Knuewelek ass ee vun de populäersten Produkter an der russescher Kichen. Mëttlerweil offréiere se op den Tomsk-Teller haaptsächlech Knuewel aus China, behaapt den Tomsk Garlic an der SSSPC a wëlles d'Situatioun ze korrigéieren.
D'Kooperativ huet Entrepreneuren aus Tomsk an dem Duerf Kozhevnikovo, Tomsk Regioun zesummebruecht. Ufänger Baueren hunn d'russesch Erfahrung vun der industrieller Kultivatioun vu Knuewel studéiert. A Sibirien produzéiert keen Knuewel op sou enger Skala, awer am westlechen Deel vum Land sinn d'Bänn zimlech grouss.
Virun zwee Joer hunn Kozhevnikovsky Baueren en halleft Hektar Knuewel aus Somen gepflanzt, déi doheem gewuess sinn. Hand gesammelt.
"Wa mir op de Weekend Mäert mat eisem Produkt gaangen sinn, huet keen gegleeft datt Knuewel zu Kozhevnikovo gewuess ass. Jidderee war ganz iwwerrascht. D'Keefer waren iwwerzeegt datt mir just Chinesesch weiderverkaafen. Awer als Resultat hu mir bal d'ganz Ernte verkaaft", deelt de Maxim Karpachev, e Member an ee vun de Grënner vun der Kooperativ.
Am Joer 2022 hunn d'Entrepreneuren ongeféier 3 Hektar scho Varietéit Knuewel gepflanzt - d'Wantervariatioun Shadeika, resistent géint niddreg Temperaturen, mat gudder Konservatioun. Si hu vun manuelle Methoden fir d'Erntegung op mechaniséiert ze wiesselen: Si hunn e Planzer fir Knuewel kaaft, e Onkrautharw fir Onkrautbekämpfung, e Kultivator fir Inter-Row Kultivatioun, e Sprayer an e Tiller. D'Pläng sinn Ausrüstung ze kafen fir Knuewel ze schaffen an d'Ernte.
Dëst Joer plangen d'Kooperateuren op d'mannst 10 Hektar mat Knuewel ze planzen. Erwaart e Rendement vu ronn 5 t/ha.
"Kultur ass nei fir eis, egal wéi komesch et kléngt", gëtt de Maxim Karpachev zou. - Ech mengen industriell Kultivatioun vun Knuewelek. Mir kommunizéieren regelméisseg mat Produzenten aus dem westlechen Deel vu Russland - dat sinn d'Tula, Belgorod, Bryansk Regiounen, wou se net nëmmen Knuewel wuessen, awer och Ausrüstung fir d'Erweiderung an d'Veraarbechtung vu Knuewel produzéieren. Mir halen a Kontakt mat Krasnodar Awunner. Wärend eise Knuewel eropgeet, fänken se schonn un de Pfeil eraus ze geheien. Dat ass, et ginn territorial a klimatesch Fonctiounen. An et ass onméiglech d'Kultivatiounstechnologie z'adoptéieren, si si gläich mat hinnen.
Am Februar hunn d'Agraristen Tula op der all-russescher Konferenz iwwer Knuewelekultivatioun "Zäit vum Knuewel - 2023" besicht, wou ongeféier 50 Knuewelekbaueren sech versammelt hunn fir Erfahrungen auszetauschen.
"Perséinlech ware mir un alles interesséiert. Zum Beispill hu mir d'Erfahrung vun der industrieller Knueweltrocknung studéiert, a mir wäerten dës Technologie an Zukunft aféieren. Mir hunn gekuckt wéi een Knuewel richteg späichert, sou datt et net verschlechtert. Am Allgemengen huet sech d'Rees souwuel nëtzlech an interessant gewisen, "huet den Entrepreneur gedeelt.
D'Aktivitéite vun de Kozhevnikov's Cooperateuren hunn och aner Planzebaueren encouragéiert, an den Tomsk Knuewel hat seng éischt Konkurrenten. Am Joer 2022 huet de Projet "Industriell Kultivatioun vum Wanter Knuewel am oppenen Terrain an der Voroninsky ländleche Siidlung vun der Tomsk Regioun" de Concours vun Entrepreneursprojeten "Razvitie" gewonnen a krut staatlech Ënnerstëtzung. Awer Kozhevnikovites sinn net Angscht virun der lokaler Konkurrenz.
"D'Knuewelekgeschäft an der Tomsk Regioun ass nach a senger Kandheet. A fir sérieux Konkurrenz ze kreéieren, gi grouss Bänn vu senger Produktioun gebraucht. Eis Haaptkonkurrenten sinn d'Chinesen, obwuel d'Qualitéit vun hirem Knuewel vill ze Wënsch léisst ", bemierkt de Maksim Karpachev.
Fir de chinesesche Knuewel ze verdrängen, plangen d'Produzenten aus der Tomsk Regioun eng Online Plattform ze lancéieren wou jidderee Planzmaterial kafe kann, d'Finale Produkt, a souguer speziell landwirtschaftlech Ausrüstung.
"Virun allem vertraue mir op Prozessoren. Eis Haaptkonsumenten sinn Wurstproduzenten, Hiersteller vu Ketchup, Mayonnaise, etc.. E puer etabléiert Kontakter existéieren schonn, awer si brauche Bänn. Zum Beispill, de Besoin vu Sava (spezialiséiert op d'Produktioun a Verkaf vu Liewensmëttel aus wëll Planzen an Sibirien an der Altai Territoire - ed.) ass ongeféier 50 Tonnen Knuewelek pro Joer. Mir fänken un mat Siberian Fiber ze schaffen (produzéiert Faser a gesond Ernährung - ed.), mir verhandelen mat hinnen, "sot de Bauer.
Laangfristeg plangt d'Kooperativ fir d'Veraarbechtung ze engagéieren. Zum Beispill, Knuewelek Paste maachen. Laut Maxim Karpachev, hu si schonn e Prozessbatch gemaach - jidderee gefall.
Preparéiert vun der Tomsk Branche vun der Bundesstaat Budgetsinstitut "Center for Agroanalytics" baséiert op Material vun der Staat Budgetsinstitut "Agrarian Center vun der Tomsk Regioun"