzmëttelen ginn benotzt, wat gewësse Upassungen an landwirtschaftlechen Technologien erfuerdert. Als Resultat huet d'Finale Pflanzenprodukt e méi hell, räiche Geschmaach an Aroma, awer seng Ausbezuelung ass eng Uerdnung vun der Magnitude manner wéi déi vun de Produzenten, déi agrochemikalien benotzen.
Wat wuesse mir?
Et gi Kulturen déi onméiglech oder kommerziell onprofitabel sinn ze wuessen no de Prinzipien vun der biologescher Landwirtschaft. Prinzipiell sinn grouss organesch Produzenten an der Feldkulturproduktioun engagéiert, an der Lëscht vun den Haaptkulturen: Weess, Sojabohn, Uelegflach, Mais, Sonneblummen. Geméis si méi oft spezialiséiert vu klenge Baueren, déi de Volume vu perséinlechen Duechtergesellschaften kaum verlooss hunn. "An Bio" ass et relativ einfach Kürbis ze wuessen, Tomaten am geschützten an oppenen Terrain, Knuewel, Zwiebelen. Et ass méi schwéier mat Gromperen: am Kampf géint Schädlinge a Krankheeten ass et schwéier nëmme mat biologesche Produkter ze verwalten. D'Ausbezuele vun organesche Gromperen ass wesentlech manner wéi déi, déi intensiv Technologien benotzen. Well d'Käschte vun dëse Produkter um Maart, als Regel, niddereg ass, musse mir zouginn datt et net rentabel ass et ze produzéieren. Och Karotten a Rüben hunn méi héich Margen wéi Gromperen.
Ënnert de Membere vun der Unioun vun der Bio-Landwirtschaft wuessen ënner anerem nëmmen dräi Gromperen. D'Baueren sinn am Perm Territory, Volgograd a Leningrad Regiounen. Hir Gromperen ginn komplett anescht - d'Spezifizitéiten vum Klima beaflossen.
Wéi wuessen mir?
A Russland, am Géigesaz zu villen anere Länner vun der Welt, ass d'Produktioun vu biologesche Planzeschutzprodukter ganz gutt entwéckelt. Ongeféier 95% vun den Drogen sinn aus heemlecher Hierkonft. Awer et ass wichteg ze erënneren datt fir e Resultat ze erreechen, musse biologesch Virbereedungen lokaliséiert ginn, se musse empiresch ausgewielt ginn - wat zu Volgograd funktionnéiert kann net zu Kaluga funktionnéieren. Zousätzlech ass d'Resultat vun der Belaaschtung vun engem biologesche Medikament net direkt sichtbar.
Eng aner Schwieregkeet vun der Bio-Landwirtschaft fir mëttelgrouss Baueren ass, datt an dësem Beräich nach keng landwirtschaftlech Ënnerstëtzung vu Produzente vu Schutzmëttele gëtt. Firmen, déi op d'Produktioun vu chemesche Pflanzenschutzprodukter spezialiséiert sinn, hunn e Personal vu Beroder, déi Agronomen begleeden: si maachen Behandlungsschemaen op, beäntweren Froen vun landwirtschaftleche Produzenten a liwweren Proben vu Virbereedungen. E puer Unhänger vu biologeschen Technologien hunn esou e Service.
Et ass méiglech exzellent Produkter ouni d'Benotzung vu Chemie ze wuessen, awer et muss säin eegene Konsument hunn.
Wien verkafe mir?
Haut a Russland gëtt et keng eenzeg federal oder lokal Händlerkette déi keng organesch Produkter presentéieren. Am Joer 2020 huet ANO "Russian Quality System" eng Etude gemaach, déi et méiglech gemaach huet erauszefannen, wien d'Haaptkäfer vun biologesche Produkter sinn. Wéi erwaart, fir d'alleréischt sinn dës Mammen, déi Wueren vun dëser Kategorie fir hir Kanner a sech selwer kafen, souwéi Unhänger vun engem gesonde Liewensstil, fir déi esou Produkter en onverzichtbaren Deel vun enger ernärer Ernährung sinn.
