Ënnert de Borscht Geméis besetzt de wäisse Kabes eng vun de féierende Positiounen a punkto Verkafsvolumen, obwuel et net ëmmer héich Akommes fir landwirtschaftlech Produzenten bréngt. Agrarer aus Regiounen mat verschiddene klimateschen Zoustänn hunn iwwer d'Besonderheete vun der Erntegung vun dëser Erntegung geschwat, d'Situatioun an de Felder op der Héicht vun der Saison an d'Perspektiven fir déi nächst Ernte.
Andrey Babushkin, Bauerenhaff Babushkin A. A., Republik Mari El
- Mir hunn viru méi wéi 10 Joer ugefaang mam wäisse Kabes, dee mir op enger Fläch vu bis zu 30 Hektar gepflanzt hunn, awer dunn hu mir eis op d'Kartoffel konzentréiert. Den Haaptgrond ass datt seng Produktioun vill manuell Aarbecht erfuerdert, awer d'Kultivatioun vu Knollen ass sou mechaniséiert wéi méiglech. Dës Saison sinn 13 Hektar fir Kabes um Bauerenhaff zougewisen, wéi an der Vergaangenheet.
Dës Erntegung kann ganz rentabel oder extrem onprofitabel sinn, jee no dem Präis, deen um Grousshandel etabléiert ass. Also huet 2022 an dësem Beräich en Echec fir Geméisbaueren erausgestallt, an 2021 huet héich Beneficer bruecht. Am Allgemengen ass Kabes duerch grouss Präisspréng charakteriséiert: et kann fir 50 Rubel pro Kilogramm verkaaft ginn, oder fir 5 Rubel.
An der éischter Halschent vum Juli gesäit Kabes an de Felder vun der Republik aus wéi wann et eng Sënn ass ze beschwéieren. Seedlings hu gutt root, et war genuch Feuchtigkeit, et war keng staark Hëtzt. Och de Kabesmot mécht net vill Ierger. Bis elo sinn d'Perspektiven fir déi zukünfteg Ernte net schlecht, an ech denken, datt dëst Joer fir d'Ernte erfollegräich ass.
Haut ass eng beschäftegt Zäit fir Produzente vu fréie Kabes aus dem Krasnodar Territory, Rostov Regioun, an Dagestan, awer mir sinn net hir Konkurrenten. Wann eis Kollegen aus de südleche Regiounen hir Wueren verkafe loossen, gëtt et säit enger Zäit eng Paus um Maart. An am August, wann mëttlere Kabes reift, gëtt de Verkaf vun dësem Geméis nach méi rentabel wéi am Juni a Juli.
Während der Period vun der Mass Ernte, am September, d'Präisser falen. Wärend dëser Period sinn d'Baueren, déi net d'Méiglechkeet hunn hir Erntegung ze späicheren, bereet et zu all Präis ze ginn. Hei reseller ginn méi aktiv, a si redirect e puer vun de Kabes zu Retail Ofsaz, an e puer ze Veraarbechtung. Wann d'Demande stabil ass, bleift de Präisschlag op engem akzeptablen Niveau; wann net, gi Geméisbaueren gezwongen mat engem Verloscht ze handelen. Awer vill Bauerenhaff, wéi eis, setzen hir Ernte a Lagerung an Erwaardung op d'Steigerung vun de Präisser fir hir Produkter.
No menge Schätzungen ass Mari El ee vun den Haaptproduzenten vu wäisse Kabes a Russland. Nëmmen an eisem Gornomariysky Distrikt besetzt et ongeféier 3,5 dausend Hektar. Am Hierscht verloossen 50-60 schwéier Gefierer all Dag säin Territoire, liwweren Geméis a ganz Russland, bis zum Fernen Osten. True, elo sinn d'Produktiounsvolumen erofgaang, well et Joer waren, wou d'Erntekulturen aus der Republik mam Zuch geschéckt goufen.
