Nëmmen Center fir Economie vun de Mäert, de Gromper Veraarbechtung Maart a Russland wiisst mat engem Duerchschnëttsquote vun 30% pro Joer a bis Enn 2019, erreecht de Volume vun Produiten am Land produzéiert 0,3 Milliounen Tonnen pro Joer. An der 1. Halschent vum Joer 2020 huet de Volume vun de veraarbechte Gromperen 168 Tausend Tonnen erreecht an, wann Dir den aktuelle Maartwuesstem vun 12,8% berücksichtegt, gëtt virausgesot fir 2020 Milliounen Tonnen Produkter bis Enn 0,34 ze belafen.
D'Aféierung vu Sanktiounen huet e positiven Impakt op d'russesch Produktioun vun industrielle Kartoffelveraarbechtungsprodukter: am Duerchschnëtt, zënter 2014, ass de Volume vun de veraarbechte Gromperen ëm 2,3 Mol eropgaang. No enger schaarfer Réckgang vun de Produktiounsvolumen am Joer 2014 wéinst der Aféierung vun engem Embargo op d'Versuergung vu Rohmaterial aus auslännesche Länner ëm 21,3% op 147 Tausend Tonnen vu veraarbechte Gromperen, hunn d'Produzenten schonn am Joer 2015 ugefaang fir de Volume vun der Kartoffelveraarbechtung ze kompenséieren, a vum Ufank vun 2018 de Maart erreecht d'Indicateuren Pre-Sanktioun Period.
An der Struktur vum Veraarbechtungsmaart ass méi wéi d'Halschent (62%) vu gekachten a Konserven Kartoffel besat. E Véierel vum Maart (25%) besteet aus geschnidden a gefruerenen Gromperen. Déi klengst Portioun bleift fir Stärke, Flakelen, Kartoffelgranulat (7%), souwéi Grompereschnäppchen, Chips, frittéiert oder gedréchent Gromperen (6%).
Am Joer 2020 huet d'Stärkeproduktioun déi gréissten Dynamik gewisen, virun allem wéinst der Kompensatioun fir de Réckgang vun 23,8% am Joer 2019. D'Volume vu produzéierte Stärke, Flakelen a Granulat aus Gromperen am Joer 2020 gi virgesinn op 39,3 Tausend Tonnen - méi wéi d'Bänn vun 2018 ëm 18,9 Tausend Tonnen. D'Produktioun vu Konserven a gekachte Gromperen wiisst stänneg ëm 14-15%. Am Joer 2019 war de Wuesstum vun dësem Segment 14,3% - de Volume vu Konserven a gekachte Gromperen erreecht 185,6 Tausend Tonnen. Am Joer 2020 gëtt d'Produktioun vu Konserven a gekachte Gromperen virgesinn fir 214 Tausend Tonnen z'erreechen. D'Produktioun vu Chips a frittéiert oder gedréchent Kartoffelschnëss am Joer 2019 ass ëm 60,5% eropgaang a louch op 20,4 Tausend Tonnen. Am Joer 2020 gëtt e Réckgang am Maartsegment ëm 20,8% erwaart - de Volume vun de produzéierte Chips a frittéiert oder gedréchent Kartoffelschnëtt gëtt erwaart 13,6 Tausend Tonnen ze sinn.
Déi héchsten Tauxe vun der industrieller Kartoffelveraarbechtung an 2019 an 2020 ginn am Zentral Federal Distrikt observéiert (222 an 254 Tausend Tonnen). De Volume vun de veraarbechte Gromperen vun de Produzenten am Zentral Federal Distrikt am Joer 2019 war 75% vun der ganzer Kartoffelindustrie an de Bundesdistrikter. De Southern Federal District ass den zweet bedeitendste Bundesdistrikt a punkto dësem Indikator (16% vum Maart am Joer 2019). De Rescht (8%) ass ënnerdeelt tëscht de Siberian, Nordkaukasus an Ural Bundesdistrikter. Am Joer 2020 gëtt erwaart datt den Undeel vun industrielle Kartoffelveraarbechtungsprodukter am Zentralfederal Distrikt op 73% erofgeet.
D'Gesamtakommes vun de Firmen, déi Uebst a Geméis am Joer 2019 veraarbecht a konservéieren, waren op 141 Milliarde Rubel. (no der Federal Tax Service vu Russland), iwwerdeems de Maart wiisst liicht jäerlech - duerch eng Moyenne vun 3%.
No Ännerungen am Volume vun Liwwerungen vun Uebst a Geméis an 2014-2015 wéinst der Adoptioun vun Sanktiounen, an 2016 d'Recetten vun der Firma vun 13,4%. Zur selwechter Zäit, an 2018 an 2019, hunn d'finanziell Indikatoren vun Uebst- a Geméisveraarbechter ugefaang mam Réckgang no der Kris opzehalen, respektiv eng Erhéijung vun 6,3% a 4,9% ze weisen. Zur selwechter Zäit sinn d'Recetten vun den Hiersteller vu Kartoffelveraarbechtung a Konservenprodukter bal verduebelt zënter 2014 an erreecht 2 Milliarden Rubel am Joer 2019.