Elo iwwer d'Präisser. Bis 2020 kaschten Bio-Geméis an Europa nëmmen 10-15% méi wéi net-Bio. Et gëtt ugeholl datt bis zu 15% den Ënnerscheed ass, op deen eng Persoun normalerweis net opmierksam ass wann Dir eng Decisioun kaaft. Leider, a Russland bezuelen mir méi fir Bio Produiten, dëst ass wéinst der Tatsaach, datt de Maart fir Bauerenhaff Produiten net an eisem Land entwéckelt ass. Wann de Volume vun der organescher Produktioun méi héich wier, wier den Ënnerscheed am Verkafspräis d'selwecht.
Haut gëtt et keng Konkurrenz. Wann e Bauer biologesch Kartoffel a klenge Quantitéiten huet, versteet hien datt hien se fir 150 an 250 Rubel pro Kilogramm verkafen kann. Et gi keng Analoga, mir setzen all Präis, an déi Keefer, déi probéieren haaptsächlech nëtzlech Produkter ze benotzen, kafen.
D'Haaptaufgab vun engem organesche Produzent ass Konsumenten ze fannen déi seng Wäerter deelen fir de Verkaf ze garantéieren.
A wat iwwer Exporter?
D'Haaptverbraucher vun biologesche Produkter op der Welt sinn d'USA, EU Länner a China, wéinst der Gréisst vun der Bevëlkerung an der Gréisst vum Konsumentmaart. Fir Russland ass den Haapt Exportmaart ëmmer d'Europäesch Unioun. Mir hunn Fett-an-Uelegkulturen do als Rohmaterial exportéiert, a ier mir Schutzpflichte agefouert hunn - Bio Getreide. Elo ass den EU-Maart nach net formell zou fir eis, mee ech mengen et ass eng Fro vun der Zäit.
Russland kann organesch Produkter u China, d'Vereenegt Arabesch Emirater liwweren. Mä d'Haaptrei Orientatioun vun all Gewalt landwirtschaftlech Produzenten an der aktueller Konditiounen wäert, natierlech, um Bannemaart ginn - mir hunn eng enorm. Wat d'Geméis ugeet, si si méi bëlleg an Europa wéi a Russland, sou datt et ni en Export gouf.
Huet d'Industrie Perspektiven?
Wärend der Pandemie ass d'Verbraucherfuerderung fir natierlech organesch Produkter eropgaang, an de Verkaf ass wesentlech eropgaang. Wat elo an der militärescher-politescher Kris geschitt ass, ass nach schwéier virzestellen. D'Demande fir Bio ass onwahrscheinlech dëst Joer erop ze sprangen - natierlech ass et héich ofhängeg vun der Kafkraaft. Den Haapt Saach fir all Bauer elo ass net Produktiounsvolumen ze verléieren.
An Zukunft mengen ech, datt Russland gezwongen ass dee selwechte Wee ze verfollegen, deen all aner Länner fort sinn: fréier oder spéider, kleng Baueren, zum gréissten Deel, wäerte sech an der Kultivatioun vun Bio-Produkter engagéieren. Kleng a mëttelgrouss Bauerenhaff wäerten ni fäeg sinn mat grousse landwirtschaftleche Betriber a Saache Produktiounskäschte konkurréiere: Si hunn ausgeräiften Ausrüstung a méi schlecht Sommaterial, dat heescht datt se fir ze verkafen mussen dem Konsument eppes bidden wat zousätzlech huet Wäert. Organesch Produktioun liwwert dëse Plus-value.
Déi Situatioun, déi sech elo entwéckelt huet, wäert d'Vue vum Staat a Gesellschaft änneren, wéi d'Landwirtschaft an eisem Land soll sinn. Agroholdings sinn selbstverständlech super, si existéieren schonn a wäerte weider existéieren. Awer am lokalen Bannemaart gehéiert d'Weiderentwécklung zu klengen a mëttelgrousse Bauerenhaff.
Wat brauche Baueren fir Bio ze goen?
Den éischte Schrëtt ass no engem Maart ze sichen. Dir musst ufänken mat de Froen ze beäntweren: "Kann ech verkafen? Zu weem? Wéivill? Eis Unioun wäert hëllefen a proposéiere wéi een organesch Produkter mat biologesche Preparatiounen wuessen. Muss Dir analyséieren, ob déi landwirtschaftlech Technologien, déi Dir benotzt, Iech erlaabt op Bio ëmzesetzen? Gëtt et genuch Ausrüstung, ginn et gëeegent Felder?
Zënter 2020 hu mir den Organic Agriculture - New Opportunities Projet ëmgesat an d'Baueren gratis op der Basis vun zertifizéierte landwirtschaftlechen Entreprisen ausbilden, mat engem Subventioun vum President vun der Russescher Federatioun fir d'Entwécklung vun der Zivilgesellschaft.
D'Zertifizéierungsprozedur am Aklang mat GOST 33980-2016 kann an akkreditéierten Zertifizéierungsorganer ofgeschloss ginn - et sinn ongeféier 12 vun hinnen a Russland. An e puer Regiounen kompenséiert de Staat en Deel vun de Käschte vun der Prozedur fir kleng a mëttelgrouss Betriber. Zertifizéiert Produzente kréien d'Recht en Bio-Produktlabel ze placéieren a sinn am Register vum Landwirtschaftsministère vun der Russescher Federatioun abegraff. Een eenzegt Staatsschëld - e "grénge Broschür" - gëtt op der Verpackung zesumme mat engem qr-Code gesat, duerch deen de Keefer op d'Websäit vum Landwirtschaftsministère an d'Säit vum Hiersteller ka goen.
Wann Dir dëst Gebitt wëllt entwéckelen, awer net plangt zertifizéiert ze ginn, da kontaktéiert d'Unioun souwisou. Et gi Fäll, wou d'Firma Verkafskanäl scho gebaut sinn, an et ass kee Besoin fir eng komplex an deier Zertifizéierungsprozedur ze goen, well d'Käfer et scho vertrauen. Zwee Drëttel vun eise Membere si Baueren, déi Produkter produzéieren, déi eigentlech Bio sinn.
Wéi eng Virdeeler wäerten d'Bauere kréien andeems se Bio-Produkter wuessen? Méi faire Verkafspräis a méi Clienteloyalitéit. D'Leit wäerte wëssen datt Dir déi natierlechst a gesondst Produkter produzéiert. Déi éiweg Angscht vum Konsument ass eppes mat Nitrater ze kafen, gefëllt mat Pestiziden an Agrochemikalien. Elo och déi, déi net vill Suen hunn, kafen léiwer Bauere wéi industrielle Gîte rural. "Ech iessen léiwer 100-200 Gramm, awer vun engem Qualitéitsprodukt, wéi en halleft Kilo vun engem zweifelhaften", ass d'Positioun vun engem modernen Keefer. Ongeféier d'selwecht mat Geméis. An der organescher Produktioun ginn et konstant Kontrollen, et gi keng schiedlech Substanzen an de Produkter.
Gëtt et eng gréng Revolutioun?
An Europa, an de leschte 15 Joer, hunn déi meescht Baueren ugefaang natierlech Produkter ze produzéieren ouni Chemikalien ze benotzen. Ech mengen et wäert och a Russland sinn. Tatsächlech si mir schonn an engem Zoustand vun der "grénger Revolutioun". Déi meescht Hiersteller benotzen tatsächlech integréiert Schutzsystemer - Chemikalien, gekoppelt mat biologeschen, an Insektpescht ginn mat der Hëllef vun Entomophagen gekämpft. Ech denken, datt ongeféier 10-15% vun dëse Baueren zu reng Bio ginn.
D'Haaptziler vun der organescher Landwirtschaft waren ëmmer d'Feele vu Krankheeten an eng effektiv Pescht Kontroll ze garantéieren. Elo, andeems Dir d'Entwécklung vu biologesche Schutzmëttelen berücksichtegt, déi mir an de leschten 5-7 Joer beobachtet hunn, ass et ganz méiglech mat hinnen ze këmmeren (wann déi meescht Kulturen wuessen).
Loosst mech nach eng Kéier ënnersträichen: op der ganzer Welt waren et Geméis an Uebst vun Ufank un, déi e gréissere Segment vum Gesamtvolumen vun de produzéierte Bio-Produkter besat hunn. A Russland, am Géigendeel, ass d'Situatioun de Géigendeel - de gréisste Volumen fällt op Feldkulturproduktioun. Et wäert super sinn, wann déi, déi nach ni an der Landwirtschaft involvéiert sinn, déi, déi nach net Prozesser etabléiert hunn, probéieren alles vun Null unzefänken an unzefänken Geméis ze wuessen. Wann Dir Landwirtschaft kompetent, verantwortlech a gewëssenhaft féiert, bleift Dir net am Roude.
De Polizist