Valentin Myakushev, Bauerenhaff Myakushev V.S., Kaliningrad Regioun
- Déi stäerkst Dréchent ass zënter dem Ufank vum Fréijoer an der Regioun, als Resultat hunn all Ernte gelidden, net nëmme wäiss Kabes. Zum Beispill, Kärenkulturen si bal an eisem Bauerenhaff gestuerwen. Et war keng Nidderschlag souguer am Mee an der éischter Halschent vum Juni, sou datt de Kabes an dréchenem Buedem gepflanzt gouf, an duerno Reen fir eng aner dräi Wochen erwaart. Si hunn eleng Waasser gewässert, awer dëst war net genuch fir d'Feuchtigkeit lieweg Kulturen, an elo kucken se net am Beschten. Et ass méiglech eng gutt Ernte ze garantéieren nëmmen andeems d'Ernte erëm gesaat gëtt. Mee dann besteet e grousse Risiko, datt mir d'Ernte net fäerdeg bréngen, ier de staarken Hierschtregen ufänkt, an et ass einfach onméiglech op d'Feld ze kommen.
Virdrun hu mir bis zu 10 Hektar Kabes pro Saison gewuess, awer an de leschte Joeren hu mir net méi wéi dräi gewuess, well de Verkaf schwéier ass. Fréier Sorten goufen 2023 guer net gepflanzt, well et ze vill Konkurrenz tëscht hire Produzenten ass. Och wann dës Kéier, wéinst der Dréchent, kee vun den Awunner fréi Kabes gewuess ass. Normalerweis schonn am Juni, mam Ufank vun der Ernte, ass de Maart iwwersaturéiert mat dësem Produkt, an Dir wësst einfach net wou Dir et setzt.
D'Regioun ass voll selbstverständlech a wäisse Kabes, an d'Baueren verkafen et bis zum Fréijoer. D'Geméis erfuerdert keng grouss Ausgaben, a vill Baueren a landwirtschaftlech Entreprisen wuessen et gär. Kabes gëtt haaptsächlech duerch Intermédiairen verkaaft, déi ënner Kontrakter mat Prozessoren an Handelsfirmen schaffen. A wann et eng Demande vun hirer Säit ass, kann d'Ernte wuessen rentabel genannt ginn. Mee et geschitt dacks datt bis zu engem Drëttel vun der Erntegung muss ewechgehäit oder fir e Penny verkaaft ginn.
Stepan Lesnichin, SSSPK YugOvoshchSbyt", Astrakhan Regioun
– Mir sinn dëst Joer wierklech iwwerschwemmt, an et reent stänneg duerch d'ganz Regioun, mat méi oder manner Intensitéit. Wéinst engem Iwwerschoss vu Feuchtigkeit brécht de Kabes, an d'Qualitéit vum resultéierende Produkt fällt. Mat der Erscheinung vu grousse Volumen vu Geméis um Maart, kënne vill Produzente Probleemer mam Verkaf erliewen, an et mécht kee Sënn fir gekrackte Kabes ze späicheren.
An eiser landwirtschaftlecher Gesellschaft ass an de leschte véier Joer d'Gebitt ënner Kabes onverännert bliwwen. Botzen, als Regel, fänkt den 10. Juni un, geet op voller Geschwindegkeet weider an endet am Juli. De Moment sinn eis Aarbechter um Feld, kämpfen fir eng nei Erntegung.
Kleng Geméisbaueren verkafen hir Produkter haaptsächlech duerch Intermédiairen, während déi grouss direkt mat Grousshandelkäufer schaffen, dorënner Retailketten. Am éischte Fall sinn d'Präisser fir Kabes vill méi niddereg, awer de Verkaf ass méi aktiv. An der zweeter sinn d'Konditioune gënschteg, awer méi Schwieregkeeten entstinn wéinst de strikte Ufuerderunge vun Händler fir Produktqualitéit.
