Physiologescht Alter ass e wichtegt Konzept bei der Kartoffelproduktioun. Et bestëmmt wéini d'Knospe wäerte sprëtzen a wéi vill Schéiss aus hinnen entwéckelen. Dëst beaflosst d'Zuel vun de Stämm a Blatwachstum, d'Entwécklung vu Knollen, d'Ausbezuele vun de Knollen an d'Gréisst vun der Knollen. Eeler Somen hunn net een dominante Spross, awer e puer.
Chronologescht Alter ass d'Zuel vun Deeg zënter der Knollenbildung. Physiologescht Alter bezitt sech op den internen Alter vum Knollen well et vu biochemesche Verännerungen beaflosst gëtt.
Wéi chronologescht Alter, physiologescht Alter verännert sech mat der Zäit. Awer et ass och vun der Genetik (wéi vill Varietéiten) an Ëmweltstressoren beaflosst.
Déiselwecht Konzepter gi benotzt fir Alterung bei Mënschen ze verstoen. E puer Leit schéngen vill méi jonk - oder méi al - wéi se wierklech sinn. Genetik ass gréisstendeels verantwortlech fir wéi mir Alter sinn, awer Liewensstilwahlen kënnen och wichteg sinn.
Planzen respiréieren fir d'Energie ze befreien déi se brauchen fir hir Zellen ze funktionnéieren - Stärke an Zucker gi verbraucht fir Energie ze produzéieren.
Wann Planzen ënner Stress sinn, ootmen se méi. All Konditiounen, déi d'Atmungsquote erhéijen, beschleunegen den Alterungsprozess vun de Knollen (extrem Temperaturen, Mangel u Feuchtigkeit, Nährstoffmangel, Schädlinge a mechanesche Schued bei der Ernte). Stress, deen zu all Moment am Liewen vun engem Knollen optrieden kann seng Alterung beschleunegen; awer vill Studien hu gewisen datt wuessen Bedéngungen manner Effekt op physiologeschen Alter hunn wéi Post-Erntebedéngungen.
Physiologesch ass e jonke Knollen charakteriséiert duerch d'Präsenz vun engem dominante Knospe, wat d'Keimung vun anere Knospe op der Knollen ënnerdréckt.
Dëst Phänomen a Planzen gëtt apikale Dominanz genannt, eng Adaptatioun déi den Upward Wuesstem fördert anstatt d'Verzweigung. Bei Kartoffelknollen ass d'Resultat eng Planz mat manner Stämm a méi kleng awer méi grouss Knollen.
Eeler Som Knollen sinn duerch e Verloscht vun apical Dominanz charakteriséiert. Si ginn e puer Sprossen, déi méi fréi erscheinen. Dëst bedeit méi Stämm a méi Knollen, awer d'Gréisst vun de Knollen ass méi kleng.
Eeler Knollen tendéieren manner Blieder ze produzéieren an erreechen méi fréi wéi jonk Knollen.
Planzung vun eeler Somen kënne ganz hëllefräich sinn fir Varietéiten ze wuessen déi tendéieren iwwergrouss Knollen ze produzéieren, wéi 'Yukon Gold' oder 'Shepody'.
Jéngere Somen germinéiere méi lues, awer produzéieren eng méi staark Planz mat enger méi laanger Knollen Schwellung a spéider Reifung.
Awer d'Wënzer mussen d'Ernte bis zum Enn vun der Saison enk oppassen an d'Haulm an der Zäit ewechhuelen fir d'Produktioun vu Knollen ze limitéieren déi ze grouss sinn.
D'Zousatz vu Stickstoffdünger kann d'Effekter vum Alterung deelweis kompenséieren an hiren Ufank ze verzögeren. Stickstoff kann hëllefen d'Charakteristike vu jonke Knollen ze mimikéieren, well et e staarken Effekt op Planzhormonen huet, déi den Alterungsprozess regelen. Awer et besteet nach ëmmer eng Gefor vu fréie Seneszenz wann d'Erntegung betount gëtt oder Stickstoffniveauen ze fréi reduzéiert ginn.
Wann Är Somen physiologesch jonk sinn an Dir sidd besuergt datt d'Zuel vun de Stiele ze niddreg ass, kënnt Dir d'Späichertemperatur erhéijen fir d'Somen ze alen oder d'Planzung ze verzögeren.
Wann Är Somen physiologesch al sinn an ze vill Stämm produzéieren, sollt Dir ideal Lagerbedéngungen erhalen fir weider Alterung ze minimiséieren a Somen ze planzen soubal d'Feldkonditioune et erlaben.
E puer Gromperen berichten erfollegräich Stammreduktioun mat Rejuvenate (Amvac), eng Sombehandlung déi e synthetescht Planzehormon enthält fir d'apikale Dominanz ze restauréieren. D'Resultater kënne variéieren jee no Varietéit an aner Konditiounen.
De prakteschste Wee fir de physiologeschen Alter vu Somenknollen an der Lagerung ze bewäerten ass eng Probe ze sammelen an d'Keimungsaktivitéit no der Heizung ze beobachten.
D'Probe soll grouss genuch sinn fir d'Verännerlechkeet an enger Somlot ze representéieren.
E puer Wochen virum erwuessene Planzungsdatum, schneiden d'Somenknollen a Stécker (wann Dir gehackte Somen planzen) a setzt se dann an Meshbeutel oder planzen se am Buedem. Notéiert wéi séier se germinéieren a wéi vill Sprossen geformt ginn.