Et ass ze fréi fir Prognosen fir déi aktuell Saison ze ginn, an dëst ass eng dankbar Aufgab. Kucke mer d'Situatioun un a ginn et no Enn vun der Botzaarbecht eng Bewäertung. No allem ass et nach onbekannt wéi eng Wiederkonditiounen an Zukunft wäerte sinn a wéi eng Präisser fir de wäisse Kabes um Maart entstinn.
Ivan Shishkanov, CH «Frëndschaft", Tyumen Regioun
- Konditioune fir d'Ernte an der neier Saison sinn extrem ongënschteg wéinst natierlechen Anomalien. Fréijoersfrost an der Regioun goufen net nëmmen am Abrëll opgeholl, awer och am Ufank Mee. Ausserdeem waren se sou staark datt d'Planzen komplett stierwen, wéi zum Beispill Gurkenkulturen. Kabes ass méi resistent géint niddreg Temperaturen, awer e puer fréi Séiwierker goufen beschiedegt.
Am Mee waren d'Séiwierker nach ëmmer an den Treibhause wéi d'Hëtzt opkomm ass, bis zu 36 ° C am Schiet erreecht. No der Zäit wou se am Feld gelant sinn, hunn d'Sprossen sech geschwächt an "sëtzen" am Buedem fir en anere Mount bei der selwechter héijer Temperatur. Ausserdeem, mat kënschtlecher Bewässerung, well et am Ganzen zwee Méint net gereent huet. Deementspriechend hunn all biologesch Prozesser an de Planzen verlangsamt; Si hunn Stickstoff, Kalium oder Phosphor net voll absorbéiert.
Dunn hunn d'Reener erofgefall, an an dräi Deeg sinn ongeféier 100 Millimeter Reen gefall. Duerno huet d'Situatioun ugefaang ze gläichen, awer d'Verzögerung vun zwou Wochen aus dem Erntewachstumplang konnt net méi kompenséiert ginn. A wann eng laang Zäit vun Hëtzt erëm kënnt, wäerte mir definitiv net fäeg sinn eng gutt Ernte ze sammelen.
Geméiss dem Produktiounsprogramm bleift d'Gebitt ënner Kabes um Bauerenhaff jäerlech ongeféier um selwechten Niveau. Mir fänken u fréi Juli un d'Ernte a schneiden reife Kohlkapp direkt fir ze verkafen bis den 20. September. Vun dësem Datum un, weider Verkaf, fänken mir spéider Sorten un, déi fir d'Lagerung an de Frigoen geschéckt ginn. Kritesch Keelt, bis op -10°C, kann zu all Moment optrieden, a mir sinn presséiert déi knapp Frist ze halen. Liwwerunge vu Produkter ginn haaptsächlech a grousse Retailketten duerchgefouert. Geplangte Verkaf daueren bis den 10. Mäerz, awer kënnen tatsächlech eréischt am Abrëll ophalen.
Wéi Dir elo gesitt, sinn eis Verloschter um Enn vun der Saison ongeféier 5% vun der Brutto-Ernte am Verglach zum leschte Joer. Mir hunn ëmmer net genuch Kabes fir den aktuelle Verkaf, an dëst Joer wäert d'Schneidfenster nach méi kuerz sinn. An der Regioun, an der leschter Dekade gouf et e liichte Réckgang an der Produktioun vu wäisse Kabes. Ech mengen dat ass net wéinst senger Rentabilitéit, mee un der Bedierfnes fir manuell Aarbecht unzezéien. Mangel un Aarbechtsmaart zwéngen d'Baueren d'Preferenz ze ginn fir Ernte mat nidderegem Marge, déi méi einfach ze kultivéieren. Awer aner Baueren, déi Kabes op hire Felder halen, hunn d'Méiglechkeet dës Géigend effektiv weider ze entwéckelen.
Irina